Carp: rețete. Spic de crap

Poate că nici unul dintre familia nu este completă fără preparate din pește. Și aproape pește cele mai accesibile și comune - un crap. Rețete pentru diverse sale; punerea lor în aplicare este potrivit atât pentru utilizarea de zi cu zi si pentru ocazii speciale. În zilele de post, atunci când au fost lăsate să pescuiască feluri de mâncare, crap aproape toate versiunile sale și devine o sărbătoare pentru oamenii religioși.

Foc?

Mai simplu și mai rapid pentru a găti crap prăjit. Rețete de gătit diferă în principal, sosuri, care a petrecut cele mai multe ori și se fierbe. Daca nu esti un fan al tot felul de sosuri, va fi capabil de a prăji pește sănătoase pentru o jumătate de oră.

Noi nu va fi limitat la modul cel mai primitiv dintr-o serie de „roll în făină - și în tigaie.“ Pregătiți ceva mai elegant și gustoase. Pentru a face acest lucru, periat, și eviscerat carcasă cap lipsit ușor obsushivayut, tăiate, și apoi trece prin cât mai multe trei etape:

1. Scurgerile în bucăți în făină; în plus cu atenție agitat.
2. Fiecare felie înmuiate în lezone fabricate din ouă, lapte, sare și piper.
3. După drenarea excesului de pește dezosat lichid din semințe de susan.

Numai atunci piesele de crap sunt așezate pe o tigaie cu ulei fierbinte. Secret două: în primul rând, feliile nu se ating între ele. În al doilea rând, trebuie să le transforma doar o singură dată. Imposibilitatea de a face acest lucru conduce la faptul că peștele va cădea în afară, și o crustă frumoasă nu va funcționa.

Dish maghiară

Poate că, în fiecare bucătărie națională este prezent crap la cuptor. Rețete natural individuale, iar acestea sunt combinate cu două puncte: simplitatea preparării și constant rezultate excelente. Cu toate că peștele este copt pentru o lungă perioadă de timp, de la bucătarul-șef necesar doar lucrări de pregătire. Stând deasupra sobei nu este nevoie.

reteta maghiar pentru crap carcasă purificată, eviscerate și prosop uscat tăiat destul de gros, de până la 5 cm felii. Blender biciuit trei linguri de ulei de masline un bun doi - oțet de vin alb, si unul - suc proaspat de lamaie. Compania a adăugat la ei linguriță de miere lichida, jumatate - amestec de sare de mare piper si cimbru, plus o treime boia lingura si cinci fire de mărar tocat. Această compoziție murdărită bucăți de crap și a pus o oră în frig. Între timp, într-o tigaie topit 100g, se taie în felii subțiri, o felie de bacon prikopchennogo. În acest pripuskayut grăsime semiring trei lukovok de mijloc la care se adaugă trei transparență atingerea felii de roșii, fără piele. Forma de grăsime prevăzută în bucăți de pește, între care sunt introduse în grosime piper inele clopot pe partea de sus - zazharki, și în cuptor timp de patruzeci de minute, cu pește de udare periodice sucurile sale.

Pește cu legume

Nu crap mai puțin gustoase se transformă într-o folie, și există opțiuni care oferă ieșire completă, masa de prânz nu completate. De exemplu, este posibil să se facă acest lucru.

1. Media ceapa tăiată polukolechkami, a presat o pereche de catei de usturoi.
2. Orice număr de cartofi este arbitrară, dar nu tăiat fin și aromat cu condimente de pește.
3. Prefabricați sunt combinate și maturate maioneza.
4. carcasă cu greutate și preparată este pulverizată cu suc de lămâie, frecată (de asemenea la interior) asezonare maioneza.
5. În abdomen se întâlnește umplutura.
6. crap umplut bine învelite în folie și lăsate să se înmoaie cincisprezece minute, direct pe masă.
7. Cuptorul se încălzește, pachetul este pus pe o foaie de copt și a trimis-o pe timp de o jumătate de oră.
8. Carp este îndepărtată, folia dezvăluită în carcasă subțire unse cu maioneza, și încă cinci minute du-te înapoi.

