Kupaty - ceea ce este și cum să le gătească?

Kupaty - ceea ce este și cum să le gătească? Dacă nu sunteți familiarizați cu acest mâncăruri excelente din carne, va încerca cu siguranță să-l descoperi singur. La urma urmei, acestea pot fi vasul principal la un picnic, o gustare buna pe drum. Desigur, dacă știi cum să gătească kupaty corect. Ce înseamnă? Desigur, puteți cumpăra produse din carne gata făcute. Dar, dacă înveți cum să alegeți carne, gatiti umplutura și să aducă produsul la un frumos maro auriu, atunci rezultatul va fi mult mai impresionant.

Kupaty - ce este? Originea de feluri de mâncare și rețete originale

Inițial, acest nume au fost cârnați de porc, care sunt fabricate din Georgia, destul de carne grasă cu ceapă, slănină, condimente. O caracteristică remarcabilă a vasului este un amestec de condimente suficient de ascuțit. Usturoi, scorțișoară, hamei-suneli, cuișoare, chimen, negru piper și coriandru - toate împreună creează un buchet unic pentru carne aroma de carne de porc. Departamentul de produse alimentare congelate cel mai apropiat supermarket veți găsi un produse semi-finite sub numele kupaty - acestea sunt puțin probabil să fie orice condimente, cu excepția piper negru. Reteta originala se poate face la domiciliu, dacă nu te deranjează claritatea și conținutul de grăsime al alimentului. Cum de a găti kupaty acasă? Acest lucru se poate face folosind o tigaie convențională sau gratar.

Kupaty - ceea ce este și cum să le gătească acasă?

Cel mai important lucru - pentru a alege carnea dreapta. Ar trebui să fie destul de îndrăzneț. În caz contrar, pregătirea acestui fel de mâncare nu are nici un sens. Raportul de grăsime la carnea trebuie să fie de cel puțin treizeci și cinci la sută. O mai bună - și mai mult de patruzeci la sută. În plus, cumpăra piață sau la intestinul natural al măcelarului, special spălate și pregătite, care va ajuta da autenticitatea fel de mâncare. Prin efectuarea unui număr suficient de cârnați, unele dintre ele pot fi înghețate. Acest lucru nu afectează calitatea de cârnați. Dacă le dezgheța încet, mai întâi în frigider, și apoi la temperatura camerei, ei nu își pierd proprietățile lor gustative. Fry kupaty nevoie la o temperatură scăzută. Dacă o faci pe cărbuni, așezați grătarul este mai mare decât alte produse din carne. De asemenea, este necesară ungerea și să aștepte până când cărbuni complet se arde prin. Înainte de prăjire kupaty trebuie să fie scufundate în apă clocotită timp de câteva minute. Apoi ștergeți pânză, înțeapă cu o scobitoare, frotiu sos de tomate (pentru a obține o crustă uniform delicios).

Cum se prăjește într-o tigaie kupaty?

De dorit, tigaie sau wok fost fund. Mai bine să ia o vase din fontă. Fry peste nevoie foc mediu, de cotitură în mod regulat. Cincisprezece minute mai târziu, ar trebui să adăugați un pic de foc. Daca sunteti un fan al grill - ul, puteți găti kupaty în cuptor. Pentru oricare dintre aceste metode, utilizați kilogram de carne de porc tocată gras, trei ceapa, suc de lamaie, usturoi, piper, cuișoare, hamei-suneli și scorțișoară. Condimente mai bine să cumpere ca un întreg și se macină într-o râșniță de cafea înainte de a adăuga la carne. Se serveste kupaty bine cu sos picant de roșii, muștar sau tkemali. Și, de asemenea, cu o salată verde și pita.