Ca carne de porc coaptă în cuptor ca escalop

Escalope este o bucată de carne separată de oase și prăjit într-o tigaie fără breading. În acest fel de mancare este foarte diferit de la o friptură ca și preparate din carne macră, și poate fi chiar și coaptă într-un cuptor. Prin urmare, escalope de carne de porc în cuptor este cel mai bine realizat din salelor. Această carne este ideal pentru această rețetă și perfect se manifestă în timpul tratamentului termic. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că acest fel de mâncare este de a utiliza cantitatea minimă de condimente și mirodenii. Principalul lucru în ea este gustul cărnii. De aceea, înainte de a coace carnea de porc în cuptor ca escalope, acest punct trebuie să fie luate în considerare mai întâi.

ingrediente

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

- penny porc - 1 kg;

- sare;

- piper;

- ulei vegetal - 0,5 cani;

- vin rosu - 100 ml.

carne Pregătirea

Șale trebuie spălate foarte bine și să dea apă să se scurgă. După aceea, carnea se taie în bucăți de aceeași mărime și cu palma un centimetru grosime. Este necesar să adere la o anumită tehnologie. Pentru a obține o carne de porc gustoasă în cuptor, mai degrabă decât o bucată de carne tare carbonizate cu piese trebuie să fie tăiate toată grăsimea și venele. Acest lucru trebuie făcut chiar dacă trebuie să eliminați o parte semnificativă din carne de porc. Este mai bine să le folosească pentru a pregăti un alt fel de mâncare. Odată ce carnea este feliată, este necesar să se lupte off. Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul, la fel ca în burgeri, pentru că aveți nevoie pentru a menține structura sa internă. Prin urmare, toți biții sunt prelucrate astfel încât grosimea unui centimetru din stânga 0,5 cm. Unii bucătari folosite pentru acest lucru nu este un ciocan simplu pentru carne, care rupe structura sa, și sticle de sticlă neteda.

Prelucrarea în tigaie

Înainte de a coace carnea de porc în cuptor, este necesar să se prăjește ușor. În acest scop, tigaia pregătit, turnat tot uleiul și se încălzește la foc mare. După aceea sa răspândit bucăți de carne care este prajit timp de cinci minute, fără a reduce focul, pe de o parte, și cinci minute pe de altă parte.

coacere

Atunci când carnea este rumenita, aceasta ar trebui să schimbe într-un recipient pentru copt. Acolo, sare și piper său. Zece minute mai târziu, acesta trebuie să elibereze sucul. Se adaugă vinul și pune carnea de porc în cuptor pentru a coace. În acest caz, cuptorul trebuie încălzit la temperaturi de 180 de grade, iar vasul de gătit să fie de 20 de minute pentru a obține chiftele acolo suculent. Cu toate acestea, există oameni care nu le place carnea. În acest caz, procesul de a găsi în cuptor poate fi crescută la 40 de minute, dar este necesar să se verifice în mod constant de carne de porc, astfel încât să nu se usuce. Puteți activa, de asemenea, de pe aragaz și se lasă carnea timp de douăzeci de minute, astfel că a venit în detrimentul temperaturii formate anterior.

hrană

Înainte de a coace carnea de porc în cuptor, trebuie să determine ce - i servesc. Deoarece această carne are un gust frumos fierbinte, apoi să-l piure de cartofi bine potrivite și sos de fructe de pădure. De fapt, ar putea fi un bun plus față de orice masă, dar adevărat cunoscători ai acestor rețete preferă să-l folosească în scris, fără a tot felul de programe de completare, precum și un sos folosind ketchup-ul obișnuit.