Tort Sufleu: reteta pentru un desert delicios

Cake souffl - un desert delicat și rafinat care place tuturor, fără excepție. Adevărat pentru a găti mai supărătoare, dar rezultatul este cu siguranta merita. „Lapte de pasăre“ este , probabil , cel mai faimos sufleu tort. Reteta de acest desert așa cum este descris mai jos.

pandișpan - o parte integrantă a aproape orice sufleu tort. Cu pregătirea și ar trebui să înceapă a face tort „lapte de pasăre“. Trei gălbenușurile de ou batute spuma cu 100 g de unt dedurizată, amestecati si adaugati o jumatate de cana de zahar si sifon hidratat. Apoi aluatul se introduce treptat în făină, doar puțin mai mică decât sticla. Acum puteți pune aluatul pe o foaie de copt sau într-o matriță și se coace în cuptor.

Cum de a găti un tort sufleu? Primul lucru pe care o lingură de gelatină se toarnă apă caldă și se lasă să se umfle. Apoi, gelatina a fost încălzită până la dizolvarea completă, este important să nu-l aduce la fierbere. Acum este necesar să se răcească gelatina. In timp ce gelatina se răcește, pentru a bate 3 proteine prin adăugarea unei mici cantități de acid citric. Spuma de proteine adauga treptat zaharul, continuând să măturică amestec. Se toarnă 1 cană de zahăr. După un amestec de proteine-zahăr este turnat în gelatină răcită.

Intindeti pe o placă răcită tort, de sus, cu un strat subțire de sufleu împărțit, da-i un pic congela, răspândit apoi restul deasupra sufleu. Tort pus în frigider pentru a sufleuri congelate. La sfârșitul vasului presărat cu glazură de ciocolată.

Aici și gata tort sufleu. Rețeta este simplă și nezateyliv. În scopul de a se diversifica, între Napolitane și sufleuri poate pune un strat de ceea ce unele fructe: felii de banane, felii de portocale, felii de mere sau de pere.

sufleul tort zmeură. Reteta pe baza de iaurt. Tort poate fi utilizat la fel ca în rețeta precedentă. In timp ce prăjitura este coaptă, sirop de zahăr fierte din prima lichiorul de zmeura: 120 g de zahăr, se toarnă în 120 ml de apă și se aduce la fierbere, apoi se îndepărtează de la căldură și se toarnă 50 ml de lichior.

Apoi gatiti un sufleu. Reteta este un pic diferit de versiunea anterioară. 350 g gros crema de bici la o spumă, se adaugă 125 g de iaurt de zmeură și aceleași - zmeura proaspete în ultima pre-toarnă gelatina dizolvată.

Acum colecta tort. Turta este tăiată în două părți. Una dintre ele este pus pe partea de jos a matriței, este umectat cu sirop și o parte din zmeura souffle treia răspândire și plasată deasupra celui de al doilea tort. De asemenea, este impregnat cu sirop și răspândit deasupra restului sufleu. tort în formă de pus într-un frigider. cake Ready este scos din matriță și decora cu ciocolată sau frișcă.

Cheesecake sufleu. Rețeta nu este complicată, dar originalul. Baza utilizată este aceeași cozonac, în plus, prepararea a două tipuri de sufleuri: regulate și ciocolată. De asemenea, trebuie să se pregătească două forme pentru a umple sufleu, unul din același diametru ca matriță pentru coacere, care se pregătește tort, al doilea un cuplu de centimetri mai lat.

În primul rând, o lumină sufleu de brânză de vaci. Primul pas a fost dizolvat 10 g de gelatină. In timp ce se umflă gelatină și se dizolvă, se încălzește în apă fierbinte 300 g de brânză și 200 g de cremă. Prin încălzire ambele produse ușor lichefieze și apoi bate-le mai ușor. Apoi, ambele plasate în amestecător și telul. Într-o baie de apă pentru a topi cioburile ciocolată albă (200 g) și se amestecă cu un sfert din sticla de lapte. ciocolată topită turnată în blender la brânză de vaci și masa de smântână și se amesteca din nou. Rămâne doar să adăugați gelatina dizolvată și se amestecă.

Tort este plasat într-o matriță și se toarnă sirop de coniac (amestec de sirop de zahăr și coniac), iar partea de sus a fost turnat souffle gata și pus într-un frigider.

In timp ce se solidifică souffle alb preparat al doilea strat - Brown. Aceasta se face în același mod ca și alb, dar în loc de lapte de ciocolată albă este utilizat, plus 200 ml de lapte condensat.

Când primul strat se va întări, turta este îndepărtată dintr-o formă și schimbare la alta, cu diametru mai mare, al doilea strat este turnat souffle și, de asemenea, eliminat într-un frigider pentru a se solidifica.

Se taie cuțit un tort mai bine coborât anterior în apă fierbinte și șterse uscat. cuțit fierbinte nu se va lipi.

În același sens, puteți găti crema de tort sufleu, doar adaugă mai puțin de gelatină.