Cod sofran de pește - o capodoperă de gătit

cod de pește șofran (al doilea nume al acestui pește minunat - Wahn) aparține familiei de cod. Aceasta apare cel mai frecvent în mările nordice sau în apele Pacificului și este împărțit în două tipuri: Orientul Îndepărtat și nordul. Prima poate fi găsit în largul coastelor Coreei la strâmtoarea Bering, al doilea - în apropierea coastei arctice din Siberia.

proprietăți Gastronomice navaga

navaga de pește potrivite pentru cele mai bune dietetice și alimente pentru copii. Cele mai multe dintre toate este potrivit pentru prăjire, dar gazda, manifestare off abilitățile lor culinare, se coace cu legume, brânză sau marinate.

Navaga - pește, care este tăiată într-o formă congelată, astfel încât să nu-și pierde structura sa inițială și forma. Anterior, acesta a fost transportat pe o sanie înghețați natural în orașele mari, dar acum această tradiție nu mai este relevantă.

Înainte de prăjire în decapitare Wahn separat cotlet, paneer. Pentru breading făină amestecată cu sare. Uneori, cu adaos de gălbenuș de ou. Navaga prăjite în ulei vegetal sau ulei de floarea soarelui cu untură (untură). Se decoreaza pentru astfel de pește poate lua orice dar cea mai bună opțiune ar fi un cartof în orice formă.

pește marinat navaga la un moment dat a fost foarte populare gustări tradiționale rusești. Este foarte ușor de preparat și gust se obține pur și simplu divin. Ai nevoie pentru a prăji pește, se toarnă sosul și infuzat timp de aproximativ trei - patru zile. Am băut un farmec cu o pâine neagră și muștar. Puteți pune pe pâine și chiar castravete sărat.

Utilitatea peștelui

navaga de pește foarte util. Este bogat în vitamine și oligoelemente. Magneziu (Mg), iod (I), calciu (Ca), potasiu (K), sodiu (Na), zinc (Zn), molibden (Mo), sulf (S), clor (CI), fier (Fe), vitaminele B1, B2, PP și multe altele - asta e ceea ce peștele este bogat de cod șofran. Conținutul său caloric este foarte redus, aproximativ 68,5 de calorii la 100 de grame. Wahn ficat Mai ales util. Este destul de îndrăzneț și substanțe utile conținute în ea, au un efect pozitiv asupra organismului uman, oferind un efect anti-inflamator și anti-histamina. Prin urmare, ar trebui să se includă pește în dieta dumneavoastră pentru a ridica și de a consolida sistemul imunitar, precum și normalizarea sistemului nervos.

Metode pentru prepararea navaga

Primul cod șofran - pește. Rețete pregătirea ei sunt destul de simple. Astăzi vă vom învăța cum să coace Wahn cu legume.

ingrediente:

Pește - 1 kg.

Făină - o jumatate de cana (pentru breading)

Ceapă - 1 buc.

Morcovi - 1 buc.

Tomate - 3 bucati.

Zahăr - 1 lingura. lingură

Sare si piper - dupa gust

Cuișoare, piper - 1.2 bucăți.

Mod de preparare:

1. pește decongelat (sus stare polurazmorozheniya), intestin, tăiat capul, se spală sub jet de apă. În continuare, după cum doriți, puteți coace în totalitate sau în spinare cuțit separat, împărțirea în bucăți.
2. Se unge tava cu ulei de floarea-soarelui.
3. Se prepară faina, amestecat cu sare și piper pentru panificație.
4. Se taie ceapa si morcovul.

Mod de preparare:

1. Rulati fiecare carcasă, piese de colț în făină.
2. Pune pe o foaie de copt și se rotește. (Această condiție este necesar ca partea superioară a fost în ulei și făină).
3. Pune toate un singur strat.
4. Se coc in cuptor la 180 de grade timp de o jumătate de oră. (Pot fi acoperite cu folie, dar atunci ai nevoie pentru a face două - trei găuri și deschideți folia timp complet zece minute).

Din nou, cod sofran - pește. rețete de coacere sunt diferite. Prin urmare, mulți în această etapă și se va opri stropirea de pește și brânză. Dar ne pregătim extrem de gustoase „zapekanochku“.

marinată dulce și acru cel mai potrivit. Pentru el:

1. Ia deja tăiate în inele de ceapa si morcov.
2. Ne macină roșiile într-o mașină de tocat carne.
3. Punem legumele (cu excepția tomatelor) pe tigaie preîncălzit cu ulei fierbinte, se prăjește până când ceapa este translucida, cu o nuanță aurie.
4. Tomatele turnat în tigaie și se fierbe timp de aproximativ 5 minute, cu adaos de sare, zahăr, piper și cuișoare.

Etapa finală:

1. Se toarnă sosul în tigaie. Opțional, pentru a acoperi întreaga suprafață a peștelui.
2. Puneți în cuptor pentru a se coace timp de 10 minute.

Totul este pregătit. Pentru fanii, puteți presara cu branza sau verdeata tocata marunt.

Acest fel de mancare este gata. Puneți peștele pe o farfurie frumoasă și se servește.

concluzie

Astăzi ne-am familiarizat cu un astfel de pește minunat de cod șofran. Nu-ți fie frică să experimenteze cu ea de gătit. Wahn delicioase în nici un fel, și chiar dacă este rece, casa ta va fi fericit pentru a încerca acest delicios.

Poftă pentru tine si familia ta.