Farfuria nu are nevoie de nici o garnitura. Este posibil să-l completeze cu legume proaspete si muraturi.

Carp în armeană

rețete montane în mod tradițional în cerere. Modul în care armenii coapte crap în cuptor întreg, se va face apel cu siguranță la toți iubitorii de pește. Carcass pre-prelucrate în conformitate cu normele, după butoiul incizată oblic - coaste nevoie nadrubit, dar astfel încât peștii mari nu au prăbușit. Sărate crap fără redundanță. Trei ceapa fin rupe în bucăți, fin, de culoare brună, prăjită, și sărate, piperat și a investit în bucăți. Toate nu se vor potrivi, dar așa să fie: restul este extins într-un vas de copt, partea de sus plasat în carcasă - și în cuptor până când meciul începe fără dificultate să intre în carne și oase. În acest moment, crap nevoie pentru a turna un pahar de smântână groasă, care a intervenit piper și o sută de grame de brânză rasă. Stand până la blush - și pe masă, în compania de cartofi prăjiți sau fierți.

crap „în stare de ebrietate“

Iată-ne, încă o dată, vom coace. Pentru preparate adecvate, în principiu, orice pește, dar are un gust mai bun este doar de crap. rețete de gătit descrise mai sus, este necesar să nu atât de multe ingrediente. Apoi, va avea nevoie de o gamă mai largă. În primul rând, nu prea mult și-a eliberat de excesul de carcasă (până la o jumătate de kilogram) frecate cu sare și oblic prin coaste incizate. Inciziile sunt introduse placa bacon afumat sau bacon. O jumatate de cana de prune aburilor, ceapa mici, o jumătate de duzină, inele tăiate, eliberați din semințe și tocate mărunt. ardei dulce mare tăiat în fâșii. Cinci pomidorin mediu aleatoriu fărâmița. Dintre toate ingredientele este prăjit cu sare, piper (roșu și negru), iar teancul de nuci tocate. Cinci minute mai târziu, a depășit o jumătate de sticlă de vin alb, și toate împreună încă stins aproximativ 10 de minute pline cu sos de pește în tigaie și este trimis în cuptor undeva timp de o oră.

delicatese uscate

Daca iti place crap, retete, utilizate în mod obișnuit, hrănite în sus, și doresc ceva nou, încercați să gătească peștele pe ea. Troublesome, dar delicios! În cazul peștilor mari coada sunt eliminate din cap, din spate se taie și se extrage coaste crestelor și organele interne. file de crap pe piele este frecat cu un amestec de sare de piper negru, usturoi tocat, dafin și presiune (de ambele părți). Peștii înfășurați în pergament (începutul - față), apoi legat în materialul și șirul. În partea de jos a frigiderului delicatetea se intinda timp de trei zile, apoi se spală repede și atârnat de uscare timp de câteva zile. Gust - uimitor!

Spic de crap

Nu se poate renunța la yushki! Dar trebuie să fie capabil de a găti. Și competent să facă acest lucru:

1. Preparată de pește tăiat mărunt, pus în oală împreună cu bulb raspolovinennoy și fierte timp de aproximativ o oră.
2. Într-un alt pus cartofii și morcovii, nu prea fin feliate.
3. Ghiveciul cu legume încordate bulion. Finish este modul în care cartofii va încerca să străpunge cu o furculiță. Cu puțin timp înainte aceasta se adaugă frunze de dafin și sare.

Principalul lucru în hrana - stropii mari de ierburi.

Ureche de crap pot fi suplimentate cu cereale (gris, orz, mei și hrișcă chiar), dar cei mai mulți pescari cred că acest lucru este necesar.