Mizerie fel de mâncare original și simplu. rețete de gătit

Acest fel de mâncare a venit în bucătăria noastră din Asia Centrală. Acolo se numește kuurdakom sau kuardakom. Transcrierea rus blocat ton cu el, dar mai ușor de înțeles pentru auzul învălmășeala cuvântul. Cu toate acestea, în pregătirea sa de mizerie nu este încă binevenit.

Este fel de mâncare groasă și satisfăcătoare cu supă și cu succes înlocuiește a doua. mizerie Consecvența amintește de un iahnie. bucătărie rusă știe rețete mizeria lor - prin intermediul preparare, ele amintesc amestecătură, dar spre deosebire de acesta este servit cald. Vă încurajăm să încercați a face o mizerie. Rețete selectate pentru acest articol, nu sunt foarte complexe. Ei vor fi capabili să efectueze chiar și un bucătar lipsit de experiență.

versiune uzbecă

În Uzbekistan, o mizerie - un fel de mâncare de berbec tânăr măruntaie. Inimă, ficat, rinichi, plămâni și grăsimi kurdjuchnyj trebuie să fie proaspete, doar luate de la carcasele. Rinichii trebuie mai întâi macerat bine în mai multe ape.

Kurdjuchnyj grăsime ar trebui să fie încălzite cu într - un cazan, inima, rinichii și plămânii se taie în bucăți mici și picătură în grăsimea de fierbere. Se taie două cepe și trimite-l la fel. Fry, amestecând constant. 15 minute mai târziu, când ceapa devine invizibil, taie ficatul și a pus în ceaunul. Se condimentează cu sare si se presara un pic de piper. Se amestecă bine. Se toarnă într-o cană cazan de fierbere. După fierbere, arunca o frunză de dafin. Foc redus la minim și apoi 10 minute Se serveste fierbinte.

Din moment ce masa de grăsime, acesta va fi foarte gustoase și nu prea cloying, dacă pentru el, ca un fel de mâncare parte să-și prezinte orez sfărâmicios. Nu mai puțin bine cu această mizerie, și hrișcă. Dacă nu există nici organe de oaie, nu disperați! Luați carne de vită. Dintre acestea, puteți pregăti, de asemenea, un dezastru real. Rețeta în acest caz, va fi la fel. În Asia, făcând chiar și o mizerie de cal. Kurdjuchnyj grăsime înlocui cu succes ulei vegetal nerafinat.

Tondurma kuurdak

Acest „nomazii tocană“ poate fi considerat piesa de prelucrat pentru diferite supe și feluri de mâncare principale. Dacă aveți nevoie pentru a pregăti rapid o masă de legume și carne, apoi tondurma kuurdyk o bază ideală pentru ea. Tondurma kuurdyk - un fel de conservare, care pot fi stocate într-un loc răcoros pe termen nelimitat și utilizat într-o varietate de feluri de mâncare după cum este necesar.

Trebuie să ia cinci kilograme de carne bună, nu foarte gras,. Cel mai bun dintre toate, dacă e miel. Două până la trei kilograme de grăsime de oaie pentru a topi și elimina jumări. Pentru fry parfumare în aceeași ceapa grăsime și usturoi. Ei, de asemenea, trebuie să fie eliminate. Carnea se taie în cuburi mici și mai mici în grăsimi. Se condimentează cu sare și piper. Fierbeti timp de aproximativ o oră. Puteți din timp în timp pentru a se toarnă apă clocotită, doar foarte puțin. preparate din carne cu grăsime pentru a comuta la bănci și să se închidă ermetic. A se păstra în frigider.

Legume sau crupe făină, condimentat cu o astfel de mizerie, la fel ca toată lumea.

versiunea rusă

Variantele rusești de mizerie există o mare varietate. În diferite domenii vă va spune cum să gătească o mizerie de pește proaspăt sau uscat, terci de pshonnoy sau pâine de secară. În Tambov regiune mizerie numit o băutură de bere, miere și apă.

