Cum de a găti un tort?

Biscuit - o artă culinară clasică. Primele rețete de coacere, care poate fi considerat prototipul a proporțiilor, datează din secolul VII și a descoperit că erau pe teritoriul Persiei antice. Acestea sunt, probabil, să fie numit unul dintre cele mai vechi retete tort non-drojdie. Și familiar pentru noi numele de „tort“ a apărut în 16-17 secole în Europa. Și noi trebuie să plătească tribut apoi gătit, așa cum să gătească biscuiți, chiar și astăzi, când majoritatea lucrărilor ia pe aparate de bucătărie, pentru mulți nu este atât de ușor. O reteta clasica adevărată nu implică utilizarea oricăror Amelioratori de aluat și toată delicatețe, luminozitate și finețea gustului este realizat doar prin mâinile pricepute de maestru bucatar.

Dar, pentru a face tort burete - este practic o artă care necesită o mare grijă și se fierbe unele de calificare, mulți cred că placinta nu este pentru gătit acasă. Toate ingredientele trebuie amestecat foarte atent, observând cu atenție tehnologia, iar aluatul ar trebui să fie biciuit pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât în cele din urmă sa dovedit că clasic „aer“ biscuit. Dar nu cred că acest lucru este prea dificil și numai de către profesioniști, pentru că animatoarele vine în aparate moderne de bucătărie și o varietate de aditivi de copt, care facilitează în mod semnificativ procesul complex de gătit, fără a compromite calitatea și gustul produsului.

Cele mai multe animatoare coace biscuiți de multe ori doar ca o etapă intermediară pentru capodopera culinară mai complexă - tort, dar este greșit să uităm despre ea ca un desert independent. La urma urmei, ce poate fi mai delicios biscuiți moi proaspete pentru ceai? Și dacă am inmuiati-l sirop dulce sau gem? Yum!

In reteta originala clasica au participat doar trei ingrediente - ouă, făină și zahăr (uneori vanilie - gust). Dar, ca să pregătească un biscuit în fiecare țară, astfel încât - în fiecare bucătărie, pentru a alege în funcție de gustul dumneavoastră, din reteta originala a creat mai multe variante diferite - ciocolata, fructe, smântână, smântână, și multe altele. Alegeți orice - și îndrăzneală continua!

Cum de a găti un tort pe reteta clasica?

Pentru aceasta va avea nevoie de: 5 oua, o cana de zahar (cel mai mic, care poate fi găsit) și o cană de făină, plus un sac de vanilie gust.

În primul rând, este nevoie de foarte atent pentru a separa proteina de ouă din gălbenușurile. Produsele de containere trebuie să fie curate, și asigurați-vă că într-un castron cu proteinele nu au primit nici un gălbenuș de particule - se poate complica foarte mult procesul ulterioară a le ridica. Proteinele separate Astfel începe mixer biciuire la viteză mică, podsypaya încet linguriță de zahăr. Spuma este mai stabilă, este posibil să se adauge doar câteva picături de suc de lămâie. În cazul în care masa crește în mod semnificativ și să devină dens, și încet și încet începe să adăugați gălbenușurile de ou. Rush în acest proces nu poate, puteți strica cu ușurință rezultatul. Când amestecul a fost bine vzobetsya, scoate mixer și se adaugă făina încet cernere în aluat și amestecând lingură de jos în sus. Amestecul rezultat se toarnă într-un vas de copt și pus într-un cuptor fierbinte (190-200 ° C). Se coace timp de 20-25 de minute, în orice caz, fără a fi nevoie să deschidă ușa înainte de minutul 20, ca tortul moale poate cădea. tort gata să se răcească timp de aproximativ 15-20 de minute mai direct în formă, și apoi încet flip-l pe o farfurie. Se taie tortul în bucăți numai după ce este răcit complet.

Cum de a găti tort un mod simplu și ușor?

Pentru aceasta va avea nevoie de : 3 oua, 120 de grame de făină (3/4 cană), 150 de grame de zahăr pudră (¾ un pahar), lingurita bicarbonat de sodiu , plus o musca pentru răscumpărarea ei sau un pachet de praf de copt (praf de copt).

Într-un recipient separat, sparge ouă, se adaugă zahăr la fel. Amestecul rezultat se biciuia pămătuf (sau mixer la viteză mică). Cand aluatul sa dublat și lumina vizual, începe să se toarnă încet făina cernută. În cazul în care masa devine complet uniformă, adăugați-l maturizează într-o pulbere castron separat, bicarbonat de sodiu sau de coacere. Partea de jos a vasului de copt unsă cu ulei si se toarna putina faina, apoi se toarnă în aluat finit. Cuptorul trebuie încălzit în prealabil la 180 ° C, să-l pună într-o tigaie plăcintă și se coace timp de 25-30 minute. Deschideți ușa în timpul coacerii biscuit numai după 20 de minute, dacă faceți acest lucru înainte de tort poate cădea.

Te poti crea propriul dvs. și unic reteta, adăugând la aluat, de exemplu, cacao, lapte condensat îndulcit, smântână, miere, gem, sau inmuiati-le un tort gata făcute. Deci, cum să facă tort burete, după cum puteți vedea, nu este dificil, atunci, sigur, acesta va deveni în curând una dintre cele mai populare deserturi din familia ta. Poftă bună!