Anghinarea - ce este?

Unele gospodine au venit la magazin și a văzut în fereastra plantelor, similar cu ciulin, anghinare numit, întrebându-se ce poate fi gătită din ea. Ei ridică imediat întrebarea: anghinare - ceea ce este aceasta planta este excentric, și că din ea putem găti? Să ne mai multe despre ea.

Anghinare - o planta perena din familia Asteraceae. El nu a fost frică de căldură, deoarece prefera un climat cald uscat. Aceasta este o planta mare, ajungând la o înălțime de 2 metri, cu frunze penat disecat. Situat pe partea de sus a inflorescență - coșuri de frunze mari și foarte suculente. Pe fața unor astfel de coșuri este foarte similar cu umflaturi. Frunzele tinere și boboci nedeschise de anghinare sunt considerate o mare delicatețe printre iubitorii de alimente dietetice. Dar, dacă le dai să se maturizeze, atunci ei vor avea petale, iar planta va deveni improprii pentru consumul uman.

locul nașterii

Anghinare este acasa, la Marea Mediterană. Astăzi, aceasta planta este în mare a cererii, la toate punctele de pe pământ. Unii experți cred că a început să-l planteze în Italia. Există, de asemenea, dovezi că locuitorii din Franța, Belgia, Spania și America a ridicat această cultură de legume încă din cele mai vechi timpuri. Dar poate că acest lucru nu este o listă completă a țărilor în care oamenii iubesc și apreciază acest produs. Nu toate aparțin acestei plante afirmativ: în Australia și America de Sud vorbesc despre anghinare că această buruiană pernicioasă, și, prin urmare, există pur și simplu da la o parte sau distruge.

proprietăţi utile

Vreau să subliniez, pentru a menționa anghinare, acesta este un produs foarte scăzut de calorii. Dietetice recursul său constă tocmai în conținut scăzut de calorii, care este de 30 kcal. 100 g de proteine prezente în produsul de 4 g și carbohidrați - 70 g în încă anghinarea conținut: fier, vitamine din grupa B, potasiu, sodiu. De asemenea, anghinare are un efect hipotensiv, privit ca un coleretic, anti-inflamator, ajută persoanele care suferă de ateroscleroză. face „tsinarin“ tabletă bazată pe ea.

Cum de a găti o anghinare

Pentru anghinare feluri de mâncare au fost gustoase și sănătoase, aveți nevoie pentru a trage coșuri în timp ce acestea sunt dense, iar frunzele sunt criza verde și blând pe dinți. Dacă observați între frunze roz puf, și au o culoare maro, atunci ar trebui să știe că este imposibil să cumpere o astfel de anghinare, ar fi o risipă de bani.

Este mai bine să cumpere un coșuri mijlocii. Deci, ei nu întunecat în timpul depozitării, acestea trebuie să fie pus în apă, oțet diluat sau acid citric. Înainte de a găti fel de mâncare de anghinare, trebuie să rupă mai întâi pe o frunze exterioare rugoase și racla vilozități, care a rămas sub frunze. Curat de toate la miezul licitație.

Anghinare fel de mâncare

Anghinare este perfect pentru umplutura. De exemplu, cupa cojit poate fi umplut cu carne, da articol o formă de minge, apoi o baie în utilizarea aluat sau breading de făină cu ouă. Apoi, va trebui să se prăjește într-o tigaie, apoi se toarnă sosul și tocană. Se pare fel de mancare foarte gustos. Din aceasta planta a obținut, de asemenea, salate nutritive remarcabile. Acum, cred că nu există nici o întrebare: „? Anghinarea - ce este“. Puteți merge la magazin și să le cumpere pentru a face niște feluri de mâncare minunate.