Ardeiul dulce: semifabricate pentru iarnă. Mai multe moduri de conservare

Ardeiul dulce este o legumă picantă. Dă luminozitate oricărui vas. Pentru fanii de ardei grași este un produs indispensabil. Pregătiți-vă pentru iarnă poate fi în diferite moduri: marinare, murături, păstrați în compoziția altor legume.

Ardeiul dulce: semifabricate pentru iarnă. decapare

În prima rețetă, să vorbim despre cum să murăm piper întreg. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de: ardei gras; Diverse aditivi la gust și dorință - porumb, frunze și rădăcini de hrean, frunze de coacăz, umbrele de mărar, scorțișoară, busuioc, usturoi și altele. Marinada: pe litru de apă pentru 4 lingurițe. Sare și 2 linguri. l. zahăr. În fiecare borcan, se toarnă o linguriță de oțet (9%).

tehnologie

Piper amar, marinat pentru iarnă, începem să ne pregătim cu pregătirea păstăi. Sfaturile uscate trebuie să fie tăiate. Nu deschideți podul în sine. Puneți condimentele în borcane. Piperul trebuie ars cu apă și umple recipientul cu "umeri". Aduceți apa la fiert, puneți sarea, zahărul. Se toarnă ardeii, se acoperă cu capace sterilizate. Așteptați până când recipientele se răcesc puțin și goliți saramura. Așteptați din nou fierberea și turnați lichidul în borcane. Repetați procedura. Apoi se toarnă în oțet, se acoperă capacul, se pune recipientele să se răcească.

Ardeiul dulce: semifabricate pentru iarnă. sărare

În cea de-a doua rețetă, efectuăm sărarea săpunului. Este necesar: un kilogram de ardei iute, verde de mărar (câteva mănunchiuri mari), 40 de grame de țelină și usturoi. Sare: apă (1 litru), 80 ml oțet 6%, sare (60 grame).

Procesul de gătit

Această rețetă pentru piperul amar pentru iarnă implică coacerea unei legume. Așezați ardeii pe o foaie de copt, trimiteți-l în cuptor și țineți-l până se înmoaie. Apoi se răcește și se pune pe borcane sterilizate. Stack cât mai strâns posibil, adăugând usturoi și verde mărar. Aduceți apa la fierbere, toarnă sare și toarnă în oțet. Soluție brută se toarnă în cutii. Puneți încărcătura deasupra și ungeți piperul timp de 3 săptămâni la temperatura camerei. Apoi închideți capacul și puneți-l în frigider.

Ardeiul amarit tocat: semifabricate pentru iarnă

Ardeiul sfărâmat poate fi conservat urmând rețeta. Ingrediente: un kilogram de piper, jumatate de sticla (100 ml) de otet de mere sau de vin, 1 lingura. l. sare.

Piper clătiți și tăiați tulpinile. Treceți împreună cu semințe și septumuri printr-un măcinător de carne (pe un grătar mare). Se amestecă amestecul cu sare și oțet. Răspândiți-le pe borcane sterile, acoperă-le cu capace. Piperul este gata. Puteți servi cu carne sau se poate răspândi pe pâine. Această metodă este adecvată ca bază pentru prepararea Adjika.

Ardeiul dulce: semifabricate pentru iarnă. Reteta cu rosii

Ingrediente: piper, ulei vegetal, suc de roșii (acasă), zahăr și sare.

Spălați piperul, tăiați tulpinile. Răspândiți untul și prăjiți legumele. Sucul de suc de suc se aprinde pentru fierbere. Ar trebui să scadă volumul aproximativ de două ori. Apoi, presați-l și adăugați zahăr și sare. Încercați să gustați - condimentul trebuie să fie moderat. Puneți piperul în borcane. Umpleți cu suc. Sterilizează timp de 20 de minute, apoi acoperă cu capace. Păstrați în pivniță sau în pivniță. În timpul iernii, piperul, preparat în conformitate cu această rețetă, va fi o gustare excelentă!