Carne și cartofi Bake. Cartofi la cuptor cu carne. carne coace Cum delicioase în cuptor

Există unele feluri de mâncare pe care le puteți aduce la masă, și în sărbătoare, și în timpul săptămânii: acestea sunt destul de ușor de a pregăti, dar se pare foarte elegant si extrem de gustoase. Cartofi la cuptor cu carne - un exemplu viu. Combinația în acest fel de mâncare simplu și nu cele mai scumpe ingrediente permite de gătit să viseze pe aceeași temă: complica ușor reteta dacă doriți pentru a surprinde invitatii la masa de banchet, sau de a face masa foarte simplu pentru o cină de familie liniștită.

Se prepară carnea pentru a se coace

Totul depinde de ce anume să alegeți carne, coaptă în cuptor. Carne de vită, de exemplu, se pregătesc mai mult decât carnea de porc, și necesită un tratament mai aprofundată. De la ea și să înceapă. În cazul în care carnea te refrigerate, se taie doar din el tot filmul greu și împărțiți în bucăți porțiuni. Grosimea piesei unice nu trebuie să depășească 1 cm, dimensiunea este, de asemenea, important :. Nu este nevoie pentru a face mare „bast“. Un punct important: să taie carne ar trebui să fie strict perpendicular pe cereale. Porțiuni resping cu atenție ciocanul pentru carne, încercăm să ne asigurăm că fiecare piesă a avut aceeași grosime pe întreaga sa suprafață. În acest caz, în cazul în care carnea este congelată, este necesar mai întâi să se dezghețe și apoi să facă toate manipulările descrise mai sus. Se prepara marinată de carne de vită de trimitere. Pentru informații cu privire la modul de a face sosul, vorbim mai târziu.

Să ne întoarcem la carne de porc

Pentru gustoase carne se coace în cuptor, trebuie mai întâi să selectați un fel de drept. Acesta este cel mai potrivit pentru gat feluri de mâncare de carne de porc. Carnea din alte părți ale carcasei pot fi utilizate, de asemenea, dar nu va atât de gustoase și ofertă. Mai mult, este foarte convenabil să împartă gât în porțiuni de bucăți: bucată refrigerate sau decongelat de tăiat carne peste cereale cuțit foarte ascuțit. Grosimea piesei este aceeași ca și în cazul cărnii de vită, - 1 cm sau un pic mai gros. In plus, se taie o felie nu este necesar: este deja dimensiunea potrivită pentru noi. In plus, carnea de porc nu este filme rigide, care sunt abundente de carne de vită. Repulse bucăți de ciocan cu portii două părți, să ne asigurăm că grosimea a fost uniformă. carne procesata trimite, de asemenea marinată.

maioneza marinata

Acest lucru nu este cu siguranță un fel de dieta, dar va face față cu sarcina în cazul în care carnea este prea slabă sau dure. Prelucrate astfel felii marinate porționată, puteți coace în cuptor carne și cartofi într-o perioadă mai scurtă de timp. Deci, vom avea nevoie de 500 de grame de carne un borcan (250 g) de maioneza cu un conținut de grăsime de 67%. Deschideți recipientul și chiar în adauga piper negru si sare dupa gust. ierburi aromatice uscate, de asemenea, nu va fi de prisos - adăugați mână generos favorit. Dacă cineva nu poate trăi fără acută pentru el în marinată va fi perfect complement 2-3 catei de usturoi, au trecut prin chesnokodavilku. Se amestecă bine și sosul nostru le-au tencuit fiecare o bucată de carne pe toate laturile. Se lasă la temperatura camerei timp de aproximativ o oră, încheind un recipient cu capac de carne.

Sosul de bere

Și această metodă de marinare - un amator. Nu toată lumea îndrăznește să folosească băuturi pe bază de alcool, chiar și alcoolice, pentru gătit. Dar dacă cineva îndrăznește să, doar nu va regreta. Berea marinata este necesar să se ia cel mai natural, fără adaos de alcool. De asemenea, este numit „viu“. grad de băuturi întunecată sau lumină aplicată - toată lumea decide pentru sine. Este doar o chestiune de gust. După aceea, totul este destul de simplu: în recipientul pregătit Pune carnea (1 kg), umple-l cu bere (0,5 litri), și se acoperă cu capac. Scoateți oala în frigider cel puțin 4 ore, dar mai bine - pe timp de noapte.

Cele mai populare marinata

Aceasta este cea mai ușoară și mai rapidă cale de a se marineze carnea. El este perfect în acest caz, atunci când trebuie să se coace în cuptor carne și cartofi pentru o cina de familie, deoarece întregul proces să nu dureze mai mult de o jumătate de oră. O mai bună utilizare de carne de porc. Pentru marinata, avem nevoie de o lingura de otet de mere, aceeași cantitate de sos de soia, doua linguri de ulei vegetal (preferabil de măsline), sare și piper după gust. ierburi proaspete sau uscate sunt binevenite, de asemenea: un vârf de cuțit mic de adăugare a altor componente. Toate ingredientele sunt amestecate, uleiul rezultat bucăți de masă de carne, pentru a le stivă într-un recipient în care acestea vor fi decapate, închideți capacul și se lasă timp de o jumătate de oră la temperatura camerei.

Dacă nu se poate face fără ciuperci

Mulți oameni ca o combinație de cartofi, carne, ciuperci. În cuptor, de obicei se coace aceste ingrediente, le -a pus în straturi. Ciuperci trebuie să fie pre-tratament termic.

