Cum se păstrează pește uscat la domiciliu. Reguli de preparare a peștelui

Pește uscat - nu este doar o mare gustare la bere, dar , de asemenea , un produs foarte util. Pregătiți-vă că nu este dificil. Acest lucru este ceva ce ne va spune cu siguranță. Dupa ce a citit articol, veți învăța, de asemenea, modul în care se păstrează de pește uscat la domiciliu. Ia un caiet și scrie un puncte deosebit de importante.

informații generale

În cazul în care pentru a începe? Mergem la magazin pentru pești. Și este mai bine să viziteze piața orașului. Mulți oameni se întreabă: „Cum se păstrează pește uscat la domiciliu“, dar el este minor. Cel mai important lucru - pentru a alege produsul potrivit, pentru că nu toate soiurile sunt potrivite pentru decapare și uscare. Expertii recomanda cumpararea biban, plătică, pește Sabre, crap, pește uscat, babușcă și babușcă.

Producția de pește uscat la domiciliu

Deci, ne-am scos din magazin bogat „captură“. Ce urmează? Este necesar să se gut carcasei. Acest lucru va permite, în viitor, pentru a scăpa de mirosurile neplăcute.

Se spală peștele și le-a pus într-un loc rece pentru cateva ore. Apoi ia un recipient adânc și pune-l în carcasă. Se presara cu sare din abundență. Ar trebui să fie cât mai mult posibil. Pus din nou strat de pește și Solim. După un timp, carcasele de pește va aloca sucul, care se numește saramură. Amplasat pe partea de sus a presei. Un container cu conținutul elimina într-un loc răcoros. Acolo ar trebui să fie de 5 zile.

Când prosolitsya pește, puteți începe să uscat. Dar, înainte de asta, carcasa ar trebui să fie repartizate pe hârtie și un pic uscat. Care sunt următorii pași? Pește înșirate pe sfoară. Pentru acest vdevaem acul și puternic Pierce firul prin ochii unei carcase. Asigurați-vă că înapoi la căutarea în aceeași direcție. Ei nu trebuie să intre în contact unul cu celălalt. Pe un fir poate fi în 5 exemplare mari sau 15 mici. Jerk de pește este cel mai bun în aer curat. În condiții naturale, acest proces durează 2-3 săptămâni. Nu uita pentru a proteja produsul de muștele (vara) - pentru această construcție calități adezive sau plasă de țânțari tifon.

Ce se poate face cu produsul finit

A fost nevoie de 2-3 săptămâni. Pot să încerc peștele? Din păcate, nu. După uscare, carcasa încă nevoie de ceva timp pentru a „coc“. De obicei, se administrează timp de 3-4 săptămâni. Cum se păstrează pește uscat la domiciliu, că nu sa deteriorat și-a păstrat aroma sa este cel mai bun? Suntem gata să facă schimb de informații noastre.

Condiții de depozitare batog uscat:

• un loc unde aveți de gând să-l pună, ar trebui să fie rece, uscat și bine ventilat;
• Condiții adecvate: umiditate 75%, temperatura maximă - 10 ° C;
• în camere speciale de depozitare la rece, și peștii mici pot fi stocate până la un an;
• la temperatura camerei, alimente uscate nu ar trebui să fie păstrate timp de mai mult de 2 luni - ar trebui să ia act de acest lucru.

Cum se păstrează pește uscat: Trucuri interne

Am folosit pentru a pune mâncare în frigider. pește batog uscat poate fi, de asemenea, pus la. Dar înainte de asta, trebuie să fie ambalate ermetic. Această măsură va preveni uscarea prematură a peștilor. Pentru a pune carcasele uscate la soare în congelator? Această opțiune are, de asemenea, dreptul la viață. Dar nu uitați să-și încheie peștele în hârtie. Și nu uitați: este re-congelare nu este permisă.

Depozitarea în afara frigiderului

Principalul lucru - pentru a salva un pește uscat de umiditate excesivă și lumina directă a soarelui. Toate acestea au un impact negativ asupra gustului și aspectul său. Wrap carcasă în hârtie pergament, apoi se scoate într-un loc întunecat. Acest lucru poate fi o cameră de depozitare sau de o cutie de lemn cu capac.

Un alt mod

Versiunile anterioare de stocare de pește uscat nu se potrivesc? Există o altă cale. Acesta este asociat cu crearea unui vid. Pentru a face acest lucru, să ia peștele, pune-l într-un borcan de sticlă și închideți capacul. Aerul nu ajunge în recipient, menținându-se astfel conținutul său.

Pe fundul băncilor se toarnă 50 ml de vodca. Aceasta previne proliferarea microorganismelor si chiar cald pestele retine umezeala in mod normal. Unele gospodine acționează în mod diferit. Ei au pus pe partea de jos a băncilor lumânare, lumina-l, și apoi închideți capacul recipientului. Ce da? Total frunze oxigen asupra procesului de ardere. Aceasta înseamnă că peștele va fi păstrat într - un vid. Dar aici trebuie să urmați unele precauție. Lumânarea ar trebui să fie mici. În caz contrar, va arde capacul.

în concluzie

Acum știi cum se păstrează pește uscat la domiciliu. Rețeta preparării sale a fost de asemenea exprimat. Sperăm că informațiile prezentate în articol va fi util pentru tine.