Sos de ciuperci: smântână, legume și alți aditivi

sos de ciuperci - o adevărată bucurie pentru masa de familie. În ciuda faptului că ingredientul lor principal este rețete ciuperci în sos de ciuperci este diferită, și le puteți aplica la un set mare de feluri de mâncare - cartofi, carne, pește, paste, si chiar legume. Să începem o listă de rețete cu o poveste despre cum să gătească un sos de ciuperci cu smântână - una dintre cele mai comune tipuri de sos de ciuperci.

sos de ciuperci cu smântână și brânză

3 linguri mari de unt într-o cratiță topi nevoia, apoi se adaugă la 200 g de ciuperci și se prăjește proaspete tocate literalmente jumătate minut. Apoi, trebuie să adăugați 1 cățel de usturoi zdrobit, jumătate ceașcă smântână, 1 lingura de sărăcăcios coaja de lamaie, un pic de piper și nucșoară. Toate acestea se amestecă prăji 2 minute. Apoi se adaugă 3 linguri de branza destrămate și câteva minute pe foc așteptare.

sos de ciuperci cu smântână și cotlet

kilogram Jumătate carbonade tăiat în bucăți de o grosime nu mai mare de 1,5 cm, ele se resping, îmbrăcat cu sare și piper și prăjite în ulei fierbinte până capătă o culoare aurie.

Apoi , 200 g proaspete tăiate ciuperci (bureții sau ciuperci), 2 cepe, freca 150g de brânză. Prăjește primele ciuperci (5 minute), adăugându-l la prova (prăji încă 2 min.) Și se toarnă 50 g de coniac. După 2 minute de brânză a fost adăugat la acesta și 400 ml de smântână. Carnea pune într-un vas de cuptor, umple-l sos, se presara cimbru proaspat tocat (fascicul 1) și se coace 15 de minute.

sos cremă de ciuperci pentru spaghete

Mai întâi vom fierbe 300 g de spaghete conform instrucțiunilor. Apoi gatiti sosul de ciuperci cu smântână. Pentru el, trebuie să se taie și se prăjește 2 cepe si 2 catei de usturoi. Apoi se adaugă la ea 500 g de ciuperci și se prăjește tocate fin, până când lichidul se evaporă complet, apoi se toarnă în tigaie crema 200 ml (se pot substitui smantana). Se condimentează cu sare, se presara cu piper si condimente dupa gust. Când se fierbe crema, ele sunt aburit timp de 5 minute. și se îndepărtează de la căldură. Spaghete impune pe plăci și se toarnă sosul. Se presara cu marar tocat si patrunjel.

sos de ciuperci pentru carne

Acest sos poate fi servit cu orice pasăre. Pentru a face aceasta, vom avea nevoie pentru a găti 200 g Madeira 6 trufe saline mărime medie, care au înmuiat în prealabil în apă. În continuare, se prepară sosul roșu. La acest amestec de 3 bucăți de caramel cu 2 linguri de suc de lămâie, 2 linguri de zahăr și 70 g de vin alb și dau fiert. Apoi se amestecă cu trufe și se aduce la fierbere din nou. Adăugați 0,5 stivă. stafide, apă clocotită pre-turnat și un pic de prune, tăiate în bucăți. Ia-sos se toarnă prăjită sau carne fiarta si se lasa sa stea 15 minute.

sos de ciuperci dulce și acru

10 g de morcov, 75 g de piper, 250 g de ceapă și pătrunjel tocat. Toate prăji. Se taie în felii mici, 150 g de ciuperci albe și se prăjește. Apoi, se combină și se toarnă 700 g de suc de tomate și 50 g de Vapori (bulion concentrat). Se fierbe timp de 15 minute. 2-3 min. Înainte de a scoate sosul de pe foc, trebuie să adăugați un pic de spanac frunze tăiate și tarhon, atunci când este gătit - cu sare si se adauga usturoiul, si 30 de grame de unt.

Sos cu ciuperci marinate ceapa rosie

300 g de carne tocată de ceapă roșie și spassiruyte în ulei vegetal, se adaugă 100 g de oțet (3%), 100 fungi apoi murate, ușor răsfoiește și ardei iute. S-a evaporat la jumătate din fluid, după care se adaugă 750 g de sos de roșii, se fierbe și se adaugă 80 g de unt și, dacă este necesar, o altă sare și piper. Ca rezultat, vom obține sos de frumos culoare rosu intens, cu un gust ușor acru și un ușor miros de ceapă.

sos de ciuperci cu mere

O livră de ciuperci și se fierbe tăiat fin. Un mar și unul tăiat într-o ceapa, de asemenea. Toate se amestecă și îmbrăcat cu 1,5 cani smantana lingură de muștar, sare, marar tocat sau patrunjel.

sos de ciuperci Brown
Pentru a face aceasta, o jumatate de cana de ciuperci (costum alb, ciuperci, bureții sau ciuperci) ar trebui să fie tăiate și se fierbe timp de ceva timp în grăsime. Apoi se toarnă sosul lor maro și se fierbe pana cand se inmoaie. La scurt timp înainte de a scoate sosul de la căldură, este necesar să se adauge 2 linguri de vin rosu sau suc acru. Dacă se dorește, se adaugă o lingură de smântână.