Dulciuri pentru ceai: prăjituri. Reteta de la iubitorii de turtă dulce

În ceremonia ceaiului nostru de familie este una dintre cele mai iubite tradiții și venerat. Prin ceai, vom încerca întotdeauna să cumpere sau să facă ceva delicios, dacă acesta este un tort, felie de tort, turtă dulce sau uscat.

Recent, noi nu preferă să cumpere și să se pregătească propriile lor dulciuri. Amuzant, dar indiferent de modul în care doar le cumpere în magazin, de gătit la domiciliu este mult mai interesant, distractiv și delicios. Poate fi ceva mai delicios decât mâncarea, gătită cu întreaga familie?

Ne place să gătesc prăjituri, de multe ori de a experimenta noi retete. Trebuie să spun că prăjiturile se dovedesc foarte gustoase, acesta este marcat nu numai de noi, ci, de asemenea, oaspeții noștri. Iată câteva rețete preferate.

„Acasă“ Turtă dulce: prima reteta

componente:

kefir (1L);

zahăr (800 g);

ulei vegetal (8st.l.);

soda otet restituit (4 lingurițe la 4 lingurite);

făină (cât de mulți vor lua aluatul);

apă (1/2 cană) și sirop de zahăr (1stakan);

2 proteine, bătută cu zahăr (100 g) și acid citric (pinch) pentru glazura.

preparare

Combinând toate ingredientele, frământare aluatul (aceasta nu ar trebui să rămânem la mână) și derulăm-l (un deget grosime). Cu sticla convențională taie cercuri (acesta este viitorul turtă dulce) aluatul. Pre laid pergament hârtie feliile de aluat copt umple și nava în cuptor. Nu este necesar să le gătească prea mult timp, astfel încât să nu se usuce.

După îndepărtarea de coacere prăjituri, este necesar să li se răcească și apoi se înmoaie în sirop cald, apoi se lasa sa stea timp de aproximativ 10 minute. În acest timp, se prepară glazura, care apoi va omite turta dulce. Ei la acel moment deja să se înmoaie sirop. Spice-navă în cuptor timp de 5 (sau 10) minute, pentru a extinde zăbrele. La o temperatură de 100 de grade se usuca glazura, atunci puteți face ceai - prăjituri sunt gata.

O precizare: a prepararea siropului , puteți adăuga un pic de ghimbir sau scortisoara.

Pryanikov din respectiva cantitate de ingrediente se obține mult, prin urmare, este posibil să se reducă fiecare dintre componentele prezente în preparat.

Sirop si glazura - nu un timp obligatoriu, îl puteți elimina din procesul de gătire.

„Marble“ turta dulce: o a doua reteta

componente:

zahăr (500 g, plus sticlă pentru prepararea glazura);

iaurt (0,5 litri);

2 oua (plus doua proteine pentru prepararea glazurii);

sifon, cu otet hidratat (o linguriță);

ulei vegetal (3st.l.);

cacao (2ch.l.);

pinch de sare;

Făină (1,2 kg).

Pregătirea. Cu excepția cacao și făină și se amestecă ingredientele separate de primit o treime din masa. Se adaugă cacao (pudră ar trebui să fie de culoare saturate întuneric). Se adaugă făina, avem două a piesei de testare: o mare (fără cacao) și mici (cu cacao). Fiecare dintre ele transforma într-un cârnați și se taie în bucăți mici (acestea trebuie să fie la fel).

Rulati fiecare bucata. Acum formează un tort, alternativ cercuri luminoase și întunecate (începând cu lumină și sfârșesc prin ele). Apoi, rezultând clătite „straturi“ rola pin, grosimea stratului - și o jumătate de centimetri.

Acum, ia un pahar și se taie cercuri (și va fi Turtă dulce), le-a pus pe o foaie de copt și trimite în cuptor. Temperatura - 180 de grade, timp de preparare - 20 de minute. Da, înainte de coacere se umple cu prăjituri, nu uitați să lubrifia.

cookie-uri finite se răcească ușor (ar trebui să fie ușor cald) și se toarnă glazura.

