Ficat de vitel: rețete smântână

În multe bucătării de ficat este ingredientul principal în mâncăruri delicioase. Și nu este în zadar, pentru că este util și nutritive. Conținutul proteic din produs este aceeași ca și în orice formă de carne și oligoelemente sunt mult mai mari, și mai mult decât atât, ele sunt mai ușor de absorbit de către organism. Din acest motiv, feluri de mâncare pe bază de ficat sunt esențiale în meniu dietetic și prezentat la diverse afectiuni.

Beneficiu sau rău

ficat de vitel este considerat a fi unul dintre tipurile utile de organe. Acesta conține o cantitate enormă de elemente urme care pot ridica imunitatea. Dar această utilizare sporită a produsului poate provoca metale grele sațietate organism. Conform recomandărilor medicilor hepatice demonstrat persoanelor care suferă de boli, cum ar fi anemia de severitate diferite, ateroscleroza, diabetul, boli infecțioase, boli de rinichi, SNC, boli de inima. Pentru oameni pe o dieta de preparate din ficat este o sursa excelenta de oligoelemente esentiale, in timp ce acesta este scăzut de calorii.

Conținutul caloric și compoziția

ficat de vițel, rețetele de care sunt foarte frecvente, este unul dintre tipurile dietetice de organe. Are un conținut caloric de 124 de calorii la 100 de grame. Produsul are, de asemenea, un conținut ridicat de micronutrienți:

• vitaminele A și B;
• heparină;
• crom;
• fosfor;
• magneziu;
• zinc;
• sodiu;
• potasiu.

100 g de produs au 19 grame de proteine, 3,3 grame de grăsimi și carbohidrați 4.1 grame.

preparare Secretele ficat

Pentru vase de ficat a ieșit delicioase, trebuie să urmați unele recomandări pentru prepararea unui produs secundar. În primul rând palatabilitatea ridicată a produsului depind de alegerea corectă. Piesele trebuie să fie luminozitatea medie de culoare, moale și elastic. Înainte de preparare trebuie să fie bine spălate pulpa, îndepărtați folia și firele, precum conductele și bilă, în cazul în care a fost păstrată în ficat. Pentru a da o moliciune specială de organe interne comestibile vă puteți bucura în lapte timp de două sau trei ore, sau problanshirovat-l în apă clocotită timp de cinci minute. Nu se recomandă ficat supus unui tratament termic prelungit, poate fi dificil. 12 minute de prăjit și gătit pentru aproximativ o oră este timpul optim de preparare a produsului , cum ar fi vițel ficat. Rețete de la ei, sunt diferite, dar merită o atenție specială. Este ficatul în smântână.

ficat de vițel în sos de smântână

Ca un aliment util și nutritive pot fi preparate de ficat de vițel. Rețete din smântână sunt cea mai buna alegere, deoarece acestea sunt ușoare și rafinate.

Pentru a pregăti antena de satelit aveți nevoie de:

• 0,5 kg de ficat de vițel;
• ceapa - 2 bucati;
• Morcovi - 1 buc;
• scăzut de grăsime smântână - 200 ml;
• faina - 2 linguri;
• ulei pentru prăjit - 2 linguri loji;
• sare, condimente preferate, frunze de dafin.

Întrebarea evidentă aici este de ficat de vițel este gătită în smântână? Reteta este destul de simplu. Este necesar să se pregătească ceapa. Peel și se taie într-un mod arbitrar. De fapt, numărul de ceapa poate fi ajustat la preferințele personale gust. Morcovii trebuie să fie curățate și se taie în fâșii sau felii. Fry pan și încălzit într-un ulei vegetal legume preparate până se înmoaie.

Ficat înainte de gătire ar trebui să fie înmuiate în lapte timp de o jumătate de oră, și apoi se taie în felii, grosimea care nu trebuie să depășească trei centimetri. -produse snitele, apoi se prăjește cu legume. Se amestecă. Se acopera si se lasa la tocană la foc mic timp de trei minute, cu agitare constantă.

Odata ficatul este fraged, se adaugă la tigaie aproximativ o jumătate de pahar de apă, sare și piper. Se fierbe timp de câteva minute cincisprezece și se adaugă foaia de dafin. Intre timp, smantana amestecata cu faina, se adaugă o cană de apă clocotită și se toarnă în tigaie, unde zac ficatul de vițel. Rețete de produs secundar cu smântână conține recomandări privind timpul sos de întârziere sau consistența. În această realizare, sosul este lăsat să fiarbă, iar vasul se îndepărtează de la căldură.

Ficatul în smântână în multivarka

fel de mâncare delicios pentru smântână este ficatul de vițel. Rețete multivarka ajuta la pregătirea de produse dietetice rapid și ușor.

Din cantitatea preparată de ingredient principal, poate fi preparat trei loturi de feluri de mâncare. Deci, aveți nevoie de:

• ficat - 600 grame;
• ceapa - 2 bucati;
• morcovi medie - 1 buc;
• floarea-soarelui sau ulei de masline - 3 linguri;
• făină pentru panificație - este nevoie;
• sare, piper negru.

