Cum de a găti conopidă? varză creață: cum să gătesc rețete

Nu atât de mult timp în urmă, în magazinele noastre, hypermarket-uri sau lanțuri de retail, mai degrabă străine, a apărut o leguma care arata ca un nap. Acest varză creață. Cum să se pregătească astfel exotice? Acest lucru va fi subiectul acestui articol. Patriei gulie - mediteranean cald, dar în țările nordice din Europa de Vest, a fost văzut ca influența culturală a Romei antice. Pentru noi, această legumă a fost adus de germani. Numele „gulie“ origine germană. Literalmente tradus ca „nap varză“. Similare, dar către exterior asemănările se opresc aici. Delicată pe cerul gurii, acest lucru este lipsit de varza sora amărăciune varză. Este considerat o delicatesă si produs dietetic, deoarece are doar 45 de calorii. Gurmanzii numesc aceasta regina legume printre toate verzei. Să ne, și ne răsfățați - vă această delicatesă și pregăti unele fel de mâncare delicios de conopidă.

Beneficiile nap varză

Ce această legumă este bun? In plus caloric scazut, gulie are prin aceea că ea conține o masă de substanțe unice. Acesta conține fructoză -, prin urmare, această aromă delicată, dulce. Cu toate acestea, ea conține minerale valoroase - bor, cobalt, iod, cupru, zinc, precum și acizi organici și fibre dietetice. Sulf, care face parte din varza, previne dezvoltarea cancerului colorectal. În funcție de conținutul de vitamine creață nu poate fi supraestimat: acesta este prezent toate utile de memorie, parului si unghiilor Grupa B cu probleme de vedere A, precum și PP, K și E. În perioadele de gripă nediferențiată că pentru a include în creață dieta - o varza in aceasta mai multa vitamina C, decât citrice. Și, spre deosebire de varza, aceasta nu produce balonare și flatulență. Există doar o singură contraindicație utilizarea frecventă a creață - unei boli legate de stomac cu aciditate ridicată. Dar, în acest caz, totul depinde de modul în care să se pregătească conopidă.

manipulare preliminară

Ceea ce nu a făcut din această legumă! Supe, o varietate de feluri de mâncare laterale la pește și carne, tocane de legume, salate delicioase, caserole. Dar, înainte de a gândi ce să gătească creață, aveți nevoie pentru a pre-proces această legumă. În aparență înseamnă varza nu spune exact în cazul în care cel mai bine este de a utiliza - în supe, salate sau tocane. Desigur, cei care au grijă de o dieta sanatoasa, ea poate mânca în forma sa brută. Dar tratamentul termic al calităților sale utile nu dispar - și acesta este un alt creață plus, regina printre verzei. Acesta poate fi consumat fiert, murate, coapte, prăjite, fierte. Dar ce am de la ea, nici pregătită, mai întâi trebuie să-l spele, taie frunzele, și apoi curat ca cartofi. Acum, pulpa sondei. În cazul în care este fibros, foarte greu, așa că avem de a face cu fructe coapte, care este supa bună sau tocană. Și dacă criza plăcută carne, are un miros proaspat de varza, aveți posibilitatea să-l utilizați în condiții de siguranță pentru salate.

Crema de conopidă cu ciuperci

Pentru primele feluri de mâncare care sunt fierte sau fierte varză. timpul de tratament termic depinde de „vârsta“ legumei. Nutritionistii recomanda pentru a găti varza nu este mai mult de cinci minute, dar feluri de mâncare gulie nu sunt la fel de gustoase, în cazul în care se împotmolească într-o dinți de varză. Sfert de oră - suficient timp pentru legume gătit întreg. Dacă decideți să stingi creață, trebuie să pre-l taie în fâșii și protomai, acoperite cu o cantitate mică de apă. Deci, în această rețetă, vă recomandăm două tăiate de varză curățate în bucăți mari și se fierbe pana cand se inmoaie. Apoi scoate conopida din bulion și freca printr-o sită. In pasate adăuga trei ani și jumătate de cana de bulion, sare și se fierbe timp de 3-5 minute la foc mic. Într-un castron separat de presă al gălbenuș de ou, se bate cu o jumătate de cană de smântână. Se toarnă acest amestec în supă fierbinte, dar nu fierbe. ciupercile fierte se taie în bucăți într-un castron. Se toarnă supa, se presara cu crutoane.

