Reteta potrivita pentru galusti de aluat

Dragi patrioți ruși! Noțiuni de bază pentru prepararea unor feluri de mâncare străine, lăsați angajamentul lor de a Mamei Patria pentru un miting politic. Nu continua tradițiile bucătăria rusă în gătit Kyriaki, curry de pui și feluri de mâncare exotice, cum ar fi. Amintiți-vă, calcani - acest lucru nu este coltunasi nu sunt găluște sau ravioli. Ele se disting nu numai abur. Nu umplutura, nu aluat de produse din făină nu sunt făcute pe principiul găluște găluște rusești sau ucrainene. Și umplutura de ceapa ar trebui să meargă mai mult decât carnea. Și este mai bine că a fost miel, de preferință gras, grăsime-coadă. Un pungi de gătit trebuie să fie într-un container special, numit "Kaskala-Manta" - mantoshnitse. Dar chiar și umplutura tradițională pentru acest fel de mâncare poate fi diferit. Dar aici vom da doar o reteta aluat pentru găluște.

Specificul acestor produse este ca ceapa si carne de miel umplutura oferă o mulțime de suc, iar vaporii de lichefiază „plicuri“. Dacă framantati ravioli sau găluște cu o umplutură, dar încă le va găti într-un cazan dublu, apoi de ieșire veți obține mucegaiurilor raskvashennaya umplutura plutind în ea. Autentic reteta pentru aluat pentru găluște Aceasta implică numai utilizarea de aluat foarte rigid. Femeia frământare va fi foarte dificil - este un loc de muncă pentru mâini bărbați puternici lui.

În primul rând pauză într-un ou castron, ușor agitat cu o furculiță pentru a se amesteca cu proteina gălbenuș. Reumple jumătate pahar de apă rece, și am sare. Noi cerne printr-o sită cana de faina. Adăugați la castron. Framantati, se scoate din vasul pe o tablă de tăiere și să înceapă să se toarnă făină și mai mult. Acesta este motivul pentru reteta pentru aluat găluște sugerează bărbați implicați în procesul de coacere. Mai lung și mai puternic frământarea, mangaindu, bătând ușor degetele lui si se framanta din nou, atât de gustoase și produsul inițial va fi lansat elastic. Procesul de amestecare este necesar să se petreacă cel puțin 20 de minute de masaj activ.

Mai mult deja ar trebui să meargă mai ușor. reteta aluat pentru găluște Ea ne recomanda un pic - aproximativ 10-15 minute - să se relaxeze. Este merită să acopere rodul muncii lor cu o cârpă ușor umedă. Apoi împărțim pâinea în cât mai multe părți ca „etaje“ în Manti Kaskala. Aici, rețineți că, dacă nu doriți să utilizați tot aluatul dintr-o dată, aveți nevoie pentru a pune piesele într-o pungă de plastic și ascunde în frigider, astfel încât acestea să nu se usuce și să nu „zavetrilis“. Produsele bar înainte de turnarea Mnemonic din nou împărtășesc perlele cu mărimea unei nuci. Fiecare dintre ei călcat în deget și rola cu un ac de rulare într-un tort rotund subțire, cu un diametru de aproximativ 10 cm. Puneți umplutura și zaschipyvaem pe principiul unui rucsac umăr.

„Avansate“ Neveste adesea întrebat dacă este posibil să se framanta aluatul pentru găluște în aparat de făcut pâine? În principiu, este posibil, dar trebuie să monitorizeze procesul de vigilență a dispozitivului. Ai nevoie să investească în unități de trei cești de făină, un ou, un pahar cu apă, o lingură de sare și o lingură de ulei vegetal. Puteți vedea că aluatul iese destul de rece? Astupati un pic mai mult făină.

Unii bucătari au dificultăți cu aluatul. Ea are tendința de a se rupe sau slab legat. Pentru a adăuga la elasticitate, este permis să se amestece aluatul pentru coltunasi pe chefir sau Ayran. Și unii chiar a adăugat să fermenteze un bulion gras. Pentru produsul de la lipirea la pereții mantoshnitsy, ei trebuie să fie partea de jos a unui ușor uns cu ulei.

Asta e tot ce trucuri!