Reteta Sos Bolognese

Pentru orice gospodina capacitatea de a găti mâncăruri delicioase și nutritive la aceeași copioasă și foarte diverse. Acest lucru nu este numai pentru că fără delicatese de casă nu se poate face nici o sărbătoare o familie sau o petrecere. home-made mese sunt preparate, de regulă, cu dragoste și căldură de neuitat și este apreciat în întreaga lume.

Dar pentru aceasta trebuie să o îmbunătățească în mod constant abilitățile lor în gătit, în mod constant în căutarea pentru ceva nou și să trateze gătit ca un proces cu adevărat creativ, nu doar ca un preparat alimentar. După toate feluri de mâncare făcute cu dragoste poate crea în atmosfera de origine de încredere, dragoste și respect, uneori, reunind astfel de persoane diferite ...

Un mijloc de decorare a oricărui fel de mâncare și de a face un element de originalitate și chiar exclusivitate în mod tradițional considerate la sosuri, care, în gătit, atât europene și orientale, este cunoscut de mult. Dar există printre varietatea de sosuri și a celor care au depășit cadrul unui anumit grup etnic și a primit cea mai largă la nivel mondial de distribuție.

Una dintre aceste sosuri este frumos Bolognese nume străin sau într-o altă scriere, Bolognese. Acest sos este considerat un plus frumos și tradițional la bucătăria italiană. Mai mult decât atât, lasagna sau Carbonara, fără a celebra în mediul gastronomic Bolognese imagina foarte dificil.

reteta sos bolognez a fost inventat în orașul italian Bologna este orașul care a dat lumii parmezanul și șuncă de Parma. În general, sosul de reteta Bolognese nu este atât de ușor, este mult mai dificil , cel puțin cunoscut sos bechamel. Cu toate acestea, dacă ai pus un pic de efort și diligență, puteți chiar găti acasă, pentru că produsele, ajungând la prepararea sa, nu este atât de greu pentru a obține.

Dar dacă conversația vine la o conversație despre cum să gătească bolognese, trebuie amintit că, în cazul trebuie să fie luate numai cu condiția ca gazda are o multime de timp liber, pentru că el se pregătește sosul destul de mult. Cu toate acestea, rezultatul efortului pe care va îndeplini toate așteptările.

Astfel, vom prezenta o reteta sos Bolognese. In primul rand ai nevoie intr-un vas cu pereți groși, după cum urmează pe un foc bun pentru a încălzi amestecul de ulei de măsline și unt. Când amestecul zashipit foc gradat trebuie redus la mediu. Prajiti pancetta - acest lucru trebuie făcut nu mai mult de trei minute. Dacă cineva a uitat, să ne amintim că pancetta - un bacon italian. Acum, se adaugă morcovii, telina si ceapa si se fierbe timp de încă zece minute, până când legumele sunt ușor rumenit. Apoi se adaugă carnea tocată și se fierbe sub agitare constantă timp de încă zece minute, se toarnă excesul de grăsime, se adaugă pasta de tomate și se fierbe timp de un minut sau două, amestecând din când în când, de asemenea. Adăugați vinul și se fierbe până când lichidul a evaporat - este nevoie de șapte sau opt minute. Adăugați șase cani de bulion, se toarnă încet într-o ceașcă de lapte, se adauga rosiile, cimbrul si lavrushku, aduce totul la fierbere și se reduce căldura. După acest bit de capac ușor deschise și se fierbe la foc mic timp de aproximativ trei ore și jumătate. Dacă aveți prea gros, se adaugă bulion.

A fost o reteta sos bolognez în ea, ca să spunem așa, versiunea clasică. După cum puteți vedea, nu este ușor de preparat, și nu faptul că sosul se va dovedi dreapta prima dată la fel ca și cea a maeștrilor italieni de afaceri culinare, dar toate la fel, știind reteta sos bolognez si gatiti-l câteva reguli, puteți obține rezultate bune.

Bun sos ar trebui să fie gros și au un gust foarte intens. Mai departe. În Bologna, în cazul în care el știe cum să gătească Bolognese, carne de porc este utilizat împreună cu carnea de vită - este, de asemenea, necesar să se păstreze în minte, dacă doriți ca sosul a fost similar cu italiană. Două tipuri de carne se completează reciproc bine: carne de porc dă afecțiune, și carne de vită - nutritive si aroma. Vinul și laptele se adaugă unul câte unul, și, în orice caz, nu împreună.

Și, desigur, pentru prepararea oricărui fel de mâncare cu bolognese, chiar dacă este doar niște paste cu sos bolognese, au nevoie de o cantitate suficientă de timp, pentru că, după cum putem vedea din placa să se îndepărteze și să obțină în spatele broderia nu va funcționa ...