Suluri de drojdie pe apă: rețete

chifle simple, fierte în apă - este un produs excelent pentru utilizare în stat independent, și ca bază pentru sandwich-uri. Pentru cel mai bun gust, acestea pot fi unse cu ulei (sau înlocuitorul acestuia, dacă evitați produsele lactate).

Multe role rețete de casă necesită adăugarea de lapte, și dacă suferiți de intoleranță la lactoză, sau din anumite motive nu mănâncă produse lactate, ar putea fi dificil de a găsi o reteta potrivita.

Pentru a crea un briose fara lactate poate fi făcută ajustarea rapidă rețetă de bază pâine de casă. Puteți urmări, de asemenea, recomandări pentru a face feluri de mâncare fără carne. De fapt, totul este simplu - puteți înlocui laptele cu apă și de a folosi ulei vegetal in loc de unt. Rezultatul este un chifle frumoase si parfumate pe apa, care pot fi consumate și vegani, și post.

reteta briose fără carne

Ce veți avea nevoie de:

• стакана воды, подогретой слегка. 1, 25 căni de apă, se încălzește ușor.
• 2.5 lingurițe de drojdie uscată activă.
• 1 lingura de ulei vegetal.
• 1.5 linguri de mese zahăr.
• lingură 1 ceai de sare.
• 3 căni de făină pentru pâine copt (aproximativ).

Cum de a găti?

role de drojdie pe apă se poate face foarte ușor. Primul pas în a face orice produs pâine - se amesteca ingredientele si se framanta aluatul. După ce face acest lucru, trebuie să așteptați o oră până când se ridică.

Într-un bol mediu conecta apă și drojdie. Se adaugă untul, zahărul și sarea și se amestecă. Adăugați două căni de făină și începe frământarea aluatului. Se adaugă încet făina rămasă.

Rotiți aluatul pe o suprafata presarata cu faina si frământat timp de 4 minute, până când ajunge la o consistență moale și netedă. Se pun într-un bol de dimensiuni medii, în interiorul lubrifiat. Se acoperă cu o cârpă curată și lăsați-l să crească într-un proiect de liber-loc cald timp de o oră.

Pregătirea și testul de țesut

După ce aluatul de drojdie pentru chifle pe apă va crește, aveți nevoie pentru a crea produse. Puteți arăta originalitate și să le dea o formă împletitură. Pentru a face acest lucru, va trebui să facă trei „frânghie“ făcut din aluat și să le împletească în același mod ca și pe impletituri țese de păr.

Virați aluatul pe o placă cu un strat mic de faina si se framanta timp de aproximativ 4 minute. Împărțiți-l în trei părți egale. Rulati fiecare din cele trei bucăți de arme, creând trei „coarda“ lungime de aproximativ 40 cm. Alinierea grosimii piesei de prelucrat și lungimea pe o placă cu faina si se clamp capetele lor superioare împreună. insurubati-le pe principiul TRESSES împletite, și a pus produsul pe o tavă de copt unsă. Se acopera si se lasa sa se odihneasca 45 minute, într-un loc cald sau până când aluatul va crește în mărime de jumătate. Aveți posibilitatea să partajați panglica pe role plane în această etapă, fie să fie tăiat apoi produsul finit.

Cum de a face o crusta delicioasa?

Știați că puteți face diferite tipuri de cruste pe de copt dumneavoastră? Acestea sunt tehnici universale, care pot fi utilizate cu multe rețete de pâine, și este foarte ușor.

• Crisp: pulverizați apă pe partea de sus a produsului până când sunt coapte.
• Brilliant: Perie cu albus de ou înainte de coacere.
• Dark și luminos: se ung cu lapte înainte de coacere.
• Soft: Unt imediat după coacere.

timpul de coacere

Asigurați-vă că cuptorul este preîncălzit înainte de al pune în produs, pentru a oferi un timp precis de coacere. Cook, role, la 180 de grade timp de 35-40 minute.

Apoi scoateți produsul din tigaie si se lasa sa se raceasca pe un raft.

