Această băutură cu șampanie: combinația perfectă

Champagne astăzi bea ocaziile cele mai vesele, cum ar fi un angajament sau o nunta, nașterea copilului, deschiderea noii întreprinderi, finalizarea cu succes a unui proiect major, și așa mai departe .. În plus, deja o tradiție bine stabilită stropirii băuturii cu prezentarea premiilor sportive și a împărțit o sticlă de vin spumant la bordul navei noi, declansand în timpul călătoriei sale de fată. Și, desigur, acesta este servit în timpul sărbătorile solemne, așa că toată lumea vrea să știe ce se poate bea șampanie și unele tipuri de alcool și sucuri, combinate cu cel mai bine.

Un pic de istorie

Real șampanie, având dreptul de a fi numit, astfel, numai în aceeași regiune, situată în nord-estul Franței. Este cunoscut faptul că primele viță de vie în aceste ținuturi plantate de romani, au început, de asemenea, pentru a face vin de la ea. Cu toate acestea, din cauza caracteristicilor climatice, sa dovedit nu la fel ca și în alte domenii. În particular, acesta conține bule de dioxid de carbon, care este vinificatori foarte îngrijorat. Situația sa schimbat în secolul al XVIII-lea, când această băutură este apreciat la curtea lui Ludovic al XIV-lea. Apoi a început să se gândească la modul de a face sticle durabile, care au menținut o presiune internă puternică și de a face vinul spumant chiar mai mult. Aceste probleme au fost rezolvate cu succes la începutul secolului al XIX-lea, atunci când vinul casei lui Madame Clicquot a inventat o metodă specială de producere a șampaniei.

tipuri de băuturi

Există mai multe tipuri de șampanie, și înainte de a vă da seama ce să-și prezinte una sau alta dintre ele, ar trebui să determine modul în care acestea diferă unul de altul. Deci, șampania este clasificată în funcție de soi și anul de recoltare strugurilor, caracteristicile de producere a băuturilor și a conținutului de zahăr. Deosebit de importantă este ultima cifră, care afectează în mod direct gustul vinului.

Cea mai scumpă șampanie - este o viață brut încă, care este facut din struguri selectate. Pentru el fără adaos de zahăr, în calitate de experți cred că strică gustul natural al șampanie. Cu toate acestea, restul de zahăr, a cărui concentrație nu depășește 6 g / litru, băutura apare în continuare datorită fermentării care apar în condiții climatice speciale.

Cel mai frecvent tip de șampanie este BRUT, în care conținutul de zahăr nu este mai mare de 1,5%.

Intermediarul este un semiuscat vin spumant sec , cu un conținut de zahăr de la 1,7% la 3,5%. În plus, desert fabricate vinuri spumante: Demi-sec (bogat) și Doux. Ele aparțin dulce, iar conținutul de zahăr în ele este 33-50 g / l și 50 g / l, respectiv.

Ce bea șampanie demidulce

Acest vin spumant din provincia franceză Champagne perfect cu una dintre principalele specialități ale bucătăriei franceze - foie gras - pate de ficat de rață special îngrășate sau gâscă. Compatibilitatea de șampanie și gustări pe bază de ficat de contrast bogat textura de gâscă și aciditate ridicată a băuturii. Și, în orice moment la șampanie demidulce căpșuni și smântână, și prăjituri cu fructe de pădure servit. Această combinație este considerată cea mai aristocratică și dragostea lui pentru multe celebrități.

Ce băutură Champagne Brut

Caviar a fost întotdeauna considerată un simbol al luxului, și că se îmbină perfect cu vinul spumant scump uscat. În special, este excelent icre de somon sărat. În plus, ca răspuns la întrebarea de ce este mai bine să bea Champagne Brut, gurmanzii sunt sfătuiți să acorde prioritate sushi cu ghimbir și wasabi aromat cu sos de soia, homar, pește prăjit, rață prăjit. Cu toate acestea, să fie conștienți de faptul că mâncarea servită cu vinurile seci spumante nu trebuie utilizat în suc de lămâie sau de oțet, pentru că împreună cu aceste băuturi, lasă un gust foarte neplăcut.

