Placă brânză franceză pentru desert

Am folosit pentru a mânca brânză ca aperitiv, un fel de mâncare principal înainte de servire. Cu toate acestea, în țările mediteraneene (Franța, Italia și Spania), acest produs este oferit oaspeților după masă. Când totul este umplut și un pic de odihnă de la alimente, puteți începe să se schimbe feluri de mâncare și servi gustări dulci în formă de fructe, gemuri, precum și o scândură de lemn pe care să se stabilească o varietate de rafinate produse lactate. Acest desert în Franța și se numește - „brânză farfurie“, cu toate acestea, trebuie amintit că, în cele mai bune case din Paris a servit încă din lemn (marmura sau granit) placă.

Avem nevoie de o abordare responsabilă față de alegerea acestor feluri de mâncare. Brânză, de obicei, nu cumpara timp de o săptămână, dar cu o zi înainte de masă destinate. Din nou, nu le poate scoate din frigider și apoi aduce la masă: un produs din lapte fermentat trebuie încălzit la temperatura camerei, în caz contrar oaspeții nu se vor bucura de aroma completă și aroma. Asigurați-vă că să ia în considerare proiectarea de aperitive: consiliul ar trebui să fie fără podoabe, pentru că principalul lucru aici - face brânză. Apoi, trebuie să pui niște gem (cel puțin două - acru și dulce, cum ar fi afine și figura), un bol de fructe, inclusiv struguri este de dorit, un vas cu fructe uscate sau de fructe cu coajă și cutie de pâine separat cu baghete crocante tocat. Acesta din urmă poate fi înlocuit cu un cracker, dar fara aroma suplimentare.

Ce ar trebui să fie brânză farfurie? Compoziția acestuia ar trebui să fie variată. Nu este vorba despre cât de multe tipuri de produse pe care le puneți pe ea, și la gradul combinate între ele. În plus, oaspeții ar trebui să aibă posibilitatea de a alege - cineva care nu - i place capra „fromage“, și cineva nu poate tolera brânză. Placa ar trebui să vă rugăm să nu numai stomacul, ci și ochiul: în TSE NPT a pus o bucată mare de (posibil Camembert rotunde), iar marginile - mai mici.

Chiar și placa de brânză slabă ar trebui să includă produsele fabricate din lapte de vacă, oaie și lapte de capră. Același lucru se aplică la consistența produselor din lapte acru: proaspăt, moale, semi-moale, firma. Cu toate acestea, funcționează foarte greu și rapid regulă: brânzeturi prevăzute în sensul acelor de ceasornic - de la cel mai blând, cele mai multe soiuri de brânză de vaci și picant condimentat, picant. După ce toți oaspeții nu sunt obligați în aparență pentru a determina în cazul în care un produs, și ei vor recunoaște imediat.

Ce ar trebui să conțină o placă perfectă, brânză de sărbători? Asortate presupune ca brânza de vacă proaspăt pentru a lua „Ricotta“, completează-l cu proaspăt condimentată „Clochette“ si „Valencia“. Necesar moale "Camembert" sau "Brie", produse de vaca semi-moale, "albastru" sau "verde" ( "Roquefort", "Gorgonzola", sau altele), greu ( "Grana Padano", "Emmentaler", "cheddar"). În centru puteți pune orice caz specific - de exemplu, cu ierburi, având o aromă suplimentară. Pentru a satisface aderenții clasici ruși, puteți pune, de asemenea, familiar, cunoscut încă din copilărie un fel: „estonă“, „elvețian“, etc. Ei nu trebuie să se atingă între ele, ca note blânde absorb mirosurile specii picante.

placă de brânză ar trebui să fie calculată pe cantitatea de mâncare, în caz contrar oaspeții vor fi jenat de a lua piesele. Să presupunem cincizeci de grame per consumator. Pentru a posta un consiliu special de cuțit, la capătul căruia are o dantura bifurcata. Dacă nu aveți un astfel de cuțit, puteți face un cuțit simplu și o furculiță de desert. brânzeturi Servit pentru vin, dar poate fi, de asemenea, un coniac. Ei ar trebui să încerce să înceapă cât și de vin - în creștere. Când încercați mai întâi o varietate picant, specia moale va părea fără gust.