Cum sa faci o Sneaky cu carne, miseleste vegetarian nerușinată de faina

Principalele cursuri sunt destinate în principal, sos sau sos în compoziția sa. Și cum să facă sos, nu toată lumea știe. În același timp, este capabil de a schimba radical întregul vas, conferindu-i originalitate și varietate de arome la scară.

Cel mai adesea, sosurile făcut în timpul preparării cărnii și paralele. Aceasta este, în primul rând trebuie să se prăjește în ulei sau grăsime carnea este tăiată în bucăți, astfel încât sa transformat alb. Apoi se toarnă apă în tigaie, astfel încât carnea ascunde sub ea, așteptați pentru fierbere și de a reduce căldura. Acum, lăsați sub capacul închis pentru a stinge carnea, atâta timp cât trebuie să se pregătească pentru reteta.

În acest moment, pe de altă tigaie aveți nevoie pentru a găti legume prajite, asa cum se face sos fara ceapa si morcovi - doar pentru a strica vasul de carne. Gurmanzii pot adăuga legume prăjite nu numai bine-cunoscute, dar și multe altele. Cineva care îi place să taie fasole verde, cineva - rădăcină de pătrunjel, iar unele chiar și pentru glamour speciale consideră că prezența sos de ciuperci.

La început, cele mai multe ceapa prajita pana se rumeneste. Apoi pune tava în morcovi, tăiate în fâșii sau ras pe o răzătoare grosier. Mai târziu, puteți adăuga dovleceii și varza, patrunjel sau telina, rosii tocate sau ardei gras.

Desigur, dacă vă decideți pentru a găti sos, aromă de ciuperci, este în primul rând ceapa incepe sa se rumeneasca ciupercile, deoarece acestea se pregătesc pentru legume mult mai lungi. Urmat de lucru pe schema de mai sus: ceapa, morcov, rădăcină de pătrunjel și așa mai departe.

10 minute înainte de sfârșitul de carne de gătit nevoie pentru a pune într-o tigaie cu carne de legume prăjite și se amestecă. Puteți adăuga puțină apă în cazul în care lichidul a evaporat. Pentru multe dintre culorile sunt adăugate la sos de tomate pastă, sos sau ketchup. Pe lângă bucătar trece la următorul pas, care îl va ajuta să facă un sos gros.

Puteți face acest lucru în mai multe moduri. Cineva alege un acru, cineva - maioneza. Cel mai important lucru în acest proces - o masă de frământare minuțioasă pentru a se evita formarea de noduli formate. Adăugați maioneza ar trebui să fie, de asemenea, un pic, nu să toarne toată cantitatea dintr-o dată.

O altă metodă de preparare - este fabricat din zeamă făină. În primul rând, în acest caz, aveți nevoie de o tigaie uscată prăjiți făina până capătă o culoare aurie. Deși puteți sări peste acest pas: făină de prăjit poate provoca arsuri la stomac.

Următorul punct se va dizolva făina în apă rece. Nu putem permite formarea de bulgări în masă! Apoi făina suspensie se toarnă cu grijă în fierbere , carne cu legume și se agită aceeași ca și în cazul maionezei.

Și cum să facă sos din făină, dacă decidem să se hrănească oaspeții sau cu cei dragi si carnea nu tocană, și, de exemplu, burgeri sau chiftele? Apoi, în conformitate cu rețeta descrisă este prăjit de legume, se adaugă grăsime la acesta, pe care chiftele sau crochete au fost preparate și apoi adăugate la tomate și se toarnă amestecul de făină-apă.

Există o opțiune pentru vegetarieni, ca si afundă poti face fara ingrediente din carne, fara smantana si maioneza. Numai legume prajite, ketchup-ul și amestecul de făină.

Sosurile sunt utilizate pentru al doilea vas, ungand frumos garnitura. După cum poate fi fiert cartofi, întregi sau în bucăți mari, piure de cartofi, fulgi de ovăz, hrișcă, mei, orez, ovăz sau grâu, paste sau legume bucate: varza fiert, tocană de legume, sarmale, dovlecei umplute și ardei.

În principiu, în cazul în care bucătarul-șef știe cum să facă sos, se poate adăuga la orice fel de mancare o picanterie speciala. De exemplu, un sos de ciuperci vegetarian cu cartofi fierți obicei transforma într-un fel de mâncare festiv și terci de hrișcă dryish cu sos pe cotletul de grăsime va fi absorbită de către consumatori, la o rată care este invidiata de toate cunoscute gurmand Robin Bobin Barabek!