Cum se murarea slănină la domiciliu, folosind saramură

bacon Salty este una dintre cele mai populare produse din populația slavă. Există o cantitate impresionantă de diferite rețete sale care vă permit să obțineți o anumită moliciune, gust si miros. Cel mai interesant este reteta, care descrie modul în care să murarea slănină la domiciliu, folosind saramura.

ingrediente

Pentru a pregăti vasul veți avea nevoie de:

• dafin;
• untură - 1 kg;
• ienibahar;
• usturoi;
• piper negru;
• paprika pulverulent;
• sare.

alegerea de bacon

Există mai multe moduri diferite de a selecta acest produs. Cu toate acestea, experții recomandă insistent să-l cumpere de la oameni de încredere și să acorde o atenție presei, care pune serviciul sanitar al carcasei animalelor. Cu toate acestea, unele instrucțiuni spunându - ne cum să murarea slănină la domiciliu, este sfătuit să - l ia cu un strat mic de carne, asa cum se dovedește mult mai gustoasă. Pentru această rețetă, această opțiune este ideală, deoarece produsul va înfierbânta, ceea ce înseamnă că toate bacteriile prezente în carnea de ea (în grăsime, din cauza densității sale nu conține multe paraziți și unele bacterii), vor fi distruse.

pregătire

Unele retete ne spune cum să murarea slănină la domiciliu, este recomandat să-l taie în bucăți mici, fără a deteriora pielea. Dar, în acest caz, este necesar să se taie complet întreaga parte bucată să fie egală cu mărimea unei cutii de chibrituri. De asemenea , este necesar să se prepare un amestec de piper negru și sare. Apoi, folosind un cuțit de bucătărie pentru a zdrobi câteva căței de usturoi, care sunt apoi tăiate în bucăți mici și se adaugă la amestec.

decapare

Există rețete care explică modul de grăsime marinat la domiciliu, și este sfătuit să plaseze amestecul rezultat, împreună cu bucățile în sticlă, care este apoi umplut cu apă. Cu toate acestea, cel mai bine este de a freca mai întâi cu atenție fiecare cub și apoi trimite-l într-o sticlă curată. Există , de asemenea , ar trebui să adăugați un pic de ienibahar, și apoi arunca frunzele de dafin.

Alegerea unui mod de a murarea șuncă acasă, cel mai bine este de a utiliza metoda de apă clocotită. Deci, te poate ucide microbii si da produsul moliciune suplimentar. Prin urmare, sticla trebuie treptat să se toarnă apă clocotită și se adaugă câteva linguri mari de sare. În această stare, ar trebui să fie de trei zile în căldură cu capacul deschis.

prelucrare

Pentru a în mod corespunzător bacon marinat în limba ucraineană, în această etapă, se aplică ardei roșu. Cu toate acestea, nu toată lumea îi place gustul, iar acest lucru duce la înlocuirea condimente fierbinte pe boia de ardei. Acesta trebuie să fie golit într-o farfurie mică sau o placă. Apoi, fiecare bucată de grăsime din sticla ar trebui să se rostogolească în boia, pentru a forma maro roșu. Ca atare, ar trebui să fie învelite în hârtie rezistente la grăsimi și se pune în frigider, în cazul în care acesta va fi depozitat până la servire.

Pentru masa

Se serveste acest lucru ca un aperitiv bacon cu pâine neagră. Cea mai populară băutură pentru acest fel de mâncare este considerat a fi vodca, dar adevărat cunoscători al produsului de cost, și fără ea. Poftă bună!