Miel cu caise uscate și roșii, rețete „delicioase“

Mielul pentru noi - nu carne atât de familiar cel mai accesibil și nu. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul, că, în sine, este gustoasă și foarte diferit de speciile noastre obișnuite. Deci, ocazional, permiteți-vă să vă rog, și de familie, și un favorit - miel cu caise uscate și roșii vor fi bucurat de toate. Acest mod de gătit această carne este utilizat pe scară largă în Caucaz și în țările estice. Armeni și se lupta cu aproape azeri pentru paternitatea acestui fel de mâncare.

reteta armeană

Acesta începe cu faptul că carnea se taie felii medii spălate, se toarnă într-o tigaie de apă caldă, dar nu fierbe și fierte la o jumătate de pregătire la o mică scânteie. Apa este necesară pentru a lua un pic la bulionul a fost ponavaristey. Spuma eliminat în mod necesar. La finalul bulionul este filtrat. caise uscate înmuiate în prealabil; ar trebui să fie de aproximativ trei ori mai mică decât carnea. Aproape terminat miel prajit in unt topit. După apariția crustelor adăugate arcul prăjită separat (2-3 lira de foliculi mijlocii pe carne), tocate sau măcinate roșii piepti sare și piper și caise bulion. Tocană de miel cu caise și roșii carne la moliciune, și este livrat cu pătrunjel tocat. fel de mâncare incredibil de gustoase!

abundenta de fructe uscate

Miel cu roșii și caise pot fi completate și alte ingrediente ispititoare. Pentru rețeta descrisă de carne fărâmițate (o jumătate de kilogram) mai bine la marinat: Se amestecă o linguriță de ghimbir si coriandru chimen doi, piper măcinat jumătate de linguriță, un sfert - de piper roșu și o sală de mese - boia de ardei. Run-felii din amestec și se ascund în frig toată noaptea. În dimineața următoare, într-o folie de copt tavă căptușită pus miel, și pe partea de sus a acesteia - inele de jumatate de ceapa tocata si 4-5 catei de usturoi. În cești de bulion și jumătate (de pui va fi foarte armonios) divorț vârf de cuțit de fire de sofran, o lingura mare de miere și un pic - scorțișoară. Carnea prevăzută conserve de roșii cu sucul lor, se toarnă supa, container folie este închis și plasat într-un cuptor undeva în două ore și jumătate. Prunele, caise uscate și date, și umezite timp de sâmburi de 20 de minute, a adăugat după timpul specificat. Fișa nu este servit mai mult la miel cu caise uscate și roșii rumenită. 2-3 sfert de oră, sosul se ingroasa, iar carnea este foarte fragedă și suculentă.

Rețetă pentru Multivarki

tocană de miel cu caise uscate, pot fi preparate cu ușurință în această unitate minunată. O jumătate de kilogram de carne feliate, sare si piper ras timp de 15 minute pentru a prepara un bol cu inele de ceapa tocate și două felii de usturoi în modul de prăjire. Când toate rumenesc, vasul se toarna un pahar de vin sec și este inclus călire un sfert de oră. Numai atunci pus 2 roșii, felii de dovlecei cubulete si un caise dezizolate (100 g). Sărate, miel rozmarin condimentate și presărate cu caise și roșii acoperite cu capacul și se stinge în modul „pilaf“ 20-30 minute (în funcție de caracteristicile Multivarki). Mănâncă cu plăcere!

un sfat bun

Cei care nu le place mirosul specific al cărnii înainte ca acesta să se pregătește de miel cu caise uscate și roșii, ar trebui să se marineze a cumpărat o bucată. Marinata poate fi luată pe orice bază - și iaurt, și vin și bere sunt perfecte. Principalul lucru - pentru a adăuga la cantitatea proporțională din condimentele preferate. De altfel, în scopul miros de fructe uscate bine potrivite, chiar și cel mai simplu tip de uscare grădină.

Când tocană de miel cu caise uscate și roșii pot fi suplimentate cu smântână sau smântână (dacă nu ați folosit în sos de vin, desigur). Numai atunci marineaza carnea este mai bine în chefir sau zer.

Pentru garnitura la antena de obicei, a servit piure de cartofi sau orez fiert cu adaos de agrișă. Nu-mi place de cereale - barbaris pot adăuga la sfârșitul calire direct în oală. Ia-o aciditate placuta si o neutralizare „carne de berbec“ miros suplimentar.