Pentru brânza salata greceasca, care este cel mai bine pentru a alege? rețete originale

Este dificil de a găsi pe cineva care nu a încercat niciodată salata grecească, pentru că acest lucru nu trebuie să se întoarcă în patria sa. Este gustos și sănătos fel de mâncare este destul de posibil pentru a găti acasă. Este nevoie doar să știe ce fel de legume, aceasta include ceea ce el este acuzat și ce fel de brânză în salată grecească? Acum este mic - găsi rețeta dreapta.

Istoria apariției salată grecească

În Grecia, locul de nastere al acestei salata celebru, este considerat din mediul rural. Și tot prin această compoziție fără complicații. Roșii proaspete, castraveți, ardei, ceapă, măsline, ulei de măsline și brânză de vaci „Feta“ și au fost cel mai mult, principalele produse din dieta agricultorilor convenționale. Dar istoria apariției salata pe masa grecilor asociate cu un caz curios.

Faptul că, în secolul al XIX-lea, legume, cum ar fi rosii si ceapa, chiar, sa decis să mănânce întregi, musca de pe o bucată de pâine și gripare sau brânză. A fost doar în 1909, un imigrant originar din Grecia, după întoarcerea din America la casa lui, el a decis să taie produsele obișnuite și le conecta împreună. Motivul pentru acest lucru a fost un dinte rău, care nu permitea băiat să muște legume întregi.

Mai târziu, sora lui, căruia îi plăcea, de asemenea, acest fel de mâncare, ei au decis să trateze oaspeții la o nuntă rustică. Succesul a fost uimitoare. Și acolo a fost prima și rețeta originală pentru salată grecească cu brânză „Feta“. Acum, el este celebru nu numai în Grecia, dar, de asemenea, mult dincolo de granițele acestei țări însorite.

Brânză pentru salata greceasca: nume, descriere,

Cum de a găsi grecii înșiși, salată, a căror preparare nu folosește feta, nu poate fi numit grec. Această brânză a fost mult timp un semn distinctiv al Greciei. Acesta se face numai în această țară, numai în anumite zone, de exemplu, pe insula Creta, Macedonia și altele.

Feta - o lumină de brânză moale sărată făcută din lapte de oaie și lapte de capră. Pentru fermentația utilizat special enzimă cheagul de renină. Preconditie pentru prepararea brânzei - lapte anumit raport: 70% și 30% de capră de oaie. Se adaugă nimic altceva, fără conservanți, coloranți.

Tehnica de brânză de gătit au rămas neschimbate timp de mai mulți ani. În primul rând, în enzima de lapte se adaugă, prin care skvashivaetsya pentru a forma mase asemănătoare cu quark. Ea apoi presat în bucăți speciale. După aceea, masa formată se înmoaie în saramură specială în butoaie de lemn pentru încă două luni. Deci, se pare că aceeași brânză pentru o salată grecească, pe care numele din limba italiană și se traduce ca „o piesă.“ Feta - cel mai faimos și popular brânză moale din lume.

maioneză original

Potrivit „rurale“ reteta salata greceasca clasica imbracata doar cu ulei de măsline. Cu doar un mic supliment. Ai nevoie pentru a crea un buchet parfumat si un gust unic pentru uleiul de măsline extra virgin de calitate superioară, se adaugă suc de lămâie și iarba de măsline.

sos pentru salată ar trebui să fie întotdeauna pregătite în prealabil, astfel încât toate componentele sale sunt conectate între ele, și ea ar putea pune la cale și de a absorbi mirosul lor. Pentru aceasta va avea nevoie de 70 ml de ulei de măsline, sucul de la o jumătate de lămâie (puteți înlocui o lingura de vin sau otet balsamic), ierburi aromatice (oregano, cimbru sau de măsline).

Prin urmare, nu numai pe ceea ce branza salata greceasca va fi prezent, dar, de asemenea, chiar de încărcare depinde de gustul adevărat al vasului. Acum trebuie să colecteze toate ingredientele împreună și trece direct la procesul de preparare.

Reteta clasica pentru salata greceasca

La prepararea salata grecească, de asemenea, există secrete care trebuie luate în considerare. Se pare că există complexe: Se taie legumele si branza moale, le-sezon și se amestecă bine. Dar nu este așa. Reteta originala pentru greaca salata cu branza „Feta“ nu necesită amestecarea ingredientelor, și stratificarea lor de stabilire.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare va avea nevoie de aceste ingrediente:

• 4 rosii valoare medie;
• 2 castravete;
• 1 ardei gras verde;
• ½ ceapa (violet dulce);
• 150 g de feta;
• 8 bucăți de masline negre;
• puțin Caper;
• dressing, gătite conform rețetei sugerat mai sus.

Toate ingredientele pentru salată și se taie în straturi mari stivuite în ordine.

1. felie de castraveți: cercuri mici, mari jumătate din nou. Pune pe partea de jos a castron salata.

2. Pepper pentru a goli din miez și se taie în inele jumătate. Aranjați pe partea de sus de castravete.

3. Roșiile curățate de pe tulpină și se taie în patru bucăți.

4. Ceapa se taie în inele și jumătate. După aceea, trebuie clătite cu apă rece pentru a îndepărta amărăciune. Bow și a pus să apăsați următor după strat roșii.