Cele mai populare sunt carne și legume mizerie. Reteta este simpla. Farfuria este format din carne de vită, cartofi, morcovi, ceapă și condimente preferate. Carne de vită trebuie să taie foarte fin și se prăjește la foc mare. Când ea se rumeneste, se amesteca cu ceapa si morcovi felii. Aproximativ cinci minute mai târziu a pus în aceeași oală cartofi. Se toarnă două-trei căni de apă clocotită. Odată ce apa ajunge la fierbere, se reduce focul, vasul de sare, piper, se adauga frunze de dafin și se lasă tocană de gătit pentru a finaliza de cartofi, care este de aproximativ o oră. Se pare foarte gustoase, și cel mai important, ușor.

Pui cu vinete

O compoziție bogată a acestui fel de mâncare necesită prezența unei cantități suficiente de gazda timp liber, așa că vă rugăm să-l încercați în week-end. După ce a pregătit cu mizerie vinete numai o singură dată, te va iubi pentru totdeauna acest fel de mâncare original și delicios.

În plus față de carne (este mai bine să ia carne de porc macră), nevoie de cartofi, ardei gras, varză, morcovi, ceapă, verdeață picante și, desigur, vinete. Vinetele trebuie să fie tăiat în bucăți și se toarnă apă clocotită sărată. Apoi le trimite o presă la sticlă de apă cu amărăciune. Varza de asemenea, trebuie să taie, pliat într-o strecurătoare și imersate timp de câteva minute în apă clocotită. Acest lucru mai licitație va face și a scăpa de gust neplăcut.

Carnea trebuie tăiate în bucăți de mărimea unui agrișe, pliat într-o cratiță cu fund gros și se prăjește la foc mare. Se taie ceapa si se caleste cu carnea. Grate morcovi pe un răzătoare grosier, și trimite-l în aceeași tigaie. Cartofi, vinete și varză, de asemenea, sunt puse în carne. Se toarnă apa de fierbere. Se amestecă bine, și cât mai curând începe să fiarbă, se adaugă sare și piper, se adauga boabele de cardamom si frunze de dafin. Lăsați tocană fel de mâncare pentru a finaliza înmuierea de carne și cartofi. La sfârșitul gătit pentru a pune un ardei oală fin tocat clopot, pisate usturoi și ierburi proaspete. Adu-un fel de mancare la fiert si apoi imediat de pe foc sub el. După 20 de minute, când mizeria înmuiate aromele ingredientelor și ultimul bit sa răcit, se poate servi.

Pui cu roșii

Nu mizerie de pui mai puțin gustoase. Rețeta de preparare a acestuia nu este de mare complexitate diferită. Acesta include carne de pui fara oase, dovleac, roșii, ceapă, usturoi, piper, marar, patrunjel, coriandru si condimente. carcasele de pui întregi trebuie să fiarbă până la lumină dezosată. Bulionul a fost pus sare, piper și frunze de dafin. Când puiul este suficient de moale, este necesar să se îndepărteze din tigaie și tulpina bulion. Carnea de-a lungul cu pielea tăiată în bucăți mici și se pune deoparte. Supa de pui pentru a găti cartofi și dovleac. Tomate baie în apă clocotită, coji de fructe, must și a pus în bulion. După ce cartofii și dovleac clocotească, se adaugă pentru a le tăiere ierburi proaspete, usturoi și piper. După fierbere, opriți imediat. Să se răspândească carnea pe farfurii și se toarnă cu grijă o supă de pui cu o grosime de legume.

mess Sturgeon

Sturgeon se fierbe în apă cu o cantitate mică de sare și piper. Bulion. Peștii se taie în bucăți mici și se fierbe în cartofi bulion. Atunci când devine moale, suficient pentru a întinde aceasta ar trebui - supa devine gros și uniform.

Intr-o tigaie cu ulei vegetal necesar pentru a prăji morcovi și ceapă. La final a pus acolo câteva roșii fără piele și semințe. Apoi, toate împreună șapte minute.

Hrănirea fel de mâncare pe masă, pune piesele într-un vas de pește, zazharku legume pe ele, iar deasupra se toarnă cu grijă o supă de pește gros cu cartofi.

Sturgeon este frumos și rece. Acesta poate fi înlocuit cu orice alt malokostnoy pește gras.