Sos: smântână conținut mediu de grăsime 50 ml, 1 linguriță de muștar, un cățel de usturoi pentru aroma, mărar 0,5 linguriță și pătrunjel, lapte sau smântână - 250 ml, sare și piper - după gust.

Luați în considerare modalități de gătit cu produs secundar al acru, cum ar fi ficatul de vițel. Rețete conțin cei mai buni bucătari din următoarele recomandări. În primul rând avem nevoie pentru a pune în multivarka „coace“ pe durata de 1 oră. Produsul astfel obținut moale și delicat.

Legume, coaja de ceapa si se taie felii subtiri arbitrare. Morcovi frecat pe o răzătoare grosier. Ficat curețe de filme, în direct și clătiți. Se taie bucăți de ingredient principal la dimensiunea medie și Șnițel din făină, pre-amestecat cu sare și piper.

Intr-un vas Multivarki toarnă ulei vegetal și amplasați produsul snitele. Se fierbe timp de zece sau cincisprezece minute, amestecând din când în când. Apoi , se adauga ceapa si morcovii, iar după încă zece minute, se toarnă sosul de smantana. Pregătiți-vă pentru a semnala sfârșitul programului și lăsat să zacă pe rafturi în aparatul este oprit timp de cinci minute. Astfel, vasul vine și în afară de ficat de vitel foarte gustoase. Rețete pentru sosuri din smantana este destul de simplu, aici e una dintre ele: se amesteca smantana cu mustar, usturoi, ierburi, sare și piper. Toate Se amestecă cu grijă și se toarnă lapte sau smântână. Sos preparat.

Pentru garnitura puteti folosi paste, cartofi, orez sau hrisca.

Ficat cu ciuperci în sos de smântână

Pentru a pregăti următorul curs va avea nevoie de o friptură de vițel de ficat. Rețete pot fi combinate, și din produsul secundar prăjit de obicei gatiti capodopera culinare.

Pentru mese va avea nevoie de:

• ficat de vițel - 0,5 kg;
• fungi (ciuperci) - 0,3 kg;
• frișcă - 0,3 l;
• ceapă - 1 bucată;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, piper sau măcinate.

Toate produsele sunt clătite și curățate. Organele comestibile, pulpa se taie în bucăți mici, ceapa - inele și jumătate, ciuperci rupe în bucăți plăci mari. Se incalzeste o tigaie și se prăjește în ea până ceapa maro auriu, apoi se adaugă ciupercile și se prăjește până evaporarea completă a apei. Retrase din circuitul agricol. Se încălzește din nou tigaie si se prajeste ficatul din toate părțile până la jumătate fierte, se adaugă legumele sote și ciupercile și se fierbe la foc mic timp de cincisprezece minute. Se toarnă smântână și se fierbe timp de câteva cinci minute, după adăugarea condimente.

Reteta intr-un vas cu cartofi și ciuperci

măruntaie Delicious nu distribui conținutul un singur ingredient, cum ar fi ficatul de vițel. Rețete pot fi prevăzute cu diverse adaosuri, cum ar fi cartofi și ciuperci. Pentru acest fel de mâncare dovedit delicios și parfumat, este posibil să se folosească vase ceramice. Astfel, nu se poate face doar o masă a la carte, dar, de asemenea, se aplică în mod eficient.

Veți avea nevoie de:

• ficat - 300 grame;
• ciuperci sau alte ciuperci - 20 grame;
• Cartofi medie - 4 bucati;
• ceapa - 2 bucati;
• Crema - 3 linguri;
• Ulei - 2 linguri;
• sare și piper amestec.

O bucată de carne și se clătește bine pentru a elimina toate plenochki și vene. Se taie în felii mici și prăjite în ulei. Ciuperci tăiate în două bucăți, se fierbe pana cand se inmoaie. Într-o oală pune ficat, ciuperci, cartofi, pre-tăiate în bucăți mari, ceapa tocata, smantana si condimente. Adăugați puțină apă (50 ml) și pus să languish în cuptor la 180 de grade timp de 30 minute

Ficat de vițel la grătar

Un alt fel de mâncare pe care trebuie să aprecieze, este ficatul de friptură de vițel. Rețete cu fotografii foarte apetisante, și se fierbe acest fel de mâncare poate fi pe orice eveniment.

Pentru a pregăti patru porțiuni de care aveți nevoie:

• ficat de vițel - 800 grame;
• făină pentru panificație;
• sare si piper - dupa gust;
• ulei vegetal - 3 linguri.

Ficat tăiat în felii subțiri. Se amestecă pentru breading făina cu sare și piper și apoi se rostogolesc în amestecul rezultat. Se încălzește tigaie la foc mare, se adaugă ulei vegetal și ficat prăjește din două părți la crusta de două minute pe fiecare parte. Când toate rumenită, pliați într-o tigaie caldă și se acoperă cu un capac. Stand pentru aproximativ cinci sau șapte minute. Totul este gata, puteți începe masa.