5. Decoreaza capere și măsline vase, care nu au nevoie de pre-tăiate.

6. Rochie salata, nu se agită.

7. Acoperiti cu o felie de brânză și se toarnă sos rămase.

8. Chiar inainte de servire, trebuie să adăugați sare și piper și se amestecă o salată grecească. Brânză „Feta“, în timp ce rupe ușor în bucăți mari.

Deci, pregăti o salată grecească în patria sa. Cu toate acestea, mulți bucătari din diferite țări sunt de mult apuse din rețeta tradițională, și restaurante oferă vizitatorilor un fel de mâncare, în care compoziția are alte tipuri de brânză.

Ce poate înlocui brânza „Feta“ în salata greceasca?

Dacă înainte de gătit salată grecească nu a găsit feta, puteți încerca să înlocuiască alte brânză saramură. Are un gust de brânză asemănătoare. Această brânză este, de asemenea, frumos pentru salata grecească, așa cum este, de asemenea înmuiat în saramură, dar, spre deosebire de feta, nu este atât de mult nărui și mai mult comprimat, așa că, dacă adăugați în strachina încă mai trebuie să taie.

Feta are un gust sărat. Pentru brânza salata greceasca un astfel de plan este mai puțin adecvat numai în sensul că un fel de mâncare este foarte ușor de a exagera. Pentru a evita acest lucru, aveți nevoie de brânză pentru câteva ore înmuiate în apă fiartă rece. Deci, aceasta va deveni mai puțin sărat și este mai mult ca o brânză tradițională grecească.

Există și alte opțiuni pentru înlocuirea feta. De multe ori folosit în rețetele brânzeturi Sirtaki grecești și fetaksa. Ambele au un gust sărat distinct, astfel încât să le folosească în rețete trebuie atent. În caz contrar, puteți foarte mult depășire decât antena de satelit, ca rezultat, se strica.

salata greceasca cu branza „Fetaksa“: un pas cu pas reteta

Aceasta nu este o reteta originala salata vine din Grecia. Și nu e doar un alt fel de brânză. In loc de salata verde ceapa sunt folosite aici. Restul ingredientelor sunt similare. Rețetă grecească salată "Fetaksa" brânză necesită astfel de componente: tomate (2 buc.), Castraveți (2 buc.), Piper dulce, salata verde, masline, fetaksa (150 g), ulei de măsline (30 ml) și sare.

Pas cu pas reteta:

1. Castraveți, roșii și ardei gras tăiat în bucăți mari.

2. Salata verde alege mâinile.

3. Fetaksu se taie în cuburi mari. Ea are o structură densă, așa că, spre deosebire de Feta nu se va prăbuși.

4. măslinele pot fi tăiate în jumătate sau adăugați în întregime în salată.

5. Se amestecă toate ingredientele intr-un bol salata, se condimentează cu ulei de masline si sare dupa gust.

Propus reteta de mai sus pentru grecească salata cu branza „Fetaksa“ nu este inferior în gust versiunea clasica. Dacă se dorește, puteți schimba pansamentul la salata adăugat la suc de lamaie ulei de masline si condimente aromate.

salata greceasca cu Sirtaki

Pas înapoi din reteta originala poate fi gătită cel puțin gustoase salata, dar cu o brânză diferită. Sirtaki, de asemenea, născut în Grecia, dar a învățat să gătească cu succes și în Rusia din lapte de vacă. Conform structurii, este mai dens decât feta. Bine tăiat în cuburi, nu se fărâmițează.

Reteta salata greceasca cu branza „Sirtaki“ implică utilizarea de tomate, castraveți, ardei grași, măsline, ulei de măsline și busuioc proaspăt. Toate ingredientele sunt tocate făcute grosolan, astfel încât să puteți obține un gust de fiecare. ulei de masline Imbracata salata cu busuioc proaspat (½ fascicul) sau uscat (1 oră. lingură). Sirtaki - brânză sărată, astfel încât atunci când se adaugă sare, la salate în ultimul moment. În caz contrar, vasul poate fi stricat.

Reteta salata greceasca cu branza „Sirtaki“ - este o alternativă la opțiunile tradiționale de gătit. Acesta poate fi prezentat sub forma unui tabel cu mic dejun festiv.

Mozzarella salată grecească

fel de mâncare gustoase și sănătoase de legume proaspete pot fi preparate cu adaos de mozzarella italian. Are o textură densă, dar diferă gust delicat sărat. Pentru brânza salată grecească „mozzarella“ este potrivit să nu mai rău decât Sirtaki sau fetaksa.

Aceasta reteta utilizează aceleași ingrediente ca și în cele care au fost sugerate mai sus. Tomate, castraveți, ardei, măsline, brânză moale și ulei de măsline - este componente obligatorii de salata verde. Dar dacă să adăugați ceapa, bucătar depinde de preferințe diferite.

Îmbrăcat cu salată grecească tradițională îmbrăcat cu ulei de masline, suc de lamaie si ierburi de Provence.

salata greceasca cu branza Adygei

Această brânză grecească obținută din lapte de oaie pot fi găsite în fiecare magazin. Desigur, el a învățat să facă și în Rusia din lapte de vacă. Dar gustul acestui tip de brânză (feta, sirtaki sau fetaksa ea - nu contează) este destul de greșit, iar prețul este încă ridicat. Cum de a găsi o cale de ieșire?

Există o altă opțiune, care este ideal pentru o salată grecească - brânză Adyghe. Este mai mult Gust dulceag, dar pregătirea abilă de umplere poate înlocui brânzeturi mai scumpe. Restul reteta pentru salata grecească rămâne neschimbată.