Somon Sărate: reteta

Pentru orice vacanță sau doar un eveniment important vom face liste de alimente, avem nevoie pentru a pune masa. Și, în mod interesant, aproape toată lumea pe ea este sărată somon, o reteta care este transmisă din generație în generație.

De ce gătești singur? De ce nu cumpăra pește gata făcute? Răspunsul este simplu: foarte des atunci când producătorii de somon de gătit utilizează o cantitate mare de aditivi sintetici și coloranți. Deci, peștele și depozitat pentru o lungă perioadă de timp, și arată doar o mare și apetisant. Știați că astfel de suplimente crește, de asemenea greutatea somon? Fără îndoială, este avantajos pentru vânzător, dar cumpărătorul nu neprofitabilă.

În timp ce pregătește somon sărat, o bucată pierde o cantitate considerabilă de greutate: 30-40%, astfel încât producătorii adăuga mixturi ei speciale având capacitatea de a retine umezeala. Asta e doar ei nu cred că astfel de impurități sunt foarte dăunătoare pentru sănătate.

Nu crezi că este mai bine să cumpere refrigerate de file de somon și murarea-l voi? Încearcă. La urma urmei, sărat de somon, o reteta care este absolut simplu, fel de mâncare foarte gustoase.

recomandări generale

Nu este un secret faptul că somonul - unul dintre peștii gustoase și sănătoase. Și, ca cea mai mare parte este sărat de somon, o reteta care este simplă și nu necesită mult efort. Experți, sărat deja o cantitate considerabilă de pește, se recomandă să cumpere un întreg carcasă de somon. Este mult mai suculentă și mai gustoasă decât un simplu file. După cum sa dovedit, mărimea peștelui au, de asemenea, impactul lor asupra gustului viitorului alimentelor: somon sunt mai mare, tastier se va dovedi după preparare. Pestele este cel mai bun de a alege un întreg, fără nici un prejudiciu, frumos să se uite la.

Pentru sărare se poate folosi absolut orice parte a somonului. În cazul în care peștele a fost congelat, asigurați-vă că să-l dezghețe. Apoi se clătește și rasplastuyte de-a lungul crestei. Astfel, veți avea două părți egale din care sunt destul de ușor pentru a elimina coloanei vertebrale și a oaselor. Acum aveți un file de somon, care nu este mai rău decât ceea ce ai putea cumpăra într-un magazin.

Două simple rețete

Încercați somon cu sare pentru o reteta foarte simpla, care se poate face în doar câteva ore înainte de sosirea oaspeților.

Veți avea nevoie de:

- un kilogram de somon proaspăt;

- lingura de sare;

- o linguriță de zahăr;

- sucul de la o lamaie.

Toate ingredientele sunt concepute pentru 6 portii.

Mod de preparare:

Pasul unu: pește curățat. Scoateți toată pielea și oasele. Arm-te cu un cuțit ascuțit și felie de somon în cruce în felii subțiri.

Pasul doi: Se amestecă într-un bol de zahăr și sare. Se amestecă totul bine.

Pasul trei: așezați feliile de somon, pentru a forma un singur strat. Acum, se toarnă zahăr și sare l. În urma pune doar un singur strat de pește, așa cum se toarnă amestecul de zahăr și sare.

Pasul Patru: stropească fiecare strat, stivuire piesele cât mai strâns posibil. Când pune ultimul strat se toarnă pește cu suc de lamaie.

Pasul cinci: Pune formularul cu pește pentru câteva ore într-un loc răcoros.

Acum, sărat de somon, o reteta care va fi mult mai complexă și necesită mai mult timp.

Mod de preparare:

Pasul unu: un amestec bun de miere și zahăr.

Pasul doi: Se amestecă într-un bol de zahăr și sare.

Pasul trei: Restrângerea peștele pe de o parte, și apoi se toarnă amestecul de sare rămasă pe o cârpă curată și puneți-l pe pește sărat fața în sus.

Pasul patru: În acest țesut este necesar să pescuiască strâns perepelenat, pune-l într-un castron și se îndepărtează câteva zile în frigider. Somon fierte cel puțin două zile. Dar știi, cu atât mai mult pește se va afla în frigider, The tastier se va dovedi.

Pasul cinci: în fiecare zi rândul său, de două ori pește.

În plus față de zahăr și miere, puteți adăuga coriandru, piper negru și busuioc. Acest lucru va avea somon sărat. Rețeta, după cum vedeți, nu este prea complicat, dar acest pește este perfectă, și ca un fel de mancare separat, si ca o completare la orice masă.