Kosher produs care este? Produse Kosher: lista

Fiecare evreu ortodox trebuie să cunoască și să respecte în mod necondiționat de legile Kashrut. Aceste reguli se aplică în multe domenii de activitate, dar în primul rând ele sunt adresate produselor alimentare. Produsele alimentare care este considerat a fi convertiti util mai ales pentru organism. Ar trebui să fie natural și să îndeplinească criterii stricte. Producție și restaurante, care oferă clienților produse kosher din Rusia, trebuie să aibă un certificat.

Ce este Kosher

Kosher ebraica ca „potrivit“. Acest set de reglementări permise și interzise, în ceea ce privește nu numai produsele alimentare, dar și alte aspecte. Legile Kashrut au ca scop insuflarea de auto-disciplina și capacitatea de auto-constrângere, precum și unitatea spirituală a credincioșilor de origine evreiască. Acestea sunt reglementate de cartea sfântă evreiască Tora, care interzice cruzime, violență și vărsare de sânge. Respectarea regulilor monitorizează cu atenție rabinatul.

Cu ajutorul legilor se ridica kosher aportul alimentar de la animal la nivel conștient. Kosher produs, ce este? Este mai presus de toate un aliment sănătos, sănătos, organic. Conform Scripturilor are un efect pozitiv asupra sănătății fizice și spirituale. Există liste speciale de alimente permise și producătorii acestora. Dacă doriți să cumpărați alimente cușer sau băutură, să acorde o atenție la caracterul special sau verificați cu vânzătorul în cazul în care certificatele corespunzătoare.

Rabinat este împărțit în trei grupe principale de toate produsele kosher, lista acestora după cum urmează:

• Basar - produse din carne;
• Hala - produse lactate;
• parve - produse alimentare neutre (pește, legume, etc.).

produse de origine animală - carne, lapte, ouă

Care este semnificația produselor cușer de origine animală? Cei considerate a fi carne de animale care sunt rumegătoare, biongulat, erbivore simultan. De exemplu, oi, vaci, capre, elani etc. Este strict interzis să mănânce carnea de o cămilă, iepurele, hyrax și porci. Printre păsările non-kosher sunt considerate prădători. Această bufniță, pelican, vultur, struți, Heron. Gatiti produse alimentare numai de la păsări de curte - pui, gâște, rațe, curcani, prepelițe, porumbei.

Că produsul a fost adecvat pentru utilizare, animalul trebuie să fie ucis în conformitate cu legile speciale Kashrut. Având în vedere că Tora nu are voie să mănânce sânge, există instrucțiuni cu privire la modul de prelucrare a cărnii. În plus, carcasa verificat în mod necesar pentru absența oricărei boli.

În plus, există carne și alte produse de origine animală. De exemplu, ouăle. Acestea fac parte din categoria parve. Potrivit pentru ouăle de consum trebuie îndepărtate doar păsări kosher. Un capăt al carcasei trebuie să fie rotundă, iar al doilea - o mai acută. Dacă dintr-o dată a apărut în interiorul oului un cheag de sânge, nu se poate mânca.

lapte de origine animală cușer pot fi consumate. Cu toate acestea, există o limitare. Legile Kashrut interzice să accepte în comun carne și produse lactate. Pauza dintre cursuri trebuie să fie de cel puțin 30 de minute - în funcție de comunitate. Laptele poate fi combinat cu alte produse din alte categorii - legume, fructe, pește, etc.

Peste si fructe de mare

Pește produs Kosher, ce este? Kașrut, autorizația se consideră pește non-agresive, care au aripioare și solzi îndepărtate cu ușurință. Conform acestor caracteristici anghilă, sturion, rechin, somn cușer. Somon caviar pot fi consumate, dar sturionul negru nu se poate. Diverse fructe de mare - caracatiță, crabi, stridii, homari, creveți - nu au solzi și aripioare, este, prin urmare, interzise ca hrană.

Deși peștele în categoria produselor neutre, nu trebuie amestecat cu carnea în timpul gătitului, sau în timpul mesei. Lapte cu pește pot fi consumate într-o singură masă, dar nu neapărat de diferite feluri de mâncare.

insecte

Tora interzice consumul de insecte, amfibieni, reptile. Permis să se pregătească mese numai din anumite specii de salcâm. Fii atent cu legume și fructe, pentru că viermii sau larvele lor pot fi în ele. Făină și cereale trebuie să rezolve și subcultivat la o masă care nu sunt incluse în insecte, care poate fi luat în sac și strica produse kosher. Lista produselor alimentare neautorizate nu conține miere, produse de insecte (albine). Acesta poate fi mâncat, pentru că, în opinia evreilor, acesta este reciclat suc floral. Prin urmare, acesta este un produs de origine vegetală. În plus, mierea este extrem de util, care nu contrazice legile Kashrut.

Legume și fructe

Legume, fructe și plante aromatice sunt parve clasificate. Care este semnificația produselor cușer de origine vegetală? Fără îndoială, ar trebui să fie cultivate în Israel. În cazul în care produsul este ca și în alte țări, dar este în forma sa naturală, este de asemenea posibil să mănânce. fructe si legume crude nu au nevoie de un certificat. Acestea pot fi amestecate cu carne și lapte.

produse pe bază de plante nu ar trebui să fie sau să intre în contact cu produsele alimentare non-kosher mâncat de viermi. În astfel de cazuri, acestea devin improprii pentru hrană.

băuturi

Printre băuturi despre cușer considerate a fi cele care sunt făcute din struguri. Procesul de fabricație a produsului potrivit este extrem de complex. Acesta trebuie să respecte anumite legi Kashrut. Ce produs cușer atunci când vine vorba de vin? Regula de bază - ar trebui să producă doar un evreu. Dacă o persoană atinge băutura de altă naționalitate și religie, el pierde cușer.

pentru struguri de vin corespunzătoare trebuie să fie recoltate numai în timpul unei anumite perioade și într-un loc special. Podgoria trebuie să fie mai mare de patru ani, iar el avea nevoie să se odihnească la fiecare șapte ani. Înainte de a începe producția de vin, ar trebui să existe un ritual obligatoriu. La instalația de sterilizare în mod continuu toate echipamentele. Acest lucru nu ar trebui să fie expus la străini. Sâmbătă, producția nu funcționează.

Din cauza complexității care decurg din respectarea tuturor legilor Kashrut, mulți vinificatori preferă să facă o băutură normală. Din același motiv, acest produs cușer (care este - vezi mai sus) este foarte scump, prețul său este mult mai mare de vinuri bune italiene sau franceze.

pâine

Pâinea este parve clasificată. Conform legilor Kashrut, produs de faina cușer (ceea ce este permis alimente, scris mai sus in articol) - este una care este evreu ortodox copt. Persoana care supraveghează procesul, ar trebui să fie separat de fiecare bucată de pâine o mică bucată de aluat și arde-l. Când este vorba de producție mare, există evrei ar trebui cel puțin să monitorizeze coacerea pâinii și includ un cuptor. Nu uitați că toate ingredientele sunt utilizate în prepararea testului, trebuie să fie cușer.