Brown - ce este? Principalele componente și tipuri

În gătit, există rețete care nu sunt familiare masele de oameni. Unii nici măcar nu știu de existența lor. De exemplu, nu toată lumea poate spune, după ce a auzit numele negrese că acest fel de mâncare este foarte popular în anumite cercuri. Cu toate acestea, acest produs merită să vorbim despre asta mai detaliat.

descriere

Există feluri de mâncare, la menționarea care există o asociere cu o anumită bucătărie. Fiecare rezident american sau canadian va spune la menționarea negrese că acest fel de mâncare este familiar pentru el din copilărie.

De fapt, acest desert cu ciocolata. Aceasta explică parțial numele său, deoarece „maro» (maro), tradus în engleză înseamnă, literal, «maro». Acesta constă, de regulă, include următoarele produse:

• unt;
• pudră de cacao (sau ciocolată);
• făină;
• zahăr;
• ouă.

Dintre acestea, compoziția inițială este obținută, care, în funcție de metoda de preparare poate avea consistență diferită. Există patru tipuri de negrese:

• negrese Fudge. În traducerea literală sună ca „Brownie vie“, iar masa seamănă cu o budincă dulce.
• Chewy. negrese În acest caz, umplutura are o consistență lipicioasă.
• negrese Cakelike. În aparență seamănă cu un tort obișnuit.
• Monetăriilor. Aceasta plăcintă că numai textura este similar cu un spiridus. Acesta nu include cacao, iar culoarea este obținută prin utilizarea de zahăr brun.

Fiecare dintre aceste produse în propria sa bună și are un anumit cerc de susținători.

Istoria creației

Multe retete sunt puternic legate de istoria țării. În acest caz, acesta este America a devenit o strabuna a noului produs. Totul a început în Chicago, în 1893, la celebra Expoziția columbiană. Apoi, nimeni nu știa despre negrese: ce este și arată. Unul dintre cele mai bogate ale vizitatorilor expoziției doamnei Bertha Potter a cerut un bucătar local, să-i gătească unele fel de mâncare originale, dar gustoase pe care le puteți mânca apoi în timpul tot timpul vizitei. În plus, produsul trebuie să fie ușor de a mânca și compact pentru a se potrivi într-o cutie standard pentru masa de prânz.

După unele deliberare bucătar-șef îndeplinit dorința. Astfel, a fost prima spiridus. Acesta a fost preparat pe bază de ciocolată, decorate cu gem de caise si se presara cu nuci. Reteta originala a mulțumit multe gospodine americane, și după un timp de aproape fiecare familie de femei au început să se deda casei sale delicatețe parfumat blând.

În cea mai bună tradiție americană

Pentru a obține o imagine mai completă a produsului, trebuie să încercați mai întâi să-l gătească în funcție de rețeta de bază. Numai atunci pot fi aplicate la diferite schimbări, concentrându-se pe propriile lor preferințe. Este mai bine să ia rețeta originală, conform Academiei Americane de Culinară. Cu toate acestea, mulți spun negrese că acest fel de mâncare se transformă prea dulce. În cazul în care cantitatea de zahăr ușor corectat, atunci gustul de desert va fi perfect.

Rezultatul este următorul set de ingrediente: 200 de grame de unt necesare pentru a lua aceeași cantitate de ciocolată (conținut de cacao în acesta ar trebui să fie mai mică de 60 la suta), un sfert de linguriță de sare, 140 de grame de făină de grâu, 4 oua, 240 grame de zahăr brun, lingură pudra de cacao si o tinctura de linguriță de vanilie.

Pregătirea mese durează puțin timp. Și abilități speciale pe care le cere. Produsele preparate se amestecă pur și simplu și bici bine, transformându-se într-o masă omogenă, și apoi copt la o coacere la temperatură ridicată.

popular supliment

Există mai multe varietăți de negrese. Foto-reteta este foarte convenabil în cazul în care doriți să încercați o anumită opțiune. De exemplu, destul de des în versiunea populară americană, multe brutari adăuga nuci.

Acest lucru face produsul mai nutritive. Da, și se pare mai impresionant. Pentru funcționare necesită următoarele ingrediente: 150 de grame de zahăr întuneric și unt, cu sare, 2 oua, 100 de grame de ciocolată și nuci curățate, precum și 60 de grame de făină.

Întregul proces se desfășoară în mai multe etape:

• La început, untul și ciocolata să se topească într-o baie de apă.
• Nuci tocate fin cuțit obișnuit.
• măturică ou bine cu sare și zahăr.
• Se adaugă restul ingredientelor și se amestecă bine.
• Masa turnat peste tigaie, pergament pus, și trimite în cuptor timp de 20 de minute. Anterior, aceasta ar trebui să fie încălzit la 150 de grade.
• Produsul finit trebuie să fie un pic mai rece. Apoi, ar trebui să fie învelite în folie și se pune mâncare pe cele 12 ore la frigider.

Turta răcită poate fi tăiată în porțiuni și așezați frumos pe o farfurie.

prăjitură cu ciocolată

Casa de gătit Brown este foarte simplu. Ea poate fi făcută sub formă de tort moale. Acest lucru va necesita 150 de grame de zahăr obișnuit și 2 linguri de făină, 3 oua, 90 de grame de ciocolata, cacao sfert de ceașcă, 55 g de unt, vanilie ceai lingura, 2 linguri de smântână și un praf de sare.

Mod de preparare:

• Munca începe de obicei cu o baie de apă. Este necesar să se topească batonul de ciocolată, de pre-împărțindu-l în bucăți.
• Separat, într-un bol, amestecati pentru a bate crema cu zahăr și sare, și apoi adăugați-le la untul topit.
• Amestecul omogen se adaugă treptat ouăle.
• Conectați masa rezultată cu ciocolată.
• Adăugați componente libere.
• Produsul este turnat într-o matriță și se coace în cuptor timp de 25 minute la 175 de grade.