bec

Daca esti vegetarian înverșunat, nu poți rupe capul peste ceea ce pentru a găti creață. Iată o rețetă pentru o chiftele de legume foarte gustoase. varză Preparat tăiate în plăci de aproximativ un centimetru grosime. Potul apa fierbe pentru a măsura sarea sa, picătură frunze de dafin. gulie shaybochki ușor mai mici. Se fierbe timp de atât de aproximativ cinci minute, și apoi la fel cu atenție și pescuit cu o lingura cu fante. Lăsați-i să se răcească un pic și se va scurge pe o sită. Într-un castron, amestecati oul cu o furculiță, iar în al doilea, se amestecă o jumătate de cană de făină, un vârf de cuțit de sare, piper negru, hamei-suneli și alte condimente după gust. Intr-o tigaie ulei aprins. Rulati fiecare bucată de conopidă în pesmet și apoi se înmoaie în ou. Puteți pune în tigaie și se prăjește, ca cotletul pana se rumeneste. Acest fel de mâncare este cel mai bine servite cu smântână și sos de usturoi sau maioneza.

plăcintă cu varză carne

Cum de a găti conopida, legume în cazul în care un pic mai vechi? El va face o caserola mare sau plăcintă. Patru cartofi și 600 g zaruri creață și mai mică în apă clocotită sărată. Se fierbe pana cand se inmoaie. Se scurge bulion și legume pyuriruyte într-un mixer (sau tolkushkoy). Se adauga oul, trei linguri de cușcuș (poate fi înlocuit cu grisul normal). Lasă timp de cincisprezece minute până la umflarea. Se toarnă un pahar de făină, framanta aluatul. Depozitați-l în frigider timp de o jumătate de oră. Apoi, rola aluatul și se adaugă încă o jumătate de ceașcă de făină. Se unge un vas termorezistent cu unt, se presara cu grisul sau cușcuș. Pune aluatul prin umplerea traverselor. Într-o jumătate de kilogram de carne tocată, se adaugă ceapa tocată și pătrunjel. chiftele mici NEVĂZĂTORILOR, roll-le în făină și se prăjește în ulei vegetal. Un clopot ardei tăiat în fâșii, se adaugă câteva ceapa, rosii, decojite, 2 linguri de pasta de tomate, sare și piper. Se toarnă un sfert de cană de smântână, se presara într-o lingură de cușcuș și se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Se amestecă cu o furculiță într-un castron ou. Se diluează incomplet ceașcă smântână. Intr-o tava de copt Puneți chiftelutele. Locul Top-l legume fierte și se toarnă sosul de ou-lapte. BAKING pus într-un cuptor preîncălzit 200 ° C si se coace timp de 40 de minute. Apoi se presara cu branza tare si continua sa se fierbe până la pălării plăcintă de aur.

Salata cu mere și nuci

Aici este răspunsul la întrebarea de ce să gătească creață, pentru fanii unei diete sanatoase. Varza aici nu trebuie să fie tratate termic, ceea ce înseamnă că puteți fi sigur că toate calitățile sale utile rămân. Gulii (300 grame) pentru a curăța și rupe în bucăți pe o răzătoare pentru morcov coreeană. mar mare de cutii de fructe curate si coaja, se taie în fâșii, se presara cu suc de lamaie pentru a evita înnegrite. O mana de nuci pentru a zdrobi într-un mojar nu este foarte fin. O sută de grame de brânză se taie în cuburi mici. Puteți adăuga, de asemenea, o mână de stafide spălate. Se amestecă toate ingredientele, se toarna peste salata 3-4 linguri de ulei de masline, sare, sezon cu piper negru. Se serveste si garnisiti cu frunze de menta.

