Tort „Temnyy Larri“ - retete delicioase de copt

Ai auzit vreodată de întuneric, Larry? Dacă nu, faceți cunoștință! Tort „Temnyy Larri“ - este recenta deschidere a lumii produse de patiserie. Aceasta este o piesa complet unic de artă dulce.

Miracle desert

Tort „Temnyy Larri“ iubitorii de ciocolata vor aprecia. Proporțiile de reteta, astfel încât turte produse incredibil de lipicios și, în același timp, poros, aproape fără greutate, dar cu toate acestea este foarte moale și suculentă.

Ciocolata gust de acest desert elimină toate tratează ciocolată cunoscute în fundal. La fel de mult cât de patetic ar suna, dar tortul „Chocolate“ Larry susține în primul rând în această categorie. Acest lucru este ceva complet nou și fără rival. Reteta de tort a făcut o revoluție în tehnologie și proporții de cofetărie. Dacă se poate efectua exact pas cu pas toate recomandările, atunci va deveni un guru real în pregătirea acestei capodopere.

Expertii spun ca lumea ciocolata pe care în prezent „Chocolate Larry“, care a luat cele mai bune de mousses ușoare și prăjituri dulci, a devenit un punct de referință al artei culinare.

Trebuie să spun că este dificil să reziste tentației de a încerca prăjituri gata făcute înainte de a fi asamblate într-un tort. Ei înșiși sunt delicioase pe cont propriu. Dacă Bite cel puțin o bucată, atunci nu vei vedea desertul terminat. Este pur și simplu nu orice altceva va colecta.

Ce produse sunt necesare pentru prepararea tort?

Deci, cum vă pregătiți acest desert neobișnuit și minunat?

Andy Chef Andrew Rud'ko oferă rețeta lui. Pentru realizarea sa necesitatea acestor ingrediente:

1. Cacao - -'90
2. Făină - 375
3. Soda - 7 g
4. Praf de copt - 10 g
5. Ulei (vegetal) - 150 g
6. Ouă - 3 buc.
7. Zahăr - 450 g
8. Lapte - 150 g
9. Extract de vanilie - 5 g
10. Cafea (la cald) - 340
11. Alcool - '75

Apoi, totul este simplu.

Tort "Temnyy Larri": reteta

Deci, trece direct la prepararea. Într-un castron mare cerne ingredientele uscate: cacao, faina, bicarbonat de sodiu și praf de copt. Cacao trebuie să fie luate de înaltă calitate. Acesta este un punct foarte important în pregătirea.

Se amestecă toate telului, si foarte agresiv. Apoi, viitorul tău se va dovedi uniforma aluat.

Mai mult, într-un blender, se amestecă zahărul și orice ulei vegetal. Se bat pana se omogenizeaza. Bineînțeles, nu obținem o astfel de consistență ca atunci când se utilizează unt.

După ce amestecul a devenit mai mult sau mai puțin omogenă, încetini și rândul său , se adaugă trei ouă cu extract de vanilie. Bateti câteva minute.

În continuare, vom merge la culcare amestec uscat pe jumătate recoltate. Bateti din nou. Adăugați laptele. Și în spatele lui, și cafea fierbinte.

Apropo, puteți lua cafea și solubilă, și fierte într-o mașină de cafea. O condiție esențială este că trebuie să fie foarte cald. Faptul că apa fierbinte activează praful de copt, acesta trebuie să înceapă să lucreze, chiar înainte de a cuptorului. Apoi, fac de cacao. Ar trebui să fie la fel de ciocolată caldă. Datorită lui, tort de ciocolata este un mod surprinzător de culoare închisă. La aceasta s-a adăugat alcoolul. Puteți lua lichior, brandy, whisky. Alcoolul dă tartă aromă plăcută.

Toate acestea, bate la viteză redusă de mixer. Adăugați ultima parte a ingredientelor uscate. Se pare o cantitate destul de decente de aluat.

torturi de coacere

Acum sunteți gata pentru prăjituri de copt. In reteta se propune utilizarea diametrul șaisprezecelea al matriței. Apoi, dintr-o anumită cantitate de ingrediente sunt șase biscuiți. Desigur, puteți utiliza orice formă, pur și simplu nu foarte mare.

În medie, fiecare dintre noi tort terminat cântărește aproximativ trei sute de grame. Fiecare prăjitură cu ciocolată este copt separat. Puteți face și cruste groase, atunci fiecare dintre ele vor trebui să fie tăiate în jumătate, deși nu este foarte convenabil și este dificil de a face o buna si frumoasa.

Dorim să subliniem faptul că se obține lichidul aluat. Nu-ți face griji, așa cum ar trebui să fie.

Cuptor obligatoriu se încălzește în prealabil, la o sută optzeci de grade (cald, ar trebui să atât de sus și de jos). Fiecare tort se coace timp de aproximativ douăzeci și cinci minute. Dorim să avertizeze de o nuanță importantă. În sine aluat întuneric. În procesul de gătire, acesta va deveni chiar și mai întunecat, aproape negru. Deci, pur si simplu nu se poate prinde momentul în care aluatul este gata. Pentru a nu arde prăjituri, constant verifica gradul lor de pregătire frigare.

