Cum de a găti khachapuri în Imereti

Khachapuri în Imereti pregătit o rețetă specială, care timp de multe secole transferate în Georgia, din generație în generație. Cu toate acestea, nu numai locuitorii acestei țări soare ca un delicioase feluri de mâncare orientale. La urma urmei, cetățenii statului nostru este , de asemenea , nu potrivnic să mănânce tort brânză.

Khachapuri georgian. Ingrediente necesare pentru aluat:

• făină de grâu - un kilogram;
• Zahăr - o lingură mare complet;
• apă potabilă caldă - cinci sute de mililitri;
• drojdie granulare uscată - zece grame;
• Uleiul de floarea soarelui - o sută de mililitri;
• Cremă de margarină - cincizeci de grame;
• sare iodată - o lingură mică.

Khachapuri în Imereti: proces aluat frământare drojdie

Pentru a pregăti bazele ar trebui să ia un vas emailat, se toarnă înapoi o jumătate de litru de apă potabilă caldă, se adaugă zahăr și se adaugă drojdia granulară uscată. Se amestecă ingredientele nu sunt în valoare de ea, pentru că trebuie să așteptați până când produsul este complet dizolvat. Apoi, spuma rezultată este necesar să se adauge o mică lingură de sare iodată.

Apoi, într - o cratiță separată este necesară pentru a topi margarina crema si se amesteca cu ulei de floarea soarelui. Puțin grăsimi podostyvshie trebuie, de asemenea, se toarnă în drojdie și se adaugă la greutatea de făină ei. Astfel, un aluat gros, care ar trebui să fie pus în viitor, într-o cameră caldă și așteptați timp de aproximativ o oră, până când este complet venit.

Khachapuri în Imereti. Ingrediente necesare pentru umplutura:

• brânză Imeretian - kilograme și jumătate (o hachapuri folosesc aproximativ 350 de grame de produs);
• ouă de pui - două bucăți mari;
• apa de băut - trei linguri mari;
• ulei de floarea soarelui - doua linguri mari.

Khachapuri în Imereti: procesul de preparare de umplere

Este demn de remarcat faptul că , dacă nu puteți găsi brânză Imereti în magazinele din apropiere, apoi în schimb , puteți utiliza cu ușurință Adyghe produs similar. Cu toate acestea, în plus față de aceasta, se adaugă untul frământat și puțină sare.

Astfel, un ingredient de lactate ar trebui să zdrobesc cu o furculita intr-un castron, se adauga un pic de proteine biciuit de la două ouă și apoi se amestecă bine. galbenusul de ou nu ar trebui să fie eliminate, ele sunt încurajate să se amestece cu apă și ulei de floarea soarelui, în viitor, să fie utilizat pentru întinderea khachapuri.

cursuri de formare

aluat de drojdie gata făcute să fie împărțit în patru părți egale, fiecare dintre care aveți nevoie să se rostogolească în tort și pune-l pe centrul de umplutura. mix tort pe partea de sus ar trebui să fie acoperită cu o bucată de bază și se frământă cu grijă, astfel încât brânza este uniform distribuită în interior. procesate în mod similar toate aluat de drojdie rămasă.

tratament termic

Înainte de a coace în cuptor khachapuri, acestea ar trebui să fie unse cu generozitate masa pregătită de gălbenuș de ou și apoi pus pe o tigaie cu o lingura de ulei vegetal mare și trimite dulap duhovochny pentru coacere suplimentară.

Gata fel de mâncare georgiană este recomandat pentru a pune pe un vas plat de lemn și se servește.