Tort cu trei niveluri: Sfaturi pentru pregătirea, selectarea rețete, asamblare și decorațiuni

decorare de masă - aceasta este cu siguranta un tort. -Trei niveluri, în acest caz arată o sărbătoare rege reală, fie că este o celebrare nunta, ziua de nastere, aniversare sau orice altă dată.

Chiar și cele mai renumite lumi cofetari simt ca coacere partea de sus a artelor culinare. Ce putem spune, un tort cu trei nivele - locul de muncă nu este ușor. Dar crede-mă, este forțele și „muritorii de rand“. Principalul lucru - să aibă răbdare, să încerce să facă totul cu atenție și de a cunoaște câteva trucuri. Iată câteva dintre ele vor fi discutate.

Greșelile altora - cel mai bun material de formare

Dacă credeți că pentru prepararea turtei pe trei nivele este suficient să se plieze pe fiecare alte trei diametre diferite prăjituri, în ordine descrescătoare, cele mai multe arunca acest risc! În caz contrar, trebuie doar să ia timp și traduce produse. Tergiversează nu este necesar.

Ce se întâmplă dacă nu respectă tehnologia? Cel mai frecvent efect secundar - cake deformare inferior nu rezista la presiunea a feței. El ar putea cădea pur și simplu, în afară sau să înoate în aceeași direcție. Din cauza deformarea crustelor superioare denaturate și poate chiar să se prăbușească. Impresionant, nu-i așa? Pentru a evita o astfel de confuzie în mijlocul ospățului, ar trebui să acorde o atenție la teoria.

O metodă de formare tort cu trei nivele, cu mâinile sale

Cum de a evita prăbușirea planurilor, prăjituri și speranțe? Noi folosim truc care consolidează structura. Și pentru ea, avem nevoie de frigarui de bambus și un cocktail de paie.

Găsiți centrul fiecărei tort, sărbătorim. La al doilea capăt ne măsoară raza și să amâne aceeași distanță de centrul tortului inferioare. Făcându marcajele și așezați cu grijă al doilea strat la primul. Partiționarea ajută la prevenirea deformării. Prin același principiu de a stabili pe tort nostru tort de top.

Lucrul cu pătrate mai ușor. Și prăjituri cu forme neobișnuite (inima, de exemplu) este, de asemenea, puțin probabil să provoace dificultăți pentru cei care înțeleg principiul cum să facă un tort cu trei niveluri.

Și acum distractiv. În centrul tort se înțepa folosind frigarui, fir toate cele trei Shortcake. Se amestecă un pic gaura pentru tubul alunecat în ea. Se introduce un tub, se toarnă ciocolata topită în (convenabil pentru a face acest lucru din seringă) este imersat-l străpung. În același mod face mai mulți transportatori în jurul axei de mijloc. Ele nu vor da tort să se prăbușească lateral.

Sfaturi pentru alegerea unui test pentru prăjituri

Este logic să presupunem că mai ușor va fi niveluri de mijloc și superioare, mai puține probleme vor fi cu rezistență. Selectați aluatul pentru turta de jos „mai grele“. De exemplu, ca bază putem lua o negresă - reteta delicioasa si frumos. Nu se potrivesc rău pentru bază și rețeta de prăjituri cu miere.

Pentru al doilea și al treilea niveluri de lumină ideală tort burete sau puf de patiserie, ca „Napoleon“. turte de nucă de cocos Light „Raffaello“ nu este, de asemenea, ponderate de proiectare și va da un note gust de neuitat.

Prepararea unui sufleu și jeleu de

partea de sus a tort, la toate, nu poți face din test, și a sufleu. Fit orice reteta desert , „lapte de pasăre“. Beat 10 proteine refrigerate adaugand treptat zahar (1 lingura.). La sfârșitul anului de 0,5 h, se adaugă. L. acid citric. Apoi, 10 g de gelatină se dizolvă în 100 ml apă. Când se umflă de gelatină, se toarnă masa într-un curent subțire în proteine, se amestecă cu o lingură și puneți într-o matriță. Souffle ar rigidizeze cel puțin 12 ore.

Și ar fi excelent pentru acest strat jeleu. Pentru prepararea ei, adăugați solubil jeleu de apă 1 \ 3 mai mult decât recomandat de către producător.

crema de tort

Înainte de a începe, ia în considerare modul în care va arăta tortul cu trei niveluri. Poate că ar trebui să strângeți prăjiturile în pasta înainte de piramida va începe să adune? Poate că nici un mastic și nu este planificat și doriți terminat tort crema de ulei?

Încercați să facă strat de cremă între straturi. Chiar și prăjituri pot fi împărțite în avans, de-a lungul bine și să le înmoaie.

Evita cremele prea lichide. Dacă nu este sigur, să pregătească un câștig-câștig: 200 de grame de ulei încălzit până la temperatura camerei, se bate la viteză redusă până pufos, se adaugă lapte condensat 250 g fiartă, continuând să bici. Înainte de a începe standul crema în frigider cel puțin 20 de minute.

Această cremă nu numai curge, ci, de asemenea, își păstrează forma perfect. Și datorită cleiuri consistență vâscoasă sgushchenki shortcakes între ele, oferind o rezistență suplimentară.

Excipienți, umpluturi, inlay

Ți-e frică de ceea ce tort cu trei nivele este suficient de puternic? Utilizați mai mult de un truc. Se diluează jeleu de coacăze rece prin adăugarea în pachetul nu este mai mult de o treime din volumul de apă recomandată. Promazhte shortcakes, cum ar fi lipici, și conectați unul cu celălalt.

Dezlănțui imaginația ta, dacă sunteți de gătit pentru copii cu trei nivele prăjituri. Fotografiile arată că acestea pot fi emise sub forma unui castel din povești, sau decora personajele tale preferate de basme pentru copii.

Ca decor, puteți folosi fructe de pădure și fructe proaspete, figuri marțipan, Picături de ciocolată, pulberi colorate, pastile. Dacă pregătiți un tort de nunta cu trei niveluri, puteți merge una din cele două moduri comune: se decoreaza cu alb-crem (de exemplu, bezea) și decorul sau de a folosi crema multicoloră. A doua opțiune este foarte popular. Vezi cum arată elegant tort de nunta în stilul „Tiffany“.

moduri alternative: feluri de mâncare neobișnuite

Dacă într-adevăr doriți să gătească un desert uimitoare, dar te temi că sarcina ar fi extrem de dificilă, încercați metoda este mai ușor. Cine a spus că tortul pe trei niveluri trebuie să fie monolitic? Stivă prăjituri pe care deservesc niveluri speciale de vase, așa cum se arată în fotografie.

Acest desert nu mai puțin impresionant va arata, mai ales dacă problema produse de patiserie în același stil.