Produse alimentare Kosher în tradițiile culinare ale poporului evreu

Cuvântul „cușer“, a căror valoare nu este cunoscută pentru oricine este „adecvat, acceptabil.“ Practic, acest concept vine la alimente. Cu toate acestea, un studiu mai detaliat al culturii evreiești este evident că cuvântul „kosher“ poate fi utilizat în caracterizarea comportamentului uman, o descriere a aspectului său, și așa mai departe.

Dacă pe orice obiect poate spune că este acceptabil, valabil și a permis, prin urmare, este cușer. Semnificația cuvântului, inclusiv conceptul are mai multe fatete. Dar, în general, aceasta înseamnă că, în măsura în care obiectul în cauză este potrivit pentru a fi utilizat la un moment dat.

De exemplu, berea este kosher pentru evrei beau. Cu toate acestea, ea își pierde această noțiune în timpul ceremoniei de iluminat (Kidus). Doar pâine. El cușer pentru mesele de zi cu zi și pentru Kidus, dar pierde această definiție în timpul Paștelui, când strict interzis să mănânce pâine dospită. În acest moment, pâinea devine impropriu pentru utilizare.

food Kosher, care ar trebui să fie hrănite evreu, descris în Tora. Această scriptură este dat indicații detaliate privind speciile de animale existente, a căror carne pot fi consumate. În ceea ce privește plantele, concluzia este evidentă - acestea sunt toate cușer.

Tora împarte toate animalele în patru tipuri. Acestea includ „pește, carne de pasăre, carne și alte chestii“ (insecte și reptile).

produse alimentare Kosher, constând din preparate din pește ar trebui să fie preparate din anumite fructe de mare. Ambele trebuie să includă trei componente. Pescuiam ar trebui să aibă gătit solzi, branhii și aripioare.

În Tora, puteți găsi o listă a păsărilor, care de carne pot fi prezente pe masa evreiască. Practic, acestea sunt tipurile care nu pot mânca hoit. Prin urmare, alimente cușer pot fi preparate din carne pui și rațe, curcani și gâște. Este inacceptabil pentru evrei, de exemplu, carne de struț. În conformitate cu aceasta, utilizarea ouălor acestor păsări este de asemenea inacceptabil.

Kosher Tora este considerat carnea de rumegătoare, și atunci numai cei care au copita toate cele patru copite. Astfel, în timpul mesei evreiești, puteți vedea feluri de mâncare din carne de miel și de carne de capră. Permis Tora să mănânce carne și vaci. Porci, iepuri, cai, iepuri, etc. considerate evrei non-kosher.

Inacceptabil pentru consumul uman sunt, și toate celelalte ființe vii, cu excepția celor patru specii de lăcuste. Prin urmare, evreii nu pot mânca crabi, raci, șerpi, melci, etc.

Trebuie avut în vedere faptul că Tora consideră interdicția și acele produse care au evoluat de la animale non-kosher (ouă, lapte, ulei, etc.).

alimente Kosher trebuie preparate folosind metode aprobate. Legea fundamentală a Scripturii interzice consumul de sânge în toate formele sale. Acesta este motivul pentru care carnea înainte de a găti bine înmuiate în apă sărată. În cazul în care pete de sânge găsite în ouă crude, toate ouăle aruncate. Carne, folosit de evrei pentru a mânca, ar trebui să fie doar de la aceste animale sau păsări care au fost ucise în mod corespunzător. O metodă acceptabilă de luare a vieții este considerată a fi instantanee tăierea esofag, arterele si ale cailor respiratorii. Animalul se simte nici o durere și, astfel, nici o teama de moarte.

Toate produsele kosher sunt de înaltă calitate. tradițiile culinare ale poporului evreu sunt cele mai stricte din lume. Înainte de a intra produsele kosher lanțul de distribuție să fie supuse unui control strict.