Pentru masa de un desert poate fi servit ca caldă și răcit complet. Și, ca un supliment este mai bine de a utiliza orice fructe de padure sau o pereche de cupe de înghețată.

plus parfumat

Foarte gustos obținut spiridus de ciocolată cu cireșe și cremă de brânză. Într-o astfel de realizare, produsele se potrivesc perfect perfect se completează reciproc. În acest caz, setul de ingrediente care încep este după cum urmează: 100 de grame de ciocolata neagra pe 150 de grame de zahăr și făină, 4 ouă, 120 de grame de unt, praf de linguriță de copt, plic de zahăr vanilat, un praf de sare, 300 g brânză moale și aceeași cantitate de fructe congelate cireșe.

Tehnologia de preparare produs este foarte similar cu versiunile anterioare:

• baie de apă prin necesitatea de a se topi complet untul si ciocolata.
• Jumătate de obicei și toate zahăr vanilat bate cu un mixer , împreună cu două ouă și sare.
• Se adauga ciocolata si untul si apoi praful de copt și făină.
• Separat, se prepară crema. Pentru a face acest lucru, zahărul și ouăle rămase împreună cu cremă de brânză trebuie să fie transformat într-o pastă moale, netedă.
• Forma cu laturile mari să dor de marca cu ulei vegetal. După aceea, se afla în produsele ei într-o anumită secvență: 1/3 test - 1/2 crema - jumătate din cireșe - restul de crema - reziduurile de testare - cireșe.
• Masa rezultată este necesară pentru a se coace 45 de minute la 180 de grade.

Se răcește produsul direct în formă mai bună. După aceea ar trebui să fie pus pe o farfurie și tăiat cu grijă cu un cuțit.

Linia originală

negrese de casă poate avea un set neobișnuit de produse. Totul depinde de ceea ce este disponibil în prezent pentru gazda la îndemână. De exemplu, putem încerca următoarea compoziție: un pahar de faina mandelic, 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu și sare de mare, 3 oua, 400 de grame de pudră de cacao, baton de ciocolată neagră 1, o jumatate de cana de ulei de nucă de cocos, 7 date pulpă și jumătate vanilie linguriță.

Mod de preparare:

• Mai întâi, trebuie să activați cuptorul, astfel încât ea a avut timp să se încălzească până la 280 de grade.
• Pentru amestecarea produselor este mai bine de a utiliza un procesor de alimente. În primul rând, este necesar să se încarce făină, sare și bicarbonat de sodiu, apoi se adauga ciocolata.
• Treptat introduce oul. Dacă se dorește, se pot bate separat, folosind un mixer sau pavilion.
• Cel puțin cu datele rambleu pisate.
• masa gata turnat într-o matriță și a pus pe o jumătate de oră în cuptor.

Masa răcită poate fi împărțită în porțiuni în bucăți de orice dimensiune și alimentat la cafea fierbinte sau ceai

Desert chepeng

Unii nici măcar nu știu ce pot face negrese lichid. Este această versiune a celebrului desert american este folosit în bucătăria franceză. Pentru muncă trebuie să fie disponibile următoarele produse alimentare: 200 de grame de ciocolată neagră 100 g de unt, o linguriță de sare sfert 2 oua si 3 gălbenușul, 60 g făină, 50 g zahăr și 20 g de pulbere.

Componentele preparate trebuie să treacă cinci etape necesare:

• Ciocolata rupe în bucăți și pune împreună cu uleiul într-un bol.
• Topiti produse într-o baie de apă sau abur.
• gălbenușuri de ou cu zahăr și transforma într-o spumă stabilă.
• Conectați cele două amestecuri, apoi se adaugă pentru a le sare și făină. Frământare se realizează cu ajutorul unui mixer.
• Aluatul rezultat este răspândit peste mucegaiuri, ulei vegetal prelucrat și le-a pus în cuptor timp de 8-10 minute.

După aceea, puteți mânca un desert, presărat cu zahăr pudră pe partea de sus. caracteristică Modul de coacere constă în faptul că, la această temperatură un timp relativ scurt, în interiorul brioșe rămâne lichid. De aceea, le mânca fierbinte - o adevărată plăcere.

mod neobișnuit

Odată ce nu este pregătit hostess negrese celebre. Gătit - este o artă în care vă puteți exprima individualitatea. De exemplu, puțini oameni pot imagina ce un delicios trata cineva face pe bere. Cu toate acestea, această rețetă este, de asemenea, acolo. Pentru aceasta este necesar să existe 160 g de făină, 100 g de ciocolată (închis), 110 g unt, 30 g de cacao, un praf de sare 4 oua, 125 ml de bere, 200 de grame de zahăr 2 lingurițe extract de vanilie alb și maro.

Mod de preparare:

• În primul rând, în rezervorul adânc trebuie amestecat ingrediente sub formă de particule: făină, sare și cacao.
• Se topește untul într-o tigaie la foc mediu.
• Scoateți-l de pe foc si se adauga ciocolata tocata. Produsele se amestecă până se dizolvă complet.
• Adăugați bere.
• Separat, se freaca ouale cu zaharul (alb si maro).
• Se adaugă vanilie și apoi, fără a se opri sub agitare, se toarnă un flux subțire de masă de ciocolată.
• Se combină toate ingredientele.
• Aluatul rezultat este pus într-o matriță căptușită cu hârtie de copt.
• Se coc 30 până la 45 de minute până la consistența dorită.

Cel mai bine este de a utiliza produsul așteptare mai lung în frigider.