Cum de a face mere uscate la soare, la domiciliu?

La sfârșitul verii vine momentul merelor de recoltare. Pentru a salva cât mai mult posibil cantitatea de fructe, inclusiv prepararea diferitelor compoturi, gemuri și conserve. Cu toate acestea, nu fiecare femeie dispus să stea ore întregi la aragaz, pentru a le aduce la consistența dorită. Prin urmare, mulți dintre ei preferă din ce în ce o modalitate mai simplă și mai puțin costisitoare de recoltare. Dupa ce a citit publicarea de astăzi, veți învăța cum să facă mere uscate la soare, la domiciliu.

Sfaturi pentru prepararea de fructe

Nu este un secret faptul că, în mere are o mulțime de apă. Aceasta reprezintă aproximativ 90%. În procesul de uscare excesul de lichid se vaporizează treptat, rezultând în fructe rămân vitamine numai valoroase și fibre dietetice. Dar, pentru a obține o perfectă mere uscate la soare, trebuie să utilizați numai materiale de înaltă calitate prime.

În acest scop, este de dorit să se folosească de fructe cultivate în propria grădină. Cei care nu au o astfel de posibilitate, este necesar să se selecteze cu atenție fructele situate pe stand de piață. Nu cumpăra underripe în cazul în care exemplarele supracopți putred.

fructele selectate sunt spălate bine cu apă rece. Că în procesul de tăiere primite cu privire la aceleași felii, merele trebuie să fie sortate în funcție de dimensiune. După aceea trebuie să ia în considerare cu atenție beneficiile și de a scăpa de copii stricate și proptite. Ele nu pot fi folosite, deoarece acestea pot declanșa procesul de fermentație.

Când ați terminat de sortare, puteți începe pentru a elimina fructele de bază și de strivire. Pentru a face mere uscate la soare, le taie în felii subțiri, cu o grosime de 3-7 mm. Așa că fructele au menținut culoarea lor originală, ei sunt încurajați să se înmoaie în apă sărată sau câteva secunde să se scufunde în apă clocotită.

Prima opțiune

Pentru a pregăti fructe pentru această rețetă, va trebui să stoc în avans toate componentele. La dispoziția dumneavoastră ar trebui să fie:

• Un kilogram de mere.
• 380 mililitri de apă filtrată.
• 750-800 grame de zahăr.

Tu ar trebui să ia mai întâi fructele. Pentru a prepara un gustoase și sănătoase mere uscate la soare, acestea sunt spălate, curățate, eliberați de miez și se taie în bucăți mari. fructe Preparat pliat într-un bol, se umple cu 200 g de zahăr și lăsat timp de șaisprezece ore la temperatura camerei.

După acest timp, cu sucul lor este drenat și adăugați aceeași cantitate de componente dulce. După încă șaisprezece ore cu ei suc decantat și combinat cu siropul fierbinte obținut din reziduurile de apă și zahăr. Toate acestea este acoperit cu un capac și se lasă timp de zece minute. După aceea, siropul se toarnă, iar feliile de fructe sunt mutate în tigaie și trimis la cuptor timp de o jumătate de oră, încălzită la 85 de grade. Apoi, temperatura a fost scăzută la 70 ⁰ C și se păstrează fructe de două ori timp de 40 de minute. După aceea, acestea sunt lăsate timp de cinci ore la 30 de grade. La etapa finală este produs aproape terminat lasat timp de trei zile la temperatura camerei.

Mere uscate și scorțișoară

Pentru a pregăti această delicatesă rafinat aromat, aveți nevoie de o aprovizionare în avans a tuturor componentelor. În acest caz, în cămară ar trebui să fie prezent:

• Un kilogram de mere.
• Scorțișoară lingură.
• 300 de grame de zahăr.
• O linguriță de acid citric.

Pentru prepararea merelor uscate dorit să folosească soiurile dulci sau acru-dulce. Pre-spălate, curățate și miezul eliberat din fructe tăiate în felii subțiri, bine plasate pe tigaie și stropit cu acid citric, scorțișoară și zahăr.

Toate acestea sunt trimise la cuptor, preîncălzit la două sute de grade și se menține acolo timp de 25 de minute. La sfârșitul acestei perioade, tigaia este scos din cuptor și conținutul acestuia trec ușor pe hârtie pergament, se presara un pic de zahăr și se lasă timp de trei zile. fructe uscate finisat este mutat într-un recipient curat și depozitat la temperatura camerei.

Mere uscate în uscătoare electrice

Folosirea acestui dispozitiv vă permite să pregătească rapid și cu precizie de fructe pentru iarna. Și se va întâmpla aproape fără intervenția dumneavoastră. Înainte de a plasa mere în dispozitiv, acestea sunt spălate, eliberat de miezul și se taie în felii nu prea groase. Preparată în acest fel fructele răspândit ușor într-un singur strat pe palet uscătoarele electrice și trimise la aparat.

Este important să se asigure că temperatura nu a depășit 55 de grade. Merele sunt lăsate să se usuce timp de șapte ore. După aceea, uscătorul este deconectat de la rețea și verificați disponibilitatea fructelor. Dacă totul este în ordine, atunci ele sunt plasate în containere pregătite și trimise pentru depozitare ulterioară.

Cum se păstrează produsul finit?

Pentru ai făcut mere uscate la soare, nu sa deteriorat înainte de timp, acestea trebuie să fie puse într-un container, care este bine respirabil. În acest scop, puteți utiliza cutii de carton sau pungi de tesatura. Nu putem permite într-un recipient cu fructe preparat a fost stagnarea aerului.

De asemenea, este de dorit de a pune cutia cu mere uscate într-o cameră cu un nivel ridicat de umiditate. Acest lucru poate duce la apariția ciupercilor și a altor dăunători. Condițiile potrivite fac posibilă menținerea produsului finit pentru câteva luni.