Sfaturi pentru coacere

Pentru a găti coc perfectă în cuptor pe apă, puteți vedea câteva suplimentare sfaturi, trucuri si idei pentru copt. Cele mai importante sunt:

• Puteți înlocui apa cu suc de mere.
• Opțional, se poate adăuga o jumătate de cană de stafide sau afine uscate în aluat pentru chifle în apă pentru dulceață adăugată.
• O jumătate de lingură de zahăr în această rețetă poate fi înlocuită cu zahăr brun, miere, melasa sau sirop de arțar.
• Păstrați drojdia într-un container etanș în frigider. Căldura, umiditatea și aerul ucide ciuperci și pentru a preveni testul de creștere.
• Pentru chifle gata erau moi, păstrați-le într-o pungă de plastic.

Păstrați făină în mod corespunzător, astfel încât nu sa deteriorat. Făină de pâine conține mai mult decât gluten universal. Acest lucru înseamnă că aluatul este gătită pe baza ei, va crește mai puternic. Vă puteți pregăti propria făină de pâine, adăugând 0.5-1 linguriță lingura la o cana de gluten universal.

chifle Neveganskie

Evident, după apariția în masă de pâine de vânzare, mulți au ajuns să prefere pâine proaspăt coaptă și chifle. reteta Lean stabilite mai sus, și o astfel de realizare este, de asemenea, foarte potrivit pentru vegani. Dar, în același timp, există, de asemenea, versiuni neveganskie de coacere, nu conțin lapte. Cea mai simplă rețetă de briose prezentate mai jos.

Pentru el, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• lingură 2.25 ceai de drojdie uscată activă;
• 1 cană de apă încălzită;
• 1 lingură de zahăr;
• sare Lingurita 1 lingura;
• 2 lingurițe de copt lingură pudră;
• 2 oua medii, separate în gălbenușuri și alb;
• 3,25 cani de faina sau cam asa ceva;
• semințe de mac.

Cum de a găti?

Drojdia mare capacitate se amestecă, de apă caldă, zahăr și sare. Se amestecă până la dizolvare completă. Adăugați praful de copt, albușuri de ou și făină 2 cești. Treptat pune cantitatea rămasă de făină, până când se formează aluatul.

Virați aluatul pe o placă de tăiere. Frămîntă timp de aproximativ 6 minute, dacă este necesar, adăugând puțină făină (aproximativ o lingura). Ulei de o capacitate mare. Pune aluatul în ea, și apoi flip-l la partea de sus a fost uns usor. Acoperiți vasul de bucătărie curat prosop si se lasa aluatul să crească într-un proiect de liber loc cald, până la dublat. Este nevoie de aproximativ o oră.

Apoi, așezați aluatul pe masă, ușor stropite cu faina si se framanta pana cand toate bulele sunt suflate departe în ea timp de 5 minute. Formați o grosime a stratului lung de aproximativ 2 cm. Rola Twist și se taie în părți egale cu un cuțit ascuțit.

Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Ungeți două tăvi de coacere. le pun pe piesa de prelucrat la o distanță mică unul față de celălalt, să acopere prosop curat de bucătărie și se lasă să se încălzească în mărime dublă (aproximativ o jumătate de oră). După aceea ușor amestecati galbenusurile si perie din partea de sus a rulourile tale. Se presară cu semințe de mac.

chifle coace, fierte în apă, aproximativ 20 de minute. Apoi, le scoate din cuptor și se îndepărtează la un raft. Se serveste cald sau lasa sa se răcească complet și să înghețe.

reteta rapida pentru briose pe apă

Această opțiune nu este numai rapid, ci și simplu. Pentru a prepara aceste briose nevoie nu este atât de mult ingredientele în afară și este foarte ieftin. Dacă folosiți aparatul de pâine, va reduce timpul pentru a prepara aluatul sa dublat. Se prepară aluatul cu mâna necesită un pic mai mult timp.

Cum să se pregătească aceste briose?

Atunci când amestecarea aluatului, asigurați-vă că apa nu este fierbinte. Ar trebui să fie ușor cald la atingere. Adăugați cât mai mult făină cât posibil, pentru amestecarea cu o lingura, apoi se toarnă restul de cantitatea ei și continuă să se framanta cu mana.

Aluatul trebuie sa fie lipicios, dar nu trebuie să se lipească pe mâini. Dacă se întâmplă acest lucru, se adaugă făină mai mult.

