Tăiței din grâu integrale acasă. O selecție a celor mai bune rețete

Toată lumea știe că fidea se poate face la domiciliu, dar multe gospodine se limitează doar la cel mai înalt grad ca făina circumspect de alternative din cauza lipsei de informații. În practică, se pare că întreaga fidea de grâu sunt mai puțin gustoase decât cele clasice, si gatiti-l acasă destul de ușor.

Făină de secară. caracteristici

Astăzi, făină de secară câștigă în popularitate în rândul populației, deoarece există un „boom“ al unui stil de viață sănătos. Este posibil acum, în practică, pentru a vă asigura că toate noi - este bine uitat vechi, deoarece secara în Rusia sa bucurat din timpuri imemoriale.

Comparativ cu făina de grâu de obicei, acest produs conține mai multe minerale și fibre. Lăsați conținutul caloric, ele nu sunt foarte diferite unele de altele, utilizarea de făină de secară în fiecare mare - este recomandat ca parte a unui produs alimentar dietetic, precum și pentru prevenirea bolilor gastro-intestinale.

Cu toate acestea, înainte de a găti fidea sau pâine pentru a se coace, acesta merită să se familiarizeze cu caracteristicile practice ale făină de secară.

Este important să se înțeleagă că acesta conține mai puțin gluten, care este atât de bine și rău. Bad că astfel de produse de patiserie coapte prin mai rău. În unele cazuri, este foarte recomandat pentru a dilua o mică parte din făină de grâu, în scopul de a „instituții“ plămădeală ai fost mai implicat, solidă. produs secară aluat unuia nu va elastic, și va fi dificil să se rostogolească afară.

Nu numai în Rusia

secară populare, împreună cu alte cereale, de asemenea, se bucură în Japonia. În forma sa pură este rar folosit, dar soba foarte frecvente. Acest fidea japonez făcut din făină de secară. Există, de asemenea, combinate și realizări hrisca.

Soba vândut deja pregătit și uscat sub formă de benzi subțiri, legate de fascicule „la carte o“. Evident, este mai întunecată decât grâul clasic. Există, de asemenea, o versiune, numita cha-soba. Are o culoare verde închis, așa cum este amestecat cu ceaiul verde.

tăiței japonezi, secară în practica Rusă

Soba poate fi o alternativă excelentă la fast-food ca fiind dăunătoare - pregătirea numai 5-7 minute, absoarbe perfect aromele alimentelor pe care le adăugați. De exemplu, puteți pregăti o masă mare pentru doar un sfert de oră, din următoarele ingrediente:

• Tăiței japoneze făcute din făină de secară - 250 de grame;
• piept de pui - 200 grame;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• piper bulgară - 1 buc;.
• dovlecel (în cazuri extreme, dovlecei tineri) - 1 buc.;
• ceapa verde - 5 buc;.
• ceapa - 1/2 buc;.
• sos chili - 250 ml.

Se fierbe tăiței în apă clocotită timp de 5 minute. Se clătește cu apă rece, se lasă să se scurgă.

Se taie carnea de pui de carne, dovlecei si ardei cu dungi subtiri, ceapa inele jumătate și ceapa verde pur și simplu mai mici. Pune-o tigaie adâncă la foc mediu, și se adaugă uleiul roșu-fierbinte. Se toarnă în tigaie de carne cu legume, se amestecă în mod constant până când, până când puiul este gata, iar legumele sunt ușor rumenit. Se toarnă sosul de chili si se lasa la fiert.

Aranjați fidea pe plăci, partea de sus - de pui cu legume. Se serveste imediat.

Aceste mâini!

Și cum să gătească de la tăiței din făină de secară acasă? Foarte simplu. Este suficient să adere la următoarea rețetă:

• făină de secară - 500 grame;
• Oua - 3 buc;.
• Sare - 1/2 linguriță ;.
• apă - 120 ml;
• făină de secară pe podsypku - cât de mulți vor lua aluatul.

Cerne movilă de făină pe o suprafață de lucru, fac o mica depresiune. La rândul său, conduce în ouă și adăugarea de apă, începe frământarea aluatului. Framantati aluatul ar trebui să fie timp de 10 minute, până când acesta devine fermă și va înceta să lipi de suprafețe. Important! Aveți grijă că masa a fost omogenă. Puneți aluatul înapoi în castron, capacul și lăsa să se odihnească timp de o jumătate de oră.

După aceea împărțiți greutatea în trei părți. Rulati separat fiecare foarte subtil. Lăsați straturile rezultate în aer liber timp de o jumătate de oră pentru a face aluatul pentru tăiței uscați și călite.

Acum puteți tăia Tăiței de grosimea de care aveți nevoie.

Dacă intenționați să-l aplice ca un fel de mâncare, apoi se fierbe în același mod ca și pastele clasice, după care unt Tuck.

primul

Taitei pot fi, de asemenea, utilizate în supe. De exemplu, se se manifestă perfect în bulion de ciuperci:

• Saturate bulion de ciuperci - 2 litri;
• ciuperci fierte - 300 grame;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• sare - dupa gust;
• piper - dupa gust;
• tăiței din făină de secară - 1/3 portii din reteta de mai sus;
• plante aromatice preferate - gust.

Gatiti fidea, se fierbe și se pune deoparte. Ciuperci supa de pus pe foc mediu. Cum de a începe să fiarbă, se adaugă ulei, sare și piper. Se toaca marunt ciupercile, se adaugă bulion, împreună cu taitei deja pregătite. Se amestecă.

Se amestecă verdeață fin tocat și se îndepărtează de la căldură. Să stea timp de 5 minute, și pot fi furnizate.

tăiței de grâu integrale cu fructe de mare, fără complicații

Pentru cei care nu le place să se stabilească pentru produse semifabricate și, astfel, nu are nici puterea, nici dorința de a sta ore în șir la aragaz după locul de muncă, aceasta reteta:

• fidea uscate din făină de hrișcă - 200 grame;
• creveți cojit - 300 g;
• cremă de brânză - 300 grame;
• apă - 1 cană;
• sos de soia - 3 linguri. linguri;
• sare - dupa gust;
• piper - dupa gust.

Se fierbe taitei pana cand se inmoaie, se scurge, și clătire ori.

tigaie adâncă set foc mediu, pune-l în brânză, sos de soia și apă. Bateti se amestecă până în masă până când sosul nu se va dispersa. Adăugați creveți la sos, gatiti pentru inca 3 minute.

Pasul final: Tăiței întregi de grâu trimis la creveți, amestecat și aplicat bucuria familiei. Dacă se dorește, crevete poate fi înlocuită cu pui.