Xylitol - ce este? Afectați și beneficiați de xilitol

Există oameni care, din anumite motive, nu pot folosi zahărul (de exemplu, diabetici, bărbați sau femei care suferă de obezitate). Dar cum să trăiești fără astfel de substanțe dulci acestor persoane, există vreo alternativă? Firește, există întotdeauna o cale de ieșire, și în ceea ce privește și zahărul. Exista un substitut excelent numit xilitol. Ce fel de substanță este, cum este produsă, în ce domenii sunt aplicate - vom lua în considerare în articol. De asemenea, aflăm despre proprietățile benefice ale acestui îndulcitor și despre posibilele sale efecte negative asupra corpului uman.

Xylitol - ce este? Informații generale

Această substanță cristalină albă , care se dizolvă excelent în apă, este percepută remarcabil de către organism și are, de asemenea, valoarea sa energetică. În forma sa naturală, xilitolul (denumirea internațională xylitol) se găsește în multe legume și fructe și poate fi extras și din fructe de pădure, ciuperci, ovăz, coji de porumb, scoarță de mesteacăn. Producția industrială a acestei substanțe are loc prin prelucrarea lemnului de esență tare sau a găinilor de porumb. În mod ironic, China produce xilitol. Apropo, această substanță a fost descoperită abia la sfârșitul secolului al XIX-lea, de atunci a devenit populară în Europa (acolo unde a fost descoperită) ca îndulcitor pentru persoanele care suferă de diabet.

Asimilarea xilitolului are loc fără participarea insulinei. Datorită acestui efect, diabetici pot folosi această substanță fără probleme. Absorbția substituentului de zahăr are loc foarte încet.

cerere

Trebuie spus că un îndulcitor excelent este xilitolul. Ce este, pe lângă substanța care și-a găsit aplicația ca stabilizator, emulgator, agent de reținere a apei, mulți deja știu.

Xilitolul este adesea utilizat în industria alimentară, de exemplu, în loc de zahăr în producerea de produse dulci pentru persoanele care suferă de diabet, precum și de obezitate. Se adaugă la băuturi, diverse deserturi. În mâncare, el îndeplinește astfel de roluri:

• Emulsifier - cu ajutorul acestuia puteți combina componente care nu sunt în mod normal combinate.
• Îndulcitor - dă dulceața, este mai puțin caloric decât zahărul.
• Stabilizator - datorită faptului că este format și, de asemenea, textura, consistența, forma produsului este păstrată. Deci, dacă carnea este turnată cu soluție de xilitol, prospețimea produsului va dura aproximativ 2 săptămâni la o temperatură de 0 până la 5 grade. Și atunci când se utilizează această substanță în producția de cârnați, se îmbunătățește gustul lor, și, de asemenea, face culoarea atractivă.
• Agentul de reținere a umezelii - poate economisi umiditate, deci este adesea folosit în industria de prelucrare a cărnii pentru a crește greutatea produsului final.

Xilitolul, a cărui prejudiciu și beneficiu va fi descris mai jos, poate fi de asemenea utilizat în producția de esteri, rășini sintetice. Desigur, această substanță este adesea folosită la fabricarea gumei de mestecat, a pastelor de dinți, a guraților, în organele olfactive.

Forma emiterii și prețul

Îndulcitorul se vinde în ambalaje de 20, 100, 200 și 250 de grame. Xilitolul, al cărui preț este mai mare decât costul zahărului obișnuit, poate fi achiziționat pentru 150 de ruble pentru un pachet de 200 de grame.

Unde să cumpăr?

Acest îndulcitor poate fi cumpărat în magazine, supermarket-uri de alimente sănătoase. Este de asemenea vândut pe Internet.