salata festiva

Aici sunt rețete de modul de a găti prime creață. Salata cu carne de pui și ananas poate înlocui un prânz ușor sau să fie un aperitiv bun pentru masa de sărbătoare. Două tubercul nap varză Cleanse, shinkuem ras. 250 g de carne de pui fiert tăiat în bucăți. Trei sute de grame de inele de ananas rupe în bucăți segmente. Tot ce se amestecă într-un bol salata frumos. Într-un castron separat la șapte linguri de maioneza se adaugă un vârf de cuțit de piper roșu aprins. Am întins un strat pe partea de sus salata ușor. Se decoreaza cu afine si marar proaspat tocat si patrunjel. Puteți freca, de asemenea, în partea de sus a brânzei și ou fiert. Va reamintim ca salata este mai bine să folosească varză tinere, suculent. Iar mâncarea aceasta leguma poate fi consumat nu numai „nap“, dar, de asemenea, procedura de ofertare topuri verzi. Se taie frunzele, împreună cu restul de ierburi.

Supa „după-amiază de vară“

Luați în considerare modul în care să se pregătească conopidă, varză atunci când tineri. În timpul verii, este ușor de a cumpăra acest legume verde. Ia două mici tubercul de gulie. Nap curat, să păstreze frunze. Două mere sunt scutite de coaja, se taie în cuburi, cum ar fi creață. Pentru a se dizolva intr-o tigaie unt 3 linguri, se fierbe timp de 5-6 minute, fructe si legume. Se umple orice bulion (800 ml). Se aduce la fierbere, introducând 400 ml de smântână. Încă o dată va începe barbotare, îndepărtează de la căldură și pyuriruem blender. Gulie și pătrunjel frunze fin sechem amestecat cu 250 g de cremă de brânză și jumătate de cană. Se umple această masă de supă. Ajustați salinitatea și claritatea în gust. se presara supa Gata cu nuci zdrobite și nucșoară. Puteți aplica cu gogoși sau briose, usturoi ras.

feluri de mâncare Gulii în multivarka

Toate felurile de mâncare de mai sus (cu excepția salate) pot fi preparate cu ajutorul unei unități de bucătărie. Pentru a face clar ce mod de a utiliza și de ce timp pentru a instala, da un alt mod. Două tubercul gulie curat, se taie în cuburi, si ceapa - este arbitrară. Bolul lingura Multivarki se topeste untul, se amesteca cu aceeași cantitate de legume, ceapă prăjită. Adăugați conopida. Noi folosim același mod „Prăjirea“ atunci când capacul este deschis Multivarki. Sare, piper, se toarnă amestecul de cantități egale de bulion și smântână (aproximativ jumătate din fiecare ingredient cești). Închideți capacul, a pus un mod „Stingerea“ pentru o jumătate de oră sau patruzeci de minute. Plăcile puse pe o jumătate de ou fiert, se toarnă supa gata, decora cu verdeață.

Bare de conopidă pentru iarna

Pentru depozitarea pe termen lung, utilizarea stebleplod colorate în mov. Varza este plasat în coș, se toarnă nisipul umezit și fixați în pivniță. În compartimentul de legume al frigiderului varza nu-și pierde calitățile sale gustative de aproximativ o lună. Poate și să înghețe în congelator, dar pentru acest nap curățat, tăiat în bucăți mici și plasate într-o pungă de plastic.

Puteți stoc pentru iarna si conopida uscat. Prefabricați - decojiti felii subțiri - Blanch în apă timp de cinci minute cu suc de lămâie. Apoi răcit sub un curent de apă cu gheață și prosop uscat. Apoi, întins pe o foaie de copt care piesele nu se ating între ele, și a pus într-un cuptor la 65 ° C Acolo gulie se usucă la consistența dorită.

La domiciliu, acest lucru poate fi regina marinat varza, bautura, face salate-poftă de mâncare. gulie marinat este foarte ușor să se pregătească. Ia tineri stebleplod, le curata, se taie în felii. Se aduce la fierbere în apă, ușor acidulată cu oțet. Omit la felii de gulii și le fierbe timp de cinci minute. Noi bizui într-o strecurătoare și se stinge, și apoi pus în borcane preparate. Marinata face acest lucru: se fierbe un litru de apă, cu 50 g de sare și 80 g de zahăr. Se răcește, se adaugă 5% Oțet (100 grame). Băncile pun marar umbrela, catei de usturoi frunzele de busuioc si maghiran. Umpleți sosul la început, sigilat.