Pilaf fără carne. Rețetă pentru un pilaf vegetarian

Este cunoscut faptul că pilaf este antena uzbecă. dragostea Lui, nu numai în această țară, dar, de asemenea, mult dincolo de granițele sale. Fiecare familie rus are propria rețetă pentru pilaf. Produsele sunt diferite, dar principalul ingredient poate fi utilizat este întotdeauna orez. Astăzi vă vom arăta cum să gătesc risotto fără carne. Ia un carnețel și scrie în jos rețete originale.

Alegerea unui pilaf de orez

Mergem la magazin. Pe rafturile au prezentat diferite soiuri de orez. Forma și lungimea boabelor nu este deosebit de relevant. Principalul lucru este faptul că orezul a fost bun. Dar cum de a defini calitatea? Acum vom spune despre asta.

Ați ales un orez de înaltă calitate, în cazul în care:

• își păstrează forma, nu se lipească și să nu se lipească între ele;
• în timpul gătirii pilaf crește de mai multe ori;
• Are o formă alungită (acest lucru este tipic pentru soiurile mediu și lung de cereale);
• Se absoarbe grăsime, condimente și apă;
• Nu este netedă și suprafață striată.

Ce să gătească pilaf

Cu cel mai important ingredient (orez) înțelegem. Dar alegerea de feluri de mâncare pentru pilaf de gătit nu este mai puțin importantă.

Ideal - un cazan din fonta. Gatiti pilaf acasă? Apoi, utilizați un vas cu fund plat și o capacitate de 3 până la 8 litri. Iubitorii de gătit în aer liber pilaf (în țară, în natură), vă recomandăm să cumpărați un cazan mare.

Pan Normal este, de asemenea, frumos. Dar este de dorit ca acesta este fabricat din fier și a avut un fund gros.

Pui pilaf de gătit

ingrediente:

• ceașcă de orez de orice fel;
• 1 h. L. condimente pentru pilaf;
• 200 g de pui;
• unt (1/2 cană în formă topită);
• 2 cani de apa;
• puțină sare.

pilaf de pui preparat după cum urmează:

1. Figura se toarnă într-un castron adânc. Spălat și înmuiate în apă timp de 40 minute. Apoi, turnat lichid. Shift orezul în oală. Se umple cu apă. Se condimentează cu sare și se adaugă condimente.
2. Când apa se evaporă în tigaie, se toarnă cantitatea indicată mai sus. Capacul superior cu un capac. Rezistenta la foc mic. Gatiti până când fasole fierte.
3. Pui de apă de spălare de la robinet. Se taie în bucăți medii. Ne pune în tigaie și se prăjește, folosind ulei vegetal.
4. Puneți orezul fiert într-un diapozitiv castron. Se serveste fierbinte. De mai sus, este necesar să se pună bucățile de carne prăjită. pilaf de pui gata de servire și utilizarea sa ulterioară. Vă dorim bon bunã!

Reteta Pilaf cu caise uscate

Lista de produse:

• două cepe;
• 4-5 Art. l. ulei vegetal;
• vârf de cuțit de turmeric la sol;
• Runda 2 cana de orez;
• 200 g de caise uscate;
• morcovi - 2 bucati;
• 4-5 pahare de apă;
• timp de 1 oră. L. coriandru, piper roșu și negru;
• 2 stafide pumn;
• ½ h. L. chimion.

Cum de a găti risotto cu caise uscate:

1. Fig Se spală cu apă rece. Repetați această procedură de mai multe ori. Odată ce apa din bol de orez este transparent, lichidul poate fi drenat. Obținem un castron adanc. Noi schimbare de orez ei, se umple cu apă și se lasă timp de 20-25 de minute. În acest timp, cerealele ar trebui să fie umfle.
2. Noțiuni de bază pentru prelucrarea legumelor și a fructelor uscate. Scoateți cojile din becurile. Carnea se taie în jumătate de inele. Morcovii purifica și shred pe o răzătoare. benzi atât de mult timp subtile și nu ar trebui sa. Acest lucru poate fi realizat printr-o duză specială pentru morcovi coreene.
3. Puneți stafidele într-o farfurie. Se spală cu apă caldă și apoi se toarnă apă fiartă. Deci, facem cu caise uscate.
4. În cratiță, cu ziduri înalte adăuga un pic de ulei. Pune chimen, coriandru, și două tipuri de ardei. Ei bine încălzit condimente. Friptură de ele nu este necesară. Odată ce aroma de stres condimente, reduce caldura si se adauga legumele tocate. În primul rând, există jumătăți de inele de ceapa. prăjesc timp de 1-2 minute. Apoi a pus morcovii. Am prăji cu ceapa pana cand se inmoaie.
5. Cu orez lichid îmbinare. Pune cereale într-o cratiță la legume și condimente. Se amestecă bine. Încălzim vasul timp de 5-10 minute. În acest timp, apa ar trebui să se evapore, și orez - ușor rumenit.
6. In timp ce crupei atinge starea dorită, apa este drenată din plăci și care este caise uscate și stafide. Trebuie să-i macine. caise uscate tăiate în bucăți mijlocii. Stafide poate fi utilizat în întregime. Dar dacă vrei, apoi se taie în două părți.
7. Stafide si caise uscate într-o cratiță adauga la legumele si orezul. turmeric Presarati. Acesta va da vasul o culoare galben frumos. Se amestecă ingredientele.
8. Se toarnă apă clocotită. Imediat ne sare. Puteți adăuga un pic de zahăr. El nu a strica gustul Plov. Am dat foc la valoarea maximă. Nu vă fie teamă că cereale Bree. Cand orezul este complet absoarbe apa, focul trebuie să fie adus la un nivel minim. Se acoperă cu un capac cratiță. Ne rezervăm vasul apoi încă o jumătate de oră.
9. Am avut un pilaf consistent și savuros fără carne. Inainte de servire este necesar să-i dea o bere. Spread Skeet vase. Decorați cu ierburi tocate și legume proaspete.

