Cum sa gatiti fileul de pui topit in gura

Din toate tipurile de carne, puiul este cel mai delicat. Cel mai apetisant fel de mâncare este o pasăre întreagă, coaptă în cuptor sau pe grătar. Adesea, diverse preparate sunt preparate folosind osul îndepărtat din oase (în majoritatea cazurilor - sânul). Puteți, de exemplu, să prăjiți fileul de pui în aluat. Cristale felii sunt foarte delicioase atat din exterior cat si cu bun gust. Cum se face să se topească într-adevăr în gură? Unele secrete culinare sunt prezentate în acest articol.

Cum să procesați carnea pentru a obține o filetă de pui delicioasă în aluat?

Deși carnea este destul de delicată în structură, este de dorit să o pregătim în prealabil. De obicei, lucrarea constă în două etape de prelucrare a cărnii înainte de prăjirea fileului de pui în aluat. Fotografia, prezentată mai jos, arată clar prima etapă - ciocanirea. Apoi tăiați carnea în felii mici lungi. A doua etapă este o scurtă marinare în condimente. Pentru a face acest lucru, stropiți ușor fileul cu sare, piper și alte condimente, în funcție de preferințele gustului. De asemenea, puteți folosi ketchup sau maioneză. În timp ce masa de carne este înmuiată și saturată cu arome, faceți un desert. Cea mai blândă se dovedește atunci când se utilizează lapte și făină. Dar ouăle, smântâna sau maioneza pot fi de asemenea folosite ca bază lichidă. Unele hostess înlocuiesc făina cu amidon. Apoi, răsturnați zarurile în aluat și prăjiți-le în ulei fierbinte într-o tigaie adâncă până când se obține o crustă crocantă. Răsuciți felii în proces.

Cum să prăjiți fileurile de pui în aluat sub formă de rulouri?

Carnea, bătută și marinată, devine foarte delicată în structura ei. Prin urmare, acesta poate fi prăjit, fără tăiere în bucăți și ambalare în formă de role. Beat fileul mai puternic la grosime a fost de doar câteva milimetri grosime. Apoi, fără al scoate din folia de alimente, care a stat la baza tratamentului cu un ciocan, o înfășurați într-o rolă. În interior, puteți pune o bucată mică de brânză sau, de exemplu, ciuperci prăjite. Dip în aluat sau prăji, pâine în ou și pesmet. Atunci când se utilizează brânză, se topește atunci când este încălzit, înmuiește fileul de pui, făcându-l și mai delicat și mai aromat.

Cum se gătește carnea de găină în multibar?

Folosirea acestei tehnici moderne pentru prepararea mâncărurilor are două plusuri imense. În primul rând, timpul va avea nevoie de mult mai puțin. În al doilea rând, multivarkerul va evita momentele neplăcute când se prăjește într-o tigaie, cum ar fi stropirea uleiului pe sobă și prezența posibilă a fumului fumător. Tehnologia pregătirii preliminare a fileurilor este comună: tăierea, felierea și prelucrarea cu condimente. În timp ce puiul este marinat (cinci până la zece minute), gătiți desertul. Pentru a face acest lucru, biciuiți un ou crud cu maioneză și usturoi tocat. Pentru îngroșare, utilizați amidon. Apoi, fiecare piesă se înmoaie în amestecul gros rezultat și se pune într-un castron, unde pre-turnați puțin ulei. Selectați modul "Coacere", timpul este de zece minute. După răsturnare, prăjiți fileul de pui în aluat Pe de altă parte, pentru același timp. Aranjamentele de bucate sunt într-o crustă pregătite. Bon apetit!