Cocktail „Whisky Sour“: istorie, reteta, descriere de gătit

În 1870, în Wisconsin în ziare am primit o reteta de una dintre primele cocktail-uri celebre. A fost „Whisky Sour“. Din acel moment a început marșul triumfal în jurul lumii. Tatal lui mixologie american considerat Dzherri Tomas. Vă rugăm să consultați „Sour“ grupuri Whiskey cocktail-uri a fost dat în cartea sa Cum se amestecă băuturi. Ce este această băutură?

Digestiv „Whisky Sour“

cuvânt englezesc acru înseamnă „acru“. Cocktail-uri acru de familie a devenit cunoscut în mijlocul secolului al 19-lea. Băuturi diferea aciditate plăcută pe cerul gurii, și au fost considerate ca un fel de cocktail „Fix“ (pumn, de exemplu), care este compus din apă, zahăr, alcool, baze, gheață și suc de lămâie. La sfarsitul secolului 19 cocktail reteta secolului „Whisky Sour“ a devenit mai diversă.

Este considerat digestiv - o băutură, este utilizat pentru a facilita activitatea de digestie. Este cunoscut faptul că primele Digestive inventat cu secole în urmă Apothecaries. O varietate de amestecuri de băuturi pe bază de zahăr, vin și condimente foarte diferite proprietăți eficiente de vindecare. digestiv modern - este o băutură tare, care este furnizat de normele în completarea mesei și conține Armagnac, whisky sau coniac (în cele mai multe cazuri - bandă). Digestive diferă de culoarea mai închisă Aperitiv și o cetate mare.

Cocktail "Whisky Sour": istorie

Băutura este derivat direct din perforatorul, care se crede că au fost inventate de marinari americani. Alcoolul este supus distilării pentru a îmbunătăți gustul de suc de citrice adăugat. La mijlocul secolului al 19-lea, o mare varietate de opțiuni de pumn reteta. El a încetat să fie fabricate și livrate în comun oală, a existat o gătit personală și servirea băuturii.

Primul nume al unui cocktail fără nici o explicație a fost găsit de către cercetători în „New York Times“ pentru anul 1858. Barmanul Dzherri Tomas, în cartea sa „Cum se amestecă băuturile“ în 1862 a oferit o descriere detaliată a rețetei.

Conform unei alte versiuni, creatorul de cocktail „Whiskey Sour“ ia în considerare barmanul engleză Elliot Stubb (1874-1879 gg.), Care a fost fascinat de rezultatul experimentului următor lor prin amestecarea de var, whisky și zahăr. Potrivit unor experți, dreptul de a fi numit locul de nastere al cocktail-ul ar trebui să fie împărțită între cele trei țări: SUA, Marea Britanie și Peru.

structură

În trecut, cocktail-uri oferite pentru utilizarea exclusivă de sirop de zahăr, suc de lămâie și una dintre băuturile alcoolice tari.

Există două școli de abordări la pregătirea acesteia diferite:

• mai întâi fabricat cocktail-uri sub numele de a avea un gust acru expresiv;
• al doilea acru făcut utilizând o cantitate mică de suc de lamaie si dulceata echilibrata, ca rezultat a fost obținut destul de dulce.

La sfarsitul secolului al 19-lea cocktail-uri reteta reumplute folosind o varietate de sucuri acide și amestecuri ale acestora. În plus, împreună cu alcool puternic în fabricarea băuturii a început să folosească vin, lichioruri, diferite tipuri de siropuri, lichioruri etc.

Descrierea preparatului

Cocktail-uri sunt preparate în mod tradițional într-un agitator, a servit în propria lor sticla dedicat. O atenție deosebită este acordată decorarea: sticlă este de obicei decorat cu „glazură“, o cireașă, o felie de lamaie sau portocala. Pune băut un cocktail printr-un pai.

Instrucțiuni:

• într-un agitator cu gheață turnat bourbon;
• injectat proteine;
• stors suc de lămâie;
• adaugă sirop de zahăr;
• amestecul a fost bătut;
• folosind sita de gheață se îndepărtează;
• bea din nou biciuit.

ingrediente

Mulți cunoscători de cocktail-uri, cum ar fi o combinație neobișnuită de gust „Whisky Sour“.

reteta:

• bourbon - 50 ml;
• suc de lămâie - 25 ml;
• albus de ou - 1 buc;.
• sirop de zahăr - 20 ml;
• coaja de lamaie - dupa gust.

Care este valoarea energetică a băuturii?

• porțiune de cocktail audio este 201 kcal Calorica.
• Conținut de proteine: 5,8 g
• Conținut de grăsime: 0 g
• Conținutul de carbohidrați: 15,1 g

Cocktail-uri „Whisky Sour“ sunt destul de populare printre gurmanzi de alcool. Astăzi, ele sunt incluse în lista oficială internațională de cocktail-uri IBA.