Rețetă: aluat pentru Reimprimare. Pregătirea și recenzii

Datorită antena Udmurt a „bunicii Buranovskie puțin cunoscute mai devreme - acum cea mai tare reteta. Aluat Perepech cauta pe net, încercând să-l folosească ca formulări obișnuite, ei cer pe cei care au însușit deja produse de patiserie. Ca nu cumva ai fugit în căutare, am colectat Udmurt „plăcinte“ în acest articol toate opțiunile aluatul și principiile de asamblare.

Ce este perepechi

De fapt, acest aluat este ca o formă prăjitură cu brânză, mai degrabă decât plăcinte. Restul diferențelor de greutate: din aluat de patiserie cheesecakes, în Reimprimare - nr; în cheesecakes bokovinki gros și subțire în vasele Udmurt; prăjitură cu brânză umplute cu brânză de vaci, perepechi pot include umplutura cele mai diverse. Și mai des sărate: ciuperci (prajite sau murati), varză, carne tocată, cartofi. Există ceai și bunătăți; au pus blocajul.

exemple de realizare suplimentare Cimbru turnat peste o omletă, prin care câștigul este chiar aspect mai apetisant. În plus, numai perepechi consumate la cald, rece, așa cum își pierd farmecul lor.

Nume de copt primit de vechea metoda de preparare. Nu a fost pus în sobă, și a ajuns la disponibilitatea înainte de a aprins de la gura țevii de căldură. În economia de astăzi, desigur, trebuie să utilizeze cuptorul.

Există o altă caracteristică care distinge reteta originala: aluat Perepech face pe baza de făină de secară. Acum nu este o condiție prealabilă. Mai mult decât atât, cele mai multe gospodine prefera o mai tradiționale, grâu. Dar, dacă doriți să încercați perepechi reale cel puțin conectați ambele tipuri de făină în proporții egale.

„Bunica“ reteta: aluat pentru Reimprimare

Popularizatorii feluri de mâncare recomandat pentru compoziția uleiului de bază. Poate de aceea este acum cea mai populara reteta. aluatul Retip într-o cantitate de 20 de bucăți include patru cești de făină cernută. Deal este o adâncitură, care se toarnă două linguri de unt topit si doua oua sunt conduse. A fost turnat pahar la acesta de lapte cald sau apă. „Bunica“, de altfel, insista pe lapte. Ramaneti Se toarnă o lingură de zahăr și o jumătate de lingură de sare. Aluatul este frământat elastic, dar moale. Nu peremesite și coacerea va fi greu.

Dacă doriți să deșeuri de ulei, care este pus în aluat pentru reteta Reimprimare cu margarina, probabil te potrivi mai bine. Proporțiile rămân aceleași; pe gustul ingredient de înlocuire nu de mult afectate. Deși cunoscătorii și să descurajeze margarina ca substituent. Cu toate acestea, acest lucru este perfect de ieșire fără carne Perepech: margarina nu conține grăsimi animale. Firește, nici lapte in loc sa turnat apă.

choux produse de patiserie

Dacă nu aveți nimic împotriva drojdie, puteți găti o crustă groasă pentru Reimprimare. Rețetă oferă dizolvat 50 g de cultură în apă caldă (sticlă). Apoi se adaugă zahăr în cantitate de două linguri și drojdie sunt lăsate singure pentru a treia oră. Trei linguri de ulei vegetal sunt conectate la aceeași cantitate de făină și se frământă până la omogenizare. Apoi, aici, cu Lifter intens, tonyusenkoy flux de turnat un pahar de apă clocotită. Atunci când „scânteie“ drojdie, se conectează cu masa podostyvshey si se framanta. Faina se adaugă câte puțin, să nu exagerați: acest aluat ar trebui să fie foarte moale. Dosypanie ar trebui să se oprească atunci când aluatul este încă un pic lipicios.

O oră și jumătate se va ridica sub un prosop. Apoi, dacă este necesar, din nou, frământate cu făină și trece la crearea de Perepech.

Versiune Boierii Crăciun

Deși coacere este Udmurt, un cuplu de secole în urmă, a fost distribuit pe scară largă. În perepechi secolul al 17-lea, chiar a fost o manifestare a sentimentelor de loialitate din partea nobilimii: soții de boieri le prezintă regina de Crăciun, concurând în umplere eleganță și ca un test. fapt istoric: 426 bucăți a fost făcută în 1663-m astfel de cadouri.

Desigur, a existat, de asemenea, o rețetă exclusiv, de Crăciun. Aluat Perepech face pe baza de smantana - nu foarte gras, dar nu și „slab“ procent de grăsime la 20. De asemenea, în bol cu ciocanul au fost două ouă și se toarnă lingură de sare. Făină se adaugă în porțiuni, pentru a obține aluat elastic. A fost nevoie de aproximativ o jumătate de kilogram de până la 600 de grame.

O altă idee

reteta aluat pentru Reimprimare chefir poate fi considerat ideal pentru cei care veghează asupra figurii - aluatul este obținut cel mai dietetice. Este o ceașcă de iaurt și două ouă. Puteți adăuga un suc la vârful unei linguri, în mod necesar prisalivanie ușor (ca întotdeauna atunci când se lucrează cu aluatul). Dar cantitatea de făină este dificil de punct: ea depinde de conținutul de grăsime de chefir. Necesitatea de a naviga la consistența aluatului la care încetează să rămânem și să câștige flexibilitate, puteți trece la următoarea etapă de preparare.

Molding și secrete

Inițial perepechi agăță urmează: laminate minge de aluat, apoi se încălzește în napolitana, și este deja din ea vyleplivalis bare de protectie mici. În acest scop, marginea tort este ridicat un deget blocat în interiorul și în afara aluatului înăbușit. Rezultatul a fost un fel de coș. Dar dacă sunteți reticenți să se angajeze în astfel de „opere sculpturale“, sau doresc să aibă cele mai frumoase prăjituri, utilizați forme pentru brioșe. Doar găsi-le cu bare de protectie mici. Atunci nu va fi suficient de prostelit aluatul tortilla, și ieșind în afara tăiat de colț.

La prima mana, nu umplute, gospodinele de multe ori sunt perepechi greu - și să renunțe la ele. Dar situația economisește: produse de patiserie nevoie pentru a pune în frigider peste noapte. Umplerea impregna aluatul, și perepechi dobândi un gust magic. Doar nu uitați înainte de servire, „alunga“, le prin cuptor sau microunde. În această etapă, puteți turna pe partea de sus a noului omleta, dacă ai crezut că ultima dată când ești un pic zgârcit.

Alegeți din oricare dintre propunerile noastre aluat reteta pentru Reimprimare: o fotografie te uiti apetisant și tentant rezultatele aplicării lor. Și dacă vă conectați imaginația și inventa o umplutura picant, perepechi devenit mult timp un fel de mâncare preferat al familiei tale. Oricum, ne-am întâlnit comentarii doar Rave.