Asta este furnizat vinul spumant demisec

O astfel de șampanie settee adecvat cu brânză (mai ales cu soiul trandafir), icre și fructe de mare. Salatele sunt de asemenea potrivite fără maioneza (sosul este combinat cu vin spumant poate afecta stomacul), nuci, migdale, măsline, biscuiți (proaspete sau sărate), carne albă fiartă. De exemplu, șampania tradițională cu un conținut redus de zahăr este servit la întregul curcan prăjit. Și italienii hrănit vin spumant demisec cu pizza. Dacă vorbim despre desert, o soluție bună ar fi o salata de fructe de ananas, pere și piersici sau plăcintă cu fructe. Apropo, atunci când vine vorba de fructe, putem oferi o opțiune mare cu bile dynnymi refrigerate.

Asta se aplică șampanie dulce

Desert Vin spumant cunoscut somelier recomanda furnizate cu diferite prăjitură cu brânză, smântână cremă, cremă (fără excipienți), serbeturi, budinci de fructe, anumite prăjituri și plăcinte. Singura condiție este ca, atunci când este necesar să se respecte toate aceste bunatati nu pot conține ca ingredient în cafea, lamaie si alte alimente cu un gust prea luminos. Deci, întrebarea cu privire la ceea ce ei beau șampanie dulce răspuns, corect cu orice dulce, dar nu cloying desert.

brânză

Întrebări despre ceea ce beau șampanie și ce servește, astăzi mulți oameni sunt interesați. În special, este adesea întrebat despre ce fel de brânză este potrivită pentru această băutură. Deci, cel mai bine este să prezinte o oaie sau de capră, se taie în cuburi mici. De exemplu, Krotten de Shavinol, Sainte-Maure, Chabichou du Poitou și Chevre. Puteți face , de asemenea , o placă de brânză de soiuri diferite de produs, inclusiv brânza, Emmental, Gruyere, Comte și Beaufort etc gustare clasică -. Una dintre frigaruile de genunchi pentru tartine bucată de brânză Berry-dor albastru și struguri verzi. În același timp grijă trebuie să fie luate pentru a include brânză, depus la șampanie, nu a fost prea ascuțite soiuri de cloying gust.

Ce produse și feluri de mâncare care nu sunt servite cu vinuri spumante

La elaborarea meniului pentru masa festivă, să fie conștienți de faptul că ca o gustare pentru șampanie nu este recomandat pentru a alege:

• ciocolata, pentru că întrerupe o grămadă de vin foarte bun, scump spumant (dacă încă într-adevăr doriți, puteți depune o șampanie cu o versiune alba a produsului, care nu conțin cacao);
• ceapă, usturoi și feluri de mâncare care le conțin, pentru că au un miros puternic, nu permite să se simtă buchet rafinat al vinului;
• carne de porc, slănină, cârnați și alte tipuri de carne rosie;
• dulciuri orientale, cum ar fi nuga, halva și alte, pentru că după ei orice fel de șampanie pare acru și fără gust.

Ce băuturi sunt potrivite pentru vinurile spumante

După ce a ocupat de snacks-uri, merită să ne gândim la ceea ce beau șampanie. Cu această ocazie, există mai multe păreri. În primul rând, mulți cunoscători cred că vinul spumant, în general, nu ar trebui să fie confundat cu un alt alcool. Cu toate acestea, aproape niciunul dintre invitații doresc întreaga seară de băut șampanie una, așa că ar trebui să rămânem la regulile principale: după șampanie puteți bea vodca sau coniac, dar nu și invers. Cu alte cuvinte, nu este recomandat pentru a comuta de la lichior greu de vinuri spumante.

Un alt răspuns la întrebarea cu privire la ceea ce bea șampanie - este proaspăt stors sucuri. De exemplu, este bine combinat cu piersici sau portocale, care pot fi diluate.

Acum știi că băut șampanie și decât aperitive și deserturi este cel mai bine să se combine. Deci, puteți face alegerea corectă și dreptul de a face meniul pentru masa si pune masa pentru masa de tip bufet.