„Ciocolată“ cookie-uri: Reteta a treia

componente:

miere (aproximativ 100 g);

zahăr pudră (50 g aluat plus 100g pentru umplere);

unt (50 g);

oua (1 pentru aluat, plus două pentru umplutura);

pudra de vanilie (linguriță);

sodă, scorțișoară, alune, cacao (linguriță din fiecare ingredient);

făină (300 g);

amidon (lingura);

Ciocolata (30 g dintr-un alb plus 150 g de întuneric);

preparare

miere lichidă, unt moale și măturică de zahăr, se adaugă ouăle, amestecati din nou. Făină amestecată cu scorțișoară, cacao și bicarbonat de sodiu.

amestec Miere treptat pentru a se conecta cu faina, frământare aluatul moale. Acesta trebuie să fie pus în folie de plastic (sau un pachet normal) și pus în frigider timp de 24 de ore.

După timpul specificat, controla aluatul din frigider și rola-l (grosimea stratului - aproximativ 3 mm). pătratele tăiate (6 6 cm).

Nucile se pisa într-un blender și amestecată cu amidon, ou și zahăr. Această umplere. Sa răspândit în pătrate, acoperind top box gol. Le-am pus pe hartie de copt pergament pus și trimite încălzit la 190 grade cuptor timp de 10-15 minute.

turte răciți înmuiat în topit pe o baie de apă de ciocolata neagra, decora cu ciocolata alba topita.

Trebuie să spun că morcovii (din care reteta este descris mai sus), cu toate acestea, la fel ca multe altele, se pare foarte gustos. Și chiar și cei care nu se ia în considerare un dinte dulce, pot alege, de asemenea, rețeta pe placul dumneavoastră. Mai mult decât atât, există prăjituri care pot fi utilizate chiar și în timpul postului. Această așa-numitele prăjituri slabe, rețeta este destul de simplu de ele.

Ingrediente: 2,5 cani faina, ¾ cana de apa, 1,5 cani de zahăr, o linguriță de bicarbonat de sodiu si o lingura de ulei vegetal.

Pregătirea. utilizarea de zahăr și apă pentru prepararea unui sirop, care, atunci când se răcește, se adauga zaharul vanilat, bicarbonat de sodiu, ulei vegetal și făina cernută. framanta rapid aluatul, lăsați-l în camera timp de o jumătate de oră.

După timpul specificat aluatul este rulat într-un garou, tăiate la aceleași componente și forma acestor bile. Le-am întins pe o foaie de copt, unsă, și atașați sub formă de pelete, aplicând o ușoară presiune asupra lor cu un cuțit. Lasă-i timp de cincisprezece minute, iar apoi se pune în cuptor. În termen de opt minute găti prăjituri la 180 de grade.

În general, există rețete pe care le puteți urma pentru a pregăti prăjituri, sunt izbitoare în dimensiune și varietatea lor. Printre acestea sunt cele care pot fi preparate folosind produsele „secundare“, care nu sunt utilizate pe scară largă. De exemplu, cookie-urile în saramura, care pot fi preparate în timpul Postului.

Componente: saramură de castraveți murați sau roșii (sticlă), ulei vegetal (sticlă) lingurita bicarbonat de sodiu, 3 lingurițe de suc de lămâie (suc de călire), 3.5 făină cupe.

Pregătirea. Frământați aluat neted, elastic, lățimea rezervorului este aproximativ egală cu un centimetru. Cu ajutorul sticlei tăiate cercuri de aluat. Dacă doriți să gătesc prăjituri dulci, cercuri din aluat de grăsime (sens unic) de zahar amestecat cu vanilie. Dacă nu vrem turte dulci - lubrifiază brânză rasă amestecată cu boia de ardei uscat (această opțiune nu este sărac).

Pregătirea aproximativ zece minute într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade.

Turtă dulce se dovedesc foarte gustoase și nu necesită abilități speciale culinare. Pe scurt, puteți găti o adevărată capodoperă, în cazul în care, desigur, foarte mult doresc.