Aceasta reteta poate veni și vegani, și post, deoarece nu implică utilizarea de ouă și produse lactate. Dacă doriți să vă mai util pentru produse de patiserie de sănătate, puteți încerca să înlocuiți jumătate din făină alba a întregului nucleu, și de a folosi zahăr brun ca o alternativă mai bună la alb.

ingrediente:

• 2 cani de apa incalzita;
• 1 lingură de drojdie;
• zahar 3 linguri;
• ulei 2 lingura (ulei de rapiță, ulei de măsline sau de nucă de cocos);
• sare Lingurita 1 lingura;
• 7 cani de faina.

Adăugați drojdia în apă caldă și se amestecă, astfel încât acestea să poată fi dizolvat. Într-un castron mare, se pune zahăr, sare, ulei și două cești de făină. Se amestecă aceste ingrediente cu amestecul de drojdie. Treptat, se adaugă făină mai mult pentru a face un aluat ferm.

Frămîntă pe o suprafata presarata cu faina, timp de 8-10 minute, până când nu se va transforma elastic și neted. Apoi așezați aluatul într-un vas uns cu ulei, și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră.

Apoi, forma chifle și puneți-le pe o foaie de copt, unsa. Da naștere la aproximativ 30 de minute. Se coc la 180 de grade timp de 30-35 minute.

a doua variantă de realizare rapidă

Ca regulă generală, orice rețetă rostogolește pe apă și drojdie necesită o lungă perioadă de timp pentru a pregăti. În unele cazuri, va trebui să aștepte 5-6 ore pentru a se bucura biscuiți sau pâine. Cum este posibil pentru a accelera procesul de gătire?

Este foarte simplu - reteta briose pe apa poate fi ușor adaptată. De exemplu, pentru baza de test putem lua o bere, care conține, de asemenea, drojdia în compoziția sa. Aceste chifle coc foarte simplu, și, în același timp, ele arata frumos și apetisant.

Aceasta reteta nu necesită unt, nici lapte. Puteți utiliza o făină de grâu universal și aluatul se va dovedi moale, cu o crustă crocantă. Puteți adăuga, de asemenea, un pic de zahăr pentru un pic de dulceață, dar este în întregime opțională. Puteți completa, de asemenea ingrediente reteta utile, pune aluatul semințe de in întregi și semințe de susan. Acest lucru va oferi produse aroma bogată cu aromă de nucă și se adaugă o valoare nutritivă. Există mai multe variante diferite de astfel de produse de panificație cu rozmarin si chimen si piper. Experiment cu diferite arome, și, în orice caz, nu vei regreta.

Trebuie remarcat faptul că stocarea acestor chifle fierte în apă, de preferință, în frigider, pentru că viața lor de conservare la temperatura camerei, este puțin mai mică decât o drojdie de pâine convențională.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• faina 3 cani;
• lingură 1 ceai de praf de copt;
• 1 lingură de zahăr;
• semințe de in 3 linguri;
• susan 3 linguri;
• 2 cani naturale „viu“ bere.

gătire

Se combină toate ingredientele uscate și se amestecă bine. Asigurați-vă că praful de copt este bine conectat cu restul conținutului. Apoi se toarnă în recipient 2 pahare de bere. Face acest lucru cu atenție, astfel încât să nu permită extinderea acesteia. Se amestecă bine toate.

Ori aluatul în formă, cuțitul unse și să facă o diviziune în părți egale. Imprastiati semințe de in și ulei de susan pe partea de sus. Se coc la 200 de grade timp de 45-50 minute până, până la o scobitoare sau chibrit inserat în centru, este clar. Așteptați până când pâinea să se răcească un pic înainte să-l taie în role individuale.

concluzie

Noi vă spunem în detaliu modul de a găti fără carne coc. Reteta pe apa (cu fotografii, el a reprezentat sau nu - nu contează) este atât de ușor încât să facă față cu ea chiar și un bucătar novice poate cu ușurință. După ce a stăpânit procesul de gătire acest coacere nepretențios, în cele din urmă vă va fi capabil de a avea întotdeauna un produs util și ieftin pe masă.