Turmericul - condimente și medicină

Curcuma - o planta perena din familia ghimbir. Natura tropical, există aproximativ 60 de specii de acest gen. Unele dintre acestea (acasă turmeric, C. White și K. Long) timp de secole cultivate în țările din Asia de Sud-Est. În industria alimentară, medicină, parfum și alte industrii folosesc rizomul plantei.

În Europa, această cultură este cultivat în teren deschis în țările cu un climat subtropical. Și datorită moda așa-numitul „tropical pe pervazul ferestrei“ Curcuma au început să apară chiar și în apartamente urbane. Cu toate acestea, este exotice și până în prezent foarte rare. Primul turmeric pentru noi - asezonare. Această pulbere galben parfumat, care dă vasul o culoare aurie caldă și un miros plăcut caracteristic. În cazul în care se adaugă turmeric? În India, de origine a plantei, este o componentă integrantă a aproape fiecare masa, iar în restul condimentul mondial utilizate pe scară largă suficient. Este necesar în orez, tocane, supe, omlete, sosuri, budinci, paste, legume, ouă, carne, păsări de curte. ulei de turmeric pata, lichioruri, băuturi răcoritoare, muștar, ea și produse de cofetărie adăuga. Aceasta este una dintre componentele de curry, și, în plus, un substitut ieftin pentru șofran.

În India, motiv ulterior este foarte apreciat și utilizat pe scară largă turmeric. Anotimpurile nu numai că îmbunătățește culoarea și aroma de diferite feluri de mâncare, dar, de asemenea, are un efect benefic asupra sănătății umane. Din cele mai vechi timpuri, hindușii credeau că utilizarea regulată a acestui condiment ajuta la curatarea organismului. Confirmarea acestei oamenii de știință moderni au descoperit, dupa ce a studiat compoziția chimică bogată de rădăcină de turmeric. Sa constatat că curcumin pigment pulbere dând o nuanță aurie - un antioxidant puternic si un antibiotic natural unic. Aceasta substanta apartine polifenoli - pigmenti de plante a căror utilizare în produsele alimentare are un efect pozitiv asupra metabolismului. Prin urmare, multe dintre alimentele dieta includ turmeric. Anotimpurile îmbunătățește consumul de calorii și eliminarea de lichid din organism, adică, nu numai că previne creșterea în greutate, dar chiar să conducă la pierderea în greutate.

Este cunoscut faptul că polifenoli - este un mod eficient de a neutraliza prea multe alimente grase. Prin urmare, în alimentele grase „grele“ ar fi turmeric deosebit de adecvat. Rețete, care au fost mult timp testate, pot fi ușor modificate pentru a adăuga acest ingredient util. Pune condimente în orez, carne de vită tocană, se folosesc atunci când prăjiți cartofi, carne de porc, pui, pește, și veți vedea cum să transforme feluri de mâncare familiare. Chiar și un orez fiert obișnuit devine un gust delicios și culoare, în cazul în care se adaugă turmeric.

Anotimpurile este, de asemenea, o parte din produse cosmetice interne - masti si creme pentru fata, roseata si eliminarea cosuri, curățare porii și îmbunătățirea culorii pielii. Acesta este amestecat cu argilă cosmetice, uleiuri esențiale, lapte, miere, suc de lamaie, pentru a primi un mijloc simplu, dar cu adevărat curative prin care pielea incepe sa straluceasca de sanatate. Una dintre cele mai simple masca constă dintr-o linguriță de turmeric, amestecat cu o cantitate mică de lapte (până la o masă cremoasă). Amestecul se aplică cu blândețe pe față, și o jumătate de oră mai târziu, se spală cu apă caldă.

Din aceste ingrediente pot face un cocktail pentru pierderea in greutate. 30 de grame de asezonare umplute treia cană de apă clocotită și apoi la acest amestec a fost adăugat la lapte (200 g) și gust de miere. Bea băutura care aveți nevoie în fiecare zi înainte de a merge la culcare. Este clar că un cocktail cu turmeric nu va ajuta să piardă în greutate, în cazul în care această mică mișcare și să mănânce chipsuri, ciocolata si junk food. Dar cei care au decis să se implice serios în figură, aceasta merită atenție acestui condiment neobișnuit, care este adesea numit „condimentul vietii.“

În acest caz, rețineți că turmeric - un condiment destul de puternic, așa că ar trebui să fie precaut. La început, se adaugă pudra in doze mici - literalmente la vârful unui cuțit. Și dacă aveți gust vă place, puteți crește treptat cantitatea de condimente. Dar nu prea zelos în valoare de ea, astfel încât să nu întrerupă gustul altor produse.