Proprietăți utile

1. Xilitolul este un înlocuitor de zahăr, care restabilește echilibrul natural acid-bazic în gură, menține sănătoși dinții.
2. Nu permite să se formeze carii, tartrul și plăcile. De asemenea, consolidează smalțul și îmbunătățește proprietățile protectoare ale saliva.
3. Xilitolul, a cărui utilizare este permisă la femeile gravide, reduce în mod semnificativ numărul de bacterii streptococice din fătul în curs de dezvoltare.
4. Dacă o persoană mestec cu guma de mestecat în mod regulat cu acest îndulcitor, îi ajută indirect să depășească infecțiile urechii. Faptul este că în procesul de prelucrare mecanică a alimentelor de către dinți, ceara de urechi este activată și urechea medie este curățată. Și efectul nociv al zahărului asupra cavității orale este absent.
5. Xilitolul este util pentru oase: luptă împotriva fragilității, consolidează densitatea și reprezintă o remarcabilă prevenire a osteoporozei.
6. Acest înlocuitor de zahăr este adesea adăugat la medicamente pentru nas, deoarece reduce riscul de a dezvolta astm, rinită, alergii și sinuzită.

Proprietăți dăunătoare

Ca atare, această substanță nu are efecte dăunătoare. Efectul negativ poate fi observat numai cu intoleranță individuală la acest supliment alimentar sau în caz de supradozaj al acestuia. Doza zilnică a unui astfel de îndulcitor nu trebuie să fie mai mare de 50 de grame pe zi pentru un adult. În caz contrar, sunt posibile manifestări negative: balonare, formare crescută a gazelor, tulburarea scaunului.

Xilitolul, a cărui vătămare și beneficii au fost deja observate, trebuie utilizate în conformitate cu instrucțiunile. Prin urmare, vom examina în continuare în ce cantități ar trebui să fie luați acest îndulcitor.

Cât de corect să fie utilizat?

Cantitatea de substituent de zahăr utilizat depinde de rezultatul așteptat:

• Ca un laxativ - 50 de grame, împreună cu ceaiul cald, pe stomacul gol.
• Pentru prevenirea cariilor este necesar să se ia 6 g de xilitol zilnic.
• Ca un colagog - 20 g substanță sub formă de soluție, cu apă sau ceai.
• Cu boli ale urechilor, gâtului și nasului - 10 grame din acest înlocuitor de zahăr. Substanța trebuie administrată în mod regulat, deoarece numai atunci poate fi un rezultat vizibil.

Instrucțiuni speciale

1. Xylitolul, instrucțiunea la care ar trebui întotdeauna inclusă în pachetul cu acest supliment, nu este recomandată persoanelor care suferă de diverse boli ale tractului gastro-intestinal.
2. Xilitolul trebuie ținut departe de câini, deoarece este extrem de toxic pentru ei.
3. Înainte de a lua acest supliment, trebuie să consultați întotdeauna un medic.
4. Este interzisă acordarea de substanțe copiilor sub 3 ani.

Perioada de valabilitate și condițiile de păstrare

Instrucțiunile privind substanța indică faptul că puteți salva xilitolul timp de 1 an. Cu toate acestea, dacă acest îndulcitor nu este răsfățat, acesta poate fi aplicat chiar și după data de expirare. Și pentru ca xilitolul să nu formeze bulgări, acesta trebuie depozitat într-un borcan de sticlă închis într-un loc uscat și întunecat. Dacă substanța sa întărit, poate fi de asemenea folosită, dar îndulcitorul îngălbenit ar trebui să provoace deja temeri - în acest caz este mai bine să o aruncați.

Acum știți că xilitolul este o alternativă excelentă la zahăr. Ce este această substanță, cum este primită, unde ați găsit-o, ați învățat din articol. De asemenea, am stabilit că acest îndulcitor are multe proprietăți pozitive care au un efect deosebit asupra sănătății umane. Dar substanța practic nu dă niciun efect negativ. Dar dacă o persoană face o greșeală cu doza și ia un îndulcitor în cantități mari, atunci poate avea efecte secundare. Pentru a evita acest lucru, este necesar să luați în mod corect și în mod clar această substanță în conformitate cu instrucțiunile.