În general, profesioniștii de pregătire pentru a verifica un pic diferit. Ei apăsați cu un deget pe centrul tort, în cazul în care izvorăște din spate, se spune că este pregătită. Dar puteți obține ars.

Luând forma din cuptor, să ia imediat tort si l-am trecerea la pergament sau bare. Deci, unul câte unul, toate cele șase biscuiți coace.

Dă-le să se răcească ușor, apoi învelite în plastic împreună, a pus în frigider peste noapte. Acest lucru se face în așa fel încât umiditatea este distribuită uniform din centrul de biscuiți în jurul volumului să iasă afară nu-i va da un pachet. Ca rezultat, prăjituri obținute sunt incredibil de lipicios și suculent.

În plus, este necesar să se alinieze toate prăjituri, ceea ce le face de grosime uniformă. Din moment ce acestea sunt foarte lipicioase, acesta poate fi pus până pergamentul între ele.

Punerea tort

Ceea ce se va lubrifia tortul de ciocolată de casă? Desigur, crema. Și asta e ceea ce preferi, te decizi. Nu este nevoie de a utiliza orice rețetă specifică. Selectați crema pe care te simti delicios.

Singurul lucru pe care să ia în considerare este faptul că va fi necesar să se vopsea tentă. În forma terminat crema poate fi portocaliu.

Mai mult, este plasat într - o pungă de patiserie și începe shortcakes promazyvat. Acest lucru ar trebui să se facă într-un mod special. Pe tort este aplicat un fel de spirală de smântână (ca tors melc). Deci strat am strat cu strat. Apoi, același tort cremă care trebuie tratată zona exterioară.

Prepararea glazuri pentru „Dark Larry“

Acum, tortul nostru „Temnyy Larri“ poate peste noapte în frigider. Dimineața începe pregătirea glazura.

Ea este foarte rapid si frumos Harden pe tort rece. dungile remarcabile trebuie să dovedesc.

Pentru a pregăti glazura va avea nevoie de unt și ciocolată (optzeci de grame). Dacă luați o țiglă, atunci este necesar să se pisa. Ar trebui să obțineți o pastă omogenă. Un bucăți mari vor topi lungi, întârzierea procesului.

Pentru a topit repede ciocolata, pune-l într-o pungă de patiserie și picătură în apă fierbinte. După ce sa topit, strangand-o într-un castron. S-a adăugat ulei de acesta într-o proporție: pe o sută de grame de ciocolată 80 de grame de ulei. Acest lucru se face pentru a da un luciu glazura. Acesta va fi mai moale de pe tort și să facă un tort gustos.

Se amestecă până spatula de silicon buna. În cazul în care uleiul nu se topesc, este posibil să se pună un bol timp de cincisprezece minute în cuptorul cu microunde. Din nou, se amestecă bine. Se obține ciocolată emulsie omogenă. Glaze ar trebui să fie rece. Se poate începe să utilizeze când dobândește consistența iaurt.

Între timp Madame Kandurin decora tortul. Acesta este un colorant inofensiv pentru alimente. Deci, sarcina noastră este de a acoperi suprafața laterală a produsului lor. Cum facem? Este foarte simplu! praf de aur vom lua o perie, aducând tort, de mult pentru a sufla pe ea. Doamna Kandurin ca praful de pe suprafața unui strat de aur, a cărui grosime vă se adapteze. Doar aplica-l cu o perie nu funcționează, va rămâne pe suprafața de divorțuri urâte. Praful este aplicat strat cu strat la nuanța dorită.

Cum sa faci un spectaculos pete de ciocolata?

După ce glazura sa răcit un pic, vom începe să-l pună pe tort. Pentru a face acest lucru, se toarnă în centrul de sus a tort. Apoi, lopata (silicon) începe să-l răspândească pe suprafața, împingând marginile glazura. Deci, ea începe să curgă în jos inegal. Departe de ea, nu vom fugi, pentru ca se intareste rapid, pe o suprafață rece a tort. Pentru frumusețea glazura poate fi sub formă de pulbere Madame Kandurin, care conferă o nuanță de aur bogat.

în loc de un epilog

Aici și gata tortul „Temnyy Larri.“

Recenzii gospodinele care au reușit să stăpânească reteta pentru acest miracol dulce, care oferă Andy coace bucătar Andrew Rud'ko pur și simplu nu poate lăsa pe nimeni indiferent. Turta este cu adevărat delicios și neobișnuite. Nici macar nu comparare. Acest lucru este pur și simplu perfecțiunea de ciocolată.

Pentru cele mai avansate gospodinele care au stapanit de gătit cu asistenți moderne de bucătărie, poate fi recomandabil să gătească tort „Temnyy Larri“ în multivarka pe modul „coacere“. De asemenea, se pare mare.