Pilaf fara carne: o reteta cu fructe de mare

ingrediente:

• o ceapa;
• 100 g de fasole verde;
• tomate - 1 bucată;
• orez rotund ceașcă;
• 200 g de fructe de mare (calmar, creveți, caracatiță);
• ardei rosu bulgară - 1 buc;
• 1 h. L. turmeric;
• 200 ml supa de pui;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• condimente.

Cum face fără pilaf de carne (reteta cu fructe de mare)

1. Creveți, caracatiță și calmar trebuie dezghețe mai întâi, se spală și se usucă.
2. Se toarnă într-un castron de orez. Se spală și se umple cu apă caldă. Lăsând exact o oră.
3. Noțiuni de bază pentru procesarea legumelor. Cu ceapa elimina pieliță, se taie carnea în inele și jumătate. Cu roșii îndepărtați cu grijă coaja. Pepper se spală cu apă de la robinet. Se taie coada și se scot semințele. Toate legumele shred (preferabil în cuburi). Eliminăm vârfurile fasole, și ceea ce a mai rămas, se taie în bucăți.
4. Intr-o tigaie cu o grosime, se toarna putin ulei (masline). Pune inele de ceapa jumătate. prăjește-le până se înmoaie și transparent. Adăugați legumele rămase. Gătitul 5 minute, incendiind valoarea medie. Acum vom merge la tigaie fructe de mare. Se amestecă bine ingredientele. Fierbeti de sub capac până la gata. Acest proces va dura nu mai mult de 5-7 minute.
5. La sfârșitul gătitului, se adaugă condimente, sare și de a introduce supa de pui. se amestecă din nou ingredient. Așteptați până în momentul în care fierbe și foc imediat dezactivare. Acum este posibil să se schimbe pilaful fără carne în tigaie. Dar, înainte de apa din orezul trebuie golit. Se acoperă vasul cu un capac și se fierbe-l pentru o jumătate de oră. Apoi, dezactivați focul și se scoate tava de la aragaz. Împachetări pătură și se lasă timp de 10 minute. Ulterior pilaf pot fi furnizate în tabel. În Spania, acest fel de mâncare numit paella.

risotto chineză cu creveți

Set alimentar:

• un pic de sos de soia;
• o ceapa;
• 150 g de crevete necurățate;
• cateva crengute de marar;
• 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• ardei rosu bulgară - 1 buc;
• ceașcă de orez fiert (rotund).

pilaf Chineză (reteta pas cu pas):

1. Îndepărtați coaja de ceapa. Pepper spală și a scăpa de semințe. Legume cu crenguțe de mărar se spală cu apă de la robinet. Înainte de gătit trebuie să fie uscat.
2. Crevetii sunt decongelate. Am răspândit într-o ceașcă și un pic pripuskayut în apă clocotită. În cazul în care carcasele plutesc, puteți începe să le curăța de scoici.
3. Intr-o tigaie încălzită trimite ceapă și creveți. Fry folosind unt.
4. Într-o cratiță mică, orez fiert, prespălat și înmuiate. Acest proces va dura 35-40 minute.
5. Puneți vasul în diferite ceapa, orez fiert și fructe de mare.
6. Se macina piper si se prajeste in ulei scorodite. După ce piesele adăugați din nou fructe de mare slăbi, ceapă și orez. Se toarnă sosul de soia fel de mâncare. Se condimentează cu sare. Se amestecă ingredientele. Fierbeti 3 minute. Acum puteți așeza pilaful chinez fără carne pe farfurii și să le distreze gospodării. Nu ezita: eforturile tale vor fi apreciate.

