Frigaruile de pește pe gratar. Alegerea de pește. rețete de gătit

Frigaruile de pește pe bucătari gratar se bucură de nu mai puțin popular decât carne de porc fierte, pui sau miel. Acest lucru se datorează nu numai faptului că o astfel de cină pe cărbuni prăjit mult mai rapid, dar, de asemenea, faptul că el devine mult mai util și nutritive.

Aș dori, de asemenea, de remarcat faptul că antena de satelit poate costa la fel de mult ca de mai multe ori mai ieftin frigărui din carne, și de câteva ori este mai scump. Depinde de produsul ales. Dacă utilizați un pește gratar roșu (păstrăv, somon, și așa mai departe.), Masa de prânz va fi lansat foarte scump. Dacă vă hotărâți să salvați oferta de a cumpăra mai ieftin varietate de produse (Pollack, biban și așa mai departe.).

Peste pe gratar: retete pas cu pas preparate

În ciuda costului ridicat al produsului, mai ales pentru bucătari kebab de pește dobândi somon sau păstrăv. Care este motivul? Faptul că un astfel de produs are un conținut ridicat de grăsimi, ceea ce face foarte suculent si gustos. Mai mult decât atât, peștele poate fi gătită pe cărbuni, nu numai cu grătare pentru gratar, dar , de asemenea , folosind vergele sau frigarui de mare din lemn.

Deci, ce sunt ingredientele necesare pentru a face un gratar delicios de la un pește roșu? Pentru a face acest lucru trebuie să:

• somon refrigerate sau congelate - aproximativ 1 kg;
• Lamaie mare - 1 buc;.
• sare, ienibahar - să gust să se aplice;
• ulei de măsline (utilizat fără parfum) - aplică gust;
• salata verde - folosit pentru a furniza alimente la masa.

tratarea produsului

Frigaruile de pește pe grătar este preparat în mai multe ori mai rapid decât cele mai bune preparate din carne. Dar, înainte de a trece la prelucrarea termică a somon, acesta trebuie manipulat cu atenție. Pentru acest produs este complet decongelat și apoi purificat din aripioare, piele și oase. Fileurile rămase tăiate pătrate mari. Dacă vă decideți pentru a găti peștele pe grătar, apoi, pentru aceasta trebuie doar să clătiți produsul și se taie în fripturi groase nu mai mult de doi centimetri.

Procesul de marinare

Cum să se pregătească o marinată pentru gratar? De fapt, prepararea marinat pentru kebab de pește nu are nevoie de mult timp și bani. La urma urmei, somon, și așa este un produs foarte gras. Prin urmare, nu este necesar să se toarnă maioneza, iaurt si alte ingrediente. Bucăți de pește trebuie să stabilească doar un recipient emailate adânci, se presară cu sare și piper și suc de lămâie și se stropesc cu o cantitate mică de aroma de ulei de măsline.

Se amestecă bine ingredientele care au nevoie pentru a acoperi și se lasă la temperatura camerei timp de câteva ore. În acest timp, piesele de somon este bine umezite condimente va fi mai moale și suculent.

Cum se prăjească pe carbuni?

Frigaruile de pește pe gratar ar trebui să fie pregătite în exact același mod ca și vasul de carne. somon marinat înșirate pe frigărui și apoi pune pe cărbuni încinși. Periodic rotirea produsului, acesta este prăjit, atâta timp cât nu se schimbă în culoarea. Pentru a verifica disponibilitatea kebab una dintre piesele de pește pot fi tăiate în jumătate și uita-te la coloana. În cazul în care are o structură și culoare uniformă, vasul este complet prăjită.

Hraneste masa de prânz la masa

După cum puteți vedea, pește la grătar pe gratar în curs de pregătire relativ ușor și rapid. După ce bucățile de somon prăji complet, acestea sunt eliminate din țepușele și răspândite pe placa totală, căptușită cu frunze de salată. Pentru aroma vasul finit, se poate presara din nou cu suc de lamaie.

Se servește o masă la masă, este de dorit, împreună cu pâine și legume proaspete. Poftă bună!

Facem un shish kebab delicios și nutritiv de la sturioni

Sturgeon - un produs ideal pentru prepararea shish kebab delicios pe cărbuni. Dacă nu ați făcut acest fel de mâncare, vă recomandăm să nu pierdeți ocazia, si gatiti-l chiar acum. Pentru a face acest lucru avem nevoie de următoarele produse:

• roșii cherry - 10 buc;.
• catei de usturoi - unele buc;.
• prune uscate fără sâmburi (de cumpărare) - aproximativ 15 buc;.
• Lamaie mare - 2 buc;.
• Sturgeon proaspete sau congelate - aproximativ 1 kg;
• mărar - fascicul mediu;
• ulei de masline - 3 linguri mari;
• condimente - să se aplice la gust.

Se prepară ingredientele

Peste pe gratar, rețetele din care le au în vedere, întotdeauna se dovedește foarte parfumat si delicios. Dar, înainte de a găti, produsul ar trebui să fie manipulate cu grijă. Pentru acest sturion bine spălate, taie aripioarele și cap, și apoi curățați pielea, coloanei vertebrale și oferindu-i un os. Fileurile rămase se taie în cuburi.

marinata de gătit

La fel ca în rețeta precedentă marinat pentru acest fel de mâncare este gătit foarte rapid și ușor. În acest scop, suc proaspat de lamaie sunt amestecate împreună cu uleiul de masline, sare, marar tocat, piper și alte mirodenii. Se adaugă Masa rezultată la sturionii și se amestecă bine. În acest fel, peștii sunt închise etanș cu un capac și se lasă în frigider peste noapte.

cursuri de formare

După cum se poate vedea forma kebab de pește? Fotografii ale acestui proces este prezentat în acest articol.

După Sturionul marinati Strung ei pe bețișoare de lemn, alternând cu rosii cherry, catei de usturoi necurățate și prune uscate fără sâmburi. Aceste ingrediente contribuie la obținerea unei feluri de mâncare mai aromate și gustoase, din care nu se poate refuza oricare dintre invitatii dumneavoastra.

tratament termic

După marinare și înșirare Sturgeon pe bețișoare de lemn pentru a începe tratamentul ei termic. În acest scop, gratar aprinde un foc si arunca cărbuni de mesteacăn sau stejar. Primirea de căldură în 400-450 de grade, începe prăjire Kebab. Pregătiți-l pentru aproximativ 25 de minute, intorcand în mod regulat.

shish kebab de nisetru este considerat a fi pe deplin potrivit pentru consum, după toate bucățile de pește ușor rumenit, ele sunt moi, blând și parfumat.

Cum ar trebui să prezinte la masa de cină?

Acum știi cum să faci un kebab de pește. Fotografia vasului terminat, puteți vedea în acest articol.

După prăji uniform nisetru temeinic, îndepărtați frigaruile de lemn din grătar și au pe un vas mare plat și căptușită cu frunze de salată. Dacă doriți să kebab de pescuit se poate face cu unt sau sos de smântână, precum și să prezinte o garnitura. După cum excelent pentru acest lucru se va fierbe sau carboni rotunde cartofi, precum și legume proaspete și ierburi coapte.

Pentru a rezuma

Folosind descrise rețete de pește kebab, nu te va surprinde doar oaspeții un fel de mâncare neobișnuită, dar consistent și gustoase pentru a le hrăni. Destul de des, cina pe cărbuni și să facă din aceste soiuri de pește, cum ar fi păstrăv, somon, cod, știucă, eglefin, Pollock, crap, și așa mai departe. Procesul și marinati aceste produse trebuie să fie exact în același mod ca cel descris în rețeta precedentă.