Somon pe gratar: gătit secrete

Steak - un cuvânt derivat din „friptura“ englezesc, care este „piesa“. În original, este o piesă tăiată chiar a ucis animalul, tăiat peste cereale și prăjit pe grătar peste cărbuni sau foc deschis. Astăzi, cu toate acestea, această metodă de feliere și de gătit nu se referă doar la carne, dar peștii sunt de obicei mari. Deci, încercați să dau seama nu numai cum să selectați în mod corespunzător, se taie, dar , de asemenea , cum să gătească un delicios friptură de somon pe gratar.

alegerea de pește

Desigur, în pește de astăzi supermarket-uri Departamentul vinde gata pentru zazharki fripturi de pește, dar ele pot fi tăiate cu o lungă perioadă de timp, ceea ce duce la uscarea vasului finit. Că somon fierte pe gratar sa dovedit suculenta, mai bine sculptez carcasa întreagă tine. Pentru a face acest lucru, alege un pește (dimensiune preferabil mare), și trebuie să fie răcită, dar în orice caz, nu congelat.

Se prepară fripturi

Deci, când a ajuns acasă, somonul trebuie să fie curățate, intestine, scoateți capul, înotătoarei caudale. Apropo, acesta din urmă poate fi folosit pentru a face o supa delicioasa. Folosind cuțit de pește subțire, se taie în carcasa fripturilor grosimea de 2-2,5 cm. Temeinic clătite cu apă rece și uscat cu prosoape de hârtie. Apoi, puteți începe pregătirea feluri de mâncare.

Selecția de condimente

Gătit un fel de mâncare cum ar fi somon pe gratar, trebuie să vă amintiți despre acuratețea în selecția de condimente. Nu folosiți condimente cu un miros puternic, înțepător, astfel încât să nu întrerupă gustul adevărat și mirosul. Este, de asemenea, plante aromatice care nu sunt potrivite, deoarece prăjirea ei vor arde și se adaugă vasul amar. Cele mai potrivite condimente ușoare , cum ar fi negru macinat sau piper alb. În plus, se potrivește perfect cu pește roșu, fructe citrice (lamaie si tei).

Somon pe gratar. Rețetă pentru interogare

ingrediente:

• Trei friptură de somon;
• o jumătate de lămâie;
• un var;
• două linguri de ulei de măsline;
• Două linguri de sos de soia;
• sare;
• piper alb măcinat.

decapare

Procesul de preparare a unor astfel de feluri de mâncare ca somon pe gratar, cu sos. Pentru a face acest lucru, de la o jumatate de lamaie si var pentru a stoarce sucul. Se adaugă ulei de măsline și soia sos și piper după gust. Dacă se dorește, marinată poate fi un pic de sare, dar ar trebui să o facă cu atenție, deoarece sosul de soia este da deja suficientă salinitate. Steaks pentru a pune într-un recipient adânc, se toarnă sosul și se amestecă mâinile ușor pentru a distribui uniform sosul pe bucățile de pește. O jumătate de oră la temperatura camerei, va fi suficientă pentru decapare somon.

Zazharivanie

fripturi murate pentru a pune pe raft, setați-l pe grătar cu cărbuni încinși in avans. Somon pe gratar pregătite pentru mult timp, 10-12 minute pe fiecare parte, până maro auriu delicios.

Bine ați venit la masa!

fripturi finite servit cu un platou de legume proaspete de sezon și cartofi copți. Apropo, este perfect ca garnitura și gătite în folie de peste cărbunii legume congelate: fasole verde, broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, sau un amestec , cum ar fi mexican.