Pilaf în Japoneză

ingrediente:

• un morcov;
• ½ din bulb;
• ulei de susan;
• 500 g de orez pentru sushi;
• ardei rosu bulgară - 1 buc;
• 500 g de fructe de mare;
• câteva pene de ceapa verde;
• condimente.

Cum să se pregătească pilaf japoneză (reteta pas cu pas):

1. Thaw fructe de mare congelate, le-a pus într-o oală și se fierbe.
2. Morcov și ceapa curățate, se spală și se taie în cuburi mici.
3. Piper scapa de semințe. Se spală cu apă de la robinet și se taie în cuburi.
4. Morcovi și ceapă prăjită într-o tigaie, adăugând ulei de susan. Câteva minute mai târziu le-am trimite cuburi de ardei. Există, de asemenea, trecerea de fructe de mare fiert. Fierbeti 5 minute. Apoi se toarnă în ou bătut.
5. Rămâne să adăugați sare, sezon si combina-l cu orez. Gatiti timp de 5 minute. Inainte de servire pilaf nevoie japoneză pentru a se presara cu ierburi tocate și se toarnă sosul de soia. Se pare foarte gustoase și neobișnuite.

Gătit pilaf cu fasole

Lista de produse:

• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• o ceapa;
• Laurel - câteva frunze;
• 1.5 cesti de orez;
• un vârf de cuțit de chimen, coriandru și dracilă;
• 350 g de dovleac;
• Articolul 7. l. ulei vegetal;
• fasole de cupă;
• puțină sare.

Practic parte:

1. Fasolea au fost spălate în apă curgătoare. Se repetă procedura de 2-3 ori. Shift fasole în vas și umple-l cu apă rece. Lasă timp de 3-4 ore. Apoi îndepărtați lichidul, și nava fasole într-o cratiță. Am pus pe o farfurie. Am dat foc la minimum și se fierbe până fasole licitație. Mai mult, este aruncat înapoi lor într-o strecurătoare pentru lichid de sticlă.
2. Figura se spală sub jet de apă de mai multe ori. tigaie adâncă umplut cu apă până la jumătate de volum. Rotiți focul. Ne așteptăm până la punctul de fierbere. Acum toarnă orezul și se fierbe până la jumătate, dând foc la valoarea medie. Apoi este aruncat din nou într-o strecurătoare.
3. Pune fasole fierte într-o oală. Există, de asemenea, se adaugă orezul și 3 linguri. l. ulei. Se condimentează cu sare. Se toarnă condimentele preferate. Se amestecă ingredientele.
4. Obținerea de tratament și rafinament de dovleac (cuburi sau cuburi). Îndepărtați coaja de ceapa. Carnea este fin tocat.
5. Turnarea tigaie 3 linguri. l. ulei. Pune ceapa tocata. Fry până când se înmoaie. Adăugați un pic pasta de tomate. Am prăji timp de câteva minute.
6. Într-o tigaie Încălzește 1 lingura. l. ulei. Prajiti feliile de dovleac. Se amestecă. După câteva minute se adaugă ceapa, prăjită cu pasta de tomate. Se umple legumele cu apă (jumătate de pahar). Imprastiati amestecul de fasole și orez. Se acoperă cu un capac cratiță. Focul este redus la minimum. fel de mâncare Stew 10-15 minute. Inainte de servire pilaf cu fasole ar trebui să se agite spatulă și răspândirea pe plăci. Bucurați-vă de toată masa!

pilaf de fructe în multivarka

ingrediente:

• ½ parte dintr-o mare morcovi;
• apă 4 multistakana;
• 70 g de prune uscate, caise și smochine;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• ½ h. L. turmeric;
• 100 g stafide;
• 2 orez multistakana.

Cum sa faci un fruct pilaf în multivarka :

1. Așezați pe masă toate produsele necesare. Turn multivarku. Partea de jos a uleiului de lubrifiere castron.
2. Noi curat morcovi și rupe în bucăți pe o răzătoare. multivarku Expediat. Există, de asemenea, a pus stafide.
3. Prune și caise uscate tăiate în jumătate. Ne pune într-un castron. Adăugați bucățile de smochine și se presară cu turmeric.
4. Se spală orezul de 5-7 ori. Se îndepărtează lichidul și se toarnă în multivarku la ingredientele rămase. Se umple cu apă. Se condimentează cu sare.
5. „Pilaf“ modul de funcționare. Până când este preparat fel de mancare, este posibil să se facă afacerea lor. După semnalul sonor, dezactivați multivarku. Bright pilaf fructe distribuie pe plăci. Bucurați-vă de gustul dulce și aroma de neegalat.

în concluzie

Alegeți oricare dintre rețetele din articol, puteți găti pilaf extrem de gustoase, fără carne. produse și costurile de timp sunt minime.