Cum de a găti „vinaigrette“ (sos)?

Cum de a face „vinaigrette“ sos este un clasic? Răspunsul la această întrebare poate fi găsit în articolul în cauză. De asemenea, oferă informații cu privire la ceea ce se numește umple din nou și ce caracteristici are.

Prezentare generală

„Vinaigrette“ - sos, se bucură de o mare popularitate în bucătăria franceză. Aceasta salata, principalele componente sunt uleiul vegetal și oțet.

„Vinaigrette“ - sos, ideal pentru tocană și pește fiert, precum și gustări, realizate din frunzele de salată iceberg. În funcție de rețetă într-o stație de gaz pot fi adăugate alte ingrediente, inclusiv ierburi proaspete.

Do sos „vinaigrette“ este un clasic

Diferitele componente pot fi utilizate pentru prepararea umpluturii luate în considerare. Cu toate acestea, rețeta tradițională a acestui sos necesită utilizarea următoarelor produse:

• sare și piper negru - la alegerea sa;
• oțet (puteți utiliza , de asemenea , de lămâie sau suc de lămâie verde) - 1 parte;
• calitate ulei vegetal - 3 părți;
• ierburi proaspete ca patrunjel, asmățui, arpagic, marar si tarhon - la latitudinea;
• capere - la gust;
• ceapa ceapa alba - 1 cap mic;
• eșalotă - după gust;
• zahăr alb - la propria discreție;
• muștar și gălbenuș de ou, Hardboiled - 1 lingură mică sau 1 buc.

procedeu de preparare

Cum sa faci propriul sos francez „vinaigrette“? Sosul pentru salată sau pește pregătirea este destul de simplu. piper negru și sare de masă este complet dizolvată în oțet de vin (sau în var sau suc de lămâie). După aceea, a adăugat la ei un ulei vegetal de calitate. Toate ingredientele sunt biciuiți cu ajutorul unui mixer pentru a obține o emulsie omogenă. În scopul de a se stabiliza, unii bucătari adaugă muștar și gălbenușul de ou, de pre-gatite fiert tare.

La sfârșit, în sos răspândit fin tocat ierburi proaspete, inclusiv pătrunjel, arpagic, tarhon, hasmațuchi și mărar (doar una din speciile prezentate). De asemenea, în sos adauga ceapa si capere tocate. Gustati-l, la ingredientele pentru gust se adaugă zahăr.

Sos "vinaigrette": reteta de fast-food

În cazul în care, dacă nu aveți timp pentru a face sos clasic francez, cu ingredientele menționate mai sus, oferta pentru a găti cu componente make-shift.

Deci, pentru a crea rapid un sos delicios și parfumat va avea nevoie de următoarele produse:

• oțet naturale 6% - 2 linguri mari;
• ulei de măsline, fără miros caracteristic (adică rafinat) - aproximativ 6 linguri mari;
• Muștar Dijon - 1 linguriță;
• sare, piper măcinat - pentru gustul personal.

Metoda de preparare rapidă

Cum să se pregătească rapid franceză sos „vinaigrette“? Sos cu un astfel de nume neobișnuit este foarte simplu. În primul rând, două linguri mari de otet naturale turnat intr-un borcan de jumătate de litru. Mai mult, s-a adăugat sare la acesta.

Închiderea capacului recipientului, se agită energic. Acest lucru este necesar pentru condiment captusit dizolvat complet.

După această procedură, ingredientele adăugate la uleiul de măsline rafinat. Se repetă procedura de amestecare a ingredientelor răspândit un pic de muștar și piper zdrobit.

Din nou închide borcan, se agită energic. În acest proces de gătit sos francez este considerat complet.

Gătit salata delicioasa

Salata de sos „vinaigrette“ devine destul de neobișnuit. Va trebui să-l gătească la domiciliu:

• cireșe roșii proaspete - 250 g;
• salată proaspătă rădăcină - nu mai mult de 20 de grame;
• arugula - aproximativ 20 g;
• salată iceberg - 20 g;
• proaspete morcovi suculent - aproximativ 100 g;
• Parmezan ras și nuci - 20 g;
• pregătit sos „vinaigrette“ - în funcție de gustul dumneavoastră.

Pas cu pas salata lumina de gătit

Pentru a face o astfel de gustare gustoase, roșii cherry trebuie să fie tăiate în sferturi, pre-tăiate de la ei tulpină. În continuare este nevoie de morcov curat și proaspăt suculent, și apoi freca de fâșii lungi coreeană răzătoare.

Se clătește abundent cu frunze de salata proaspete într-un container mare umplut cu apă rece, ei bizui într-o strecurătoare. După aceea, ele sunt lăcrimarea bucăți medii.

În ceea ce privește parmezan, apoi este zdrobit în firimituri. În mod similar raportate cu nuci. Cu toate acestea, înainte ca acestea au fost spălate bine și se usucă într-un cuptor cu microunde.

Sos „vinaigrette“ pentru o astfel de salată de nutrienți pot fi preparate în diferite moduri. De obicei, acesta este fabricat din ulei de măsline, fără miros, muștar, natural de mere oțet de cidru de mere sau suc de lămâie proaspăt stors, sare si piper negru.

whisking cu grijă toate ingredientele, le toarnă toate alimentele procesate și se amestecă bine.

Prevăzute într-un bol salata, se presara cu parmezan si nuci zdrobite.