Friptură de vită. Retete intr-o tigaie

Carnea de mare animal cornut a ocupat întotdeauna un loc important în regimul alimentar al oamenilor din diferite țări și de ori. De când omenirea a însușit vitele, unul dintre produsele cele mai utilizate devin carne de vită. Rețete în tigaie sunt, de asemenea, istorie destul de veche, aproape de momentul în care omul a învățat pentru a expune carnea la tratament termic. Unii dintre ei spune în articolul de astăzi noastre.

friptură de vită

Rețete într-o tigaie (vezi foto de mai jos), desigur, sunt practicate în toate țările lumii. De exemplu, în India, vaca este în general considerat un animal sacru. Dar tu și nu voi îngropa în dispute religioase, și să încerce să facă un cuplu de feluri de mâncare foarte simple. Printre alte lucruri, de vițel și de vită mai ușor de absorbit de către organism decât aceeași carne de porc. O multitudine de vitamine și oligoelemente sunt, de asemenea, înainte de carne de vită. Rețete în tigaie este foarte ușor de implementat, este disponibil chiar de gătit novice. Ei bine, hai să încercăm să gătească?

Cu ceapă și mirodenii

Cel mai simplu și accesibil reteta. Cu toate că, pentru a obține suculent rețete de carne de vită într - o tigaie , mai degrabă dă o amplă oportunitate de a afișa imaginația culinară. Nu este nici un secret faptul că unele gospodinele se tem să gătească acest tip de carne, pentru că se poate obține dur. Dar apoi o mulțime va depinde de ce fel de carne le-ați achiziționat. Încercați o abordare mai atentă a problemei: în măsura în care este posibil să nu cumpere congelate și nu prea tânăr, și să-l pregătească în mod corespunzător, să profite de sfaturile noastre.

ingrediente

Totul este simplu. Ia kilogram de carne de vită mai aleasă, o jumătate de kilogram de ceapa, o jumatate de cana de smantana, cateva frunze de dafin. Cu toate acestea, avem nevoie de apă și sare. Condimente folosesc cele la care v-ați obișnuit. În cazul extrem, va fi posibil pentru a gestiona piper negru sau un amestec de ardei.

preparare

1. Carnea curata de vene si filme. Temeinic spălate.
2. carne de vită se taie bucăți nu prea mici (ca în timpul prăjirii se va micșora și va arde).
3. Gătit tigaie pentru prăjit. Se încălzește și se toarnă ulei vegetal. Când uleiul este aproape de fierbere, așezați carnea si se prajeste un pic pe toate laturile (trebuie să se amestecă în mod constant) pentru a forma Browning.
4. Se umple sticla semifinit de apă sau bulion. Se presara cu sare și condimente, astfel încât să nu recuceri gustul de carne (cu moderatie, destul de multe intepaturi). Se acoperă cu un capac tigaie.
5. În timp ce carnea este prăjită, se taie ceapa (semicercul medie). Noi arunca în tigaie după aproximativ 15 minute. Ceapa va da carne suculenta, de aceea, este necesar să se ia destul de mult.
6. Un alt detaliu: se toarnă inele jumătate pe partea de sus și se agită pentru un timp, astfel încât acestea să lase sucul. Și puteți amesteca 5-7 minute.
7. În continuare prăjită cu un capac deschis tigăii apoi se evaporă la excesul de lichid.

Sfat: în procesul de gătire finală, dacă gustul de carne de vită va primi în continuare aspru (prins, de exemplu, vechi), vom intra în smântâna de carne și un pahar de apă, reduce căldura și sosul se fierbe într-un capac sigilat pentru carne de vită moale. Rețete într-o tigaie și atât de bine, încât este posibil să se recurgă la diferite variante, în funcție de starea cărnii. Stinge, în cazul în care se dovedește destul de licitație, și puteți adăuga morcovi rasi, si gatiti cu ea.

Carne de vită. Rețete într-un sos de tigaie

Dacă nu doriți să deranjez prea mult despre moliciunea produsului final, este posibil de a găti carnea de vită sau de vițel în sos. Toate ingredientele și metoda de preparare rămân aceleași. În primul rând, trebuie să se prăjește carnea pe toate partile pana cafenie de aur, și apoi pus în tigaie, cu sos de carne de alegere și scos carnea în ea pentru o perioadă lungă de timp (judecat privind gradul de pregătire al produsului principal: carnea ar trebui să se topească în gură). Uneori lipsește o jumătate de oră, și, uneori, trebuie să-și petreacă foc foarte mic timp de o oră. Cu toate acestea Carne de vită nu ar trebui să zacă la temperatură prea ridicată - atunci efectul va fi dramatic. Pentru a stinge, puteți utiliza sos chinezesc dulce și acru, tkemali, smântână alb - aproape întotdeauna carnea este obținută excelent!