Forshmak: ce este și ce mănâncă?

Carne tocată - ce este? fel de mâncare foarte interesantă din bucătăria evreiască. Despre el mulți au auzit (mai ales din cauza puzzle-uri), dar puțini au încercat. Și în zadar, este foarte gustos. Răspunzând la întrebarea: „? Forshmak - ce este“ - trebuie remarcat faptul că , în acest fel de mâncare componente opționale sunt hering, mere, oua, paine alba, ceapa. Dar fiecare femeie aduce o reteta ceva de propria lor, completarea și modificarea acestuia.

Forshmak: ce este, ceea ce este istoria sa

În bucătăria evreiască forshmak a venit din Prusia, limba germană, cuvântul înseamnă „gustare“. Germani hering sunca la cuptor sau carne cu cartofi, ceapă, ardei și a fugit crema. Un fel de mâncare este similară și suedezii. Diferența principală este că în bucătăria evreiască, această gustare - rece. Ea a pregătit cele mai sărace, astfel încât să depună eforturi pentru a reduce prețul vasului. Hering folosit cel mai ieftin, nu prima prospețime, care are o tentă maro pentru piele, așa-numitul „ruginit“.

Carne tocată de hering. reteta clasica

Pentru a pregăti jupoi clasic au nevoie de următoarea suita de produse:

• 1 grăsime nu este foarte hering sărat.
• 2 oua fierte tare.
• 2 mere acre.
• felii de pâine cuplu de ieri.
• Aproximativ o jumatate de cana de lapte.
• 2 linguri de ulei vegetal.
• 4 cartofi medii.
• 1 part-time linguriță de zahăr.
• 1 lingura de otet slab.
• Mărar și arpagic.
• Un pic de sare după gust.

preparare

Se fierb ouăle și cartofii. Hering curățat de oase, înotătoare și viscere. Nu puteți utiliza lapte sau ouă care sunt în interior, ele pot ruina vasului. Se curata merele si ouale fierte. Se taie totul în bucăți mici. Blender este mai bine să nu utilizeze: jupoi - un fel de mâncare de care nu produs tocate, măcinate. În primul rând în cuburi mici tăiate hering, apoi ouă, apoi mere. Baton clar din coaja, se toarnă laptele timp de câteva minute. Trageți, zdrobi mâinile, se adaugă la restul produsului măcinat. Grind ierburi adauga la jupoi, se adaugă zahăr, sare după gust, se toarnă oțet, ulei vegetal. Cum se amestecă. Clear cartofi jacheta, tăiate în felii groase, le pun pe o jupoi gata lingura. Se pare gustare foarte frumos pentru micul dejun.

jupoi evreiască. rețetă

Metoda evreiască de preparare este similar cu clasic, dar în loc de legume necesita unt sau margarina. Hering și ouă pe proporțiile luate mai multă pâine și mai puțin. Produsele tocate, dar defilat printr-o mașină de tocat carne.

ingrediente:

• 1.5 hering sare.
• 2 oua mari.
• Jumătate din mere soiuri Antonovka.
• Jumătate bulbi de ceapă roșie.
• 1 felie de pâine albă ieri sau pâine fără vanilie neindulcit.
• 100 ml de lapte.
• 50 g unt.
• Opțional - suc de lămâie.

preparare

Debifați hering din piele și oase, putem lua file de-a gata. Se usucă și se macină într-un blender (polizor). Loaf de pâine sau pentru a șterge de acoperire, macerat timp de câteva minute în lapte, stoarce, și se macină într-un blender. ouă fierte sunt curățate, descurajate de mate pentru decor, iar gălbenușul separat rămasă. cotlet de proteine, gălbenuș pisa cu o furculiță, împreună cu sare și piper negru până la uniformizare. Apple a coaja, ea trece printr-un blender, trece mai departe cu ceapa. Se amestecă hering, mere, ceapa, sos de carne. Adăugați untul moale, fibre tăiate și gălbenușuri jumătate. Adauga suc de lamaie dupa gust, toate bate împreună la aer. Pune pe un vas plat și se stropesc cu gălbenușurile rămase și garnisiti cu ou și verdeață. Se răcește.

Sperăm că am răspuns la întrebarea: „? Forshmak - ce este“ - și acest fel de mâncare pe gustul tau. Poftă bună!