Gustoase și ușor: cum de a găti crap la cuptor

Pește la cuptor - regal fel de mâncare. Gatiti poate fi, astfel încât chiar și un râu obișnuit sau crap Lacul par deliciu ceresc. Iată câteva simplu, dar foarte bune rețete.

Din tava în cuptor

Cum de a găti crap în cuptor - prima cale. Dacă aveți un pește destul de mare, se curata, se spala bine, taie capul si coada. Apoi, se separă fileul de os și se taie peștele în porții. Într-un castron, se toarnă lapte proaspăt, sare-l ușor și împinge înapoi fileuri timp de 3-5 minute. Acest lucru este de a se asigura că carnea a pierdut un miros neplăcut, iar lacul a devenit mai moale, mai fina si mai dulce.

Înainte de a găti crap în cuptor, acestea ar trebui să se rostogolească în făină sau pesmet și trimite - l la tigaie , cu unt pentru a prăji un pic. Apoi, pentru a trimite tava în cuptor. Numai Preîncălziți-l. Pielea incepe sa se rumeneasca, după 5-6 minute. În 10 minute, vasul va fi gata. Dacă coace cu osul centru, va dura 12-15 minute. După un anumit timp, scoateți peștele, pus pe un platou încălzit, se toarnă uleiul și sucul, care se afla în timpul prăjirii. Se presara cu ierburi tocate și usturoi.

Iată cum să gătesc crap la cuptor, în conformitate cu tradițiile naționale din bucătăria rusă. Antena merge bine cu cartofi prăjiți sau piure de cartofi, varza calita, salate proaspete de legume sau castraveți acru. Și dacă peștii foarte superficial? Curățați-l, desigur, este necesar, în orice caz. Și, de asemenea, se înmoaie în lapte, rola în pesmet sau făină. Apoi pune tava în cuptor și să păstreze acolo atâta timp cât nu ryboshki podsushatsya. Apoi, ei pot ronțăit, nu cu pietre - cele propekutsya bine. Se pare foarte gustos. Aceasta este - unul dintre secretele cum de a găti crap la cuptor cu oasele.

caras smântână

Un alt fel de mâncare tradițional rus - pește în smântână. În mod tradițional, este luat exact crap. Coaptă în cuptor (foto atașat), a fost aplicat la masa de prânz pentru un alt la vechile moșii nobile. retete originale si delicioase folosite astăzi. Exemplu este după cum urmează: se prepară 1 kg de pește, un pic mai puțin decât - cartof, 1 cană (250 g), smântână, 2-3 oua, 300 g de ciuperci proaspete. În continuare nevoie de un pic de brânză tare (30-40 grame), o pereche de linguri de făină și ulei de gătit.

Pregătirea noastră de pește (Carassius), coapte într - un cuptor, astfel: carcasele Burke, tăiate în bucăți, și sărate, se presara piper negru, sunt trimise la făină și apoi prăjit până la crocant. Separat trebuie să se prăjește ciuperci și cartofi mărunțită, care ar trebui să fie tăiate în felii subțiri sau pene. Apoi, la peștele (acesta se află în tigaie) sunt plasate cercuri felii de ouă și ciuperci, se obkladyvaetsya cartofi și se toarnă cu sos de smântână. Sosul poate fi făcută în avans: Se fierbe crema, se presara într-o linguriță de făină și se toarnă aceeași cantitate de ulei. Numai să nu deranjez pentru a obține bulgări. Se fierbe câteva minute, se condimentează cu sare. Pe partea de sus a peștelui în sos și se toarnă peste branza, se freaca cu ulei. Poate fi cremos, se topesc numai la început. Tigaie cu alimente este plasat timp de 6-7 minute într-un cuptor fierbinte. Odată ce crusta este sos maro auriu, vasul este gata. Se presara cu marar sau patrunjel tocat si se serveste.

Un gust minunat de pește va fi!