• Ciuperci uscate trebuie să se înmoaie mai întâi în apă fiartă rece la rata de lichid de 1 litru per 100 g produs uscat. proces impregnării durează aproximativ 1 oră, apoi fără golirea prezentă apa, sare gust de ciuperci și se pune la fiert timp de 40 minute, la foc mediu. Apoi, soluția se toarnă, ciuperci ușor uscate.
• La gospodinele este foarte popular acest tip de preparate pentru produsele de iarnă, cum ar fi ciupercile fierte si apoi congelate. Ei păstrează aroma și aroma intacte, și, de asemenea, ușor de utilizat apoi pentru a prepara o varietate de feluri de mâncare: este suficient pentru a dezgheța ciupercile la temperatura camerei și se prăjește ușor cu ulei vegetal inodor.
• Orice ciuperci proaspete cu excepția ciupercilor stridii și au nevoie înainte de utilizare în apa cu sare la fiert timp de cel puțin 40 de minute, bulion si ciuperci prăjește apoi drenată într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Oh, cartofi, cartofi tu ...

Pionierii ideale! Și nu numai pionieri. Cel mai frecvent fel de mâncare parte pentru carne ajuta la cazul nostru și să facă fel de mâncare delicios în mod excepțional. Pentru prepararea tuberculii selectați media. Cartofi, avem nevoie de două ori (și la cineva și acest lucru nu este de ajuns) este mai mare decât carnea. Dacă ne așteptăm să facă puf noastră masă, ultimul strat trebuie folosit pentru a ascunde carnea sub cartofi. Deci, am selectat tuberculii dimensiunea dorită de mine, decojit și tocat. Pentru fiecare metodă de preparare necesită piesele sale formă. Dacă intenționați să cartofi, la cuptor cu straturi de carne, se taie felii tubercul curățate. Grosimea o felie nu ar trebui să fie prea mare: 2-3 mm este suficientă. Ca în cazul în care se pregătesc pentru ceva ca o friptură la cuptor, împărțiți fiecare cartof în 6 părți, tăierea tuberculul vertical transversal. carne Bake și cartofii pot fi în oală. Pentru acest fel de mâncare am tăiat cartofii în cuburi cu latura de 1 cm.

Cine-l undresses, el a vărsat lacrimi

Nu, nu, noi nu vorbim despre un striper subnutriti, de acest gen aduce lacrimi de milă de audiență! Este vorba despre ceapa. Dacă decidem să se coace în cuptor carne și cartofi, ceapa, fără noi nu putem face. Numărul de bulbi într-o rețetă depinde de mărimea lor: 500 de grame de carne ia una foarte mare sau doi bulbi mijlocii. le curata bine de piele, si ceapa umed cutit cu apa rece (nu plânge) și la sol. Din nou, de mărimea și forma sunt importante: pentru diferite moduri de prăjire diferite ceapa tocata. Ca regulă, toate ingredientele de feluri de mâncare sunt la fel zdrobite. În cazul în care cartofii și carnea sunt tăiate în felii, apoi shinkuem inele de ceapă - această formă este adecvată pentru straturile de copt. In ghivece, vom pune ceapa, tocata marunt. Pentru fripturi, preparate în cuptor, se macină inelele de jumătate de ceapă.

Strat după strat - vkusnjatinu construct

La prepararea acestui fel de mâncare este foarte important pentru straturi alternative. Aici este o secvență de acțiuni, vă oferim:

• Forma în care ne vom pregăti masa noastră, temeinic strat cu ulei vegetal, fără miros sau pergament căptușite de copt.
• Spread primul strat de cartofi, se taie în felii.
• Sare, piper dupa gust.
• Al doilea strat este format dintr-un arc, inele rupe în bucăți.
• Al treilea strat - carne de repulsie si marinat. În cazul în care este marinat în bere, se adaugă puțină sare ușor în sare suficient de sos rămas.
• Al patrulea strat - ciuperci, noi, de asemenea, pre-preparată așa cum este descris mai sus.
• strat cincea - din nou arcul.
• Al șaselea strat - carne.
• Al șaptelea strat - cartof.
• Stratul cel mai de sus este compus dintr-o brânză tare, ras pe o răzătoare grosier, și maioneza. Brânză, avem nevoie de 100-150 de grame (pentru că cineva iubește mai mult) si suficient de maioneza două linguri, cel mai important - ei (branza si maioneza), răspândit pe suprafață.

Așa că ne adunam ingredientele: sub forma de coacere confortabil găzdui ceapa, ciuperci, cartofi, carne și brânză. Între timp, temperatura cuptorului a ajuns la 170 de grade, și este timpul pentru a trimite masa noastră. Se prepară nu va fi mai puțin de o oră. Trebuie să verificați acest lucru: o scobitoare sau de furcă încercând să străpungă cartofii, dacă vă dau în cu ușurință, vasul este gata.

Pot, se fierbe!

fel de mâncare elegant, gustoase și aromate pentru masa de sărbătoare este ușor de preparat, folosind vase de ceramică. În plus, vasul finit, atunci când servesc, nu este necesar să se împartă în porțiuni, care este foarte convenabil. Deci, să ia potul, pune-l în cartofii cubulete (umple spațiul de pe 1/4), apoi ceapa (pumn destul de mici). Carne, pre-preparate (marinata maioneză, în acest caz, nu este potrivit, cu toate acestea, și berea prea), ar trebui să fie împărțite în acele piese care sunt ușor pentru a se potrivi în capacitatea noastră. Acesta este prevăzută este de 1/4 din volumul vasului. Ciuperci în rețetă sunt binevenite, dar utilizarea lor nu este obligatorie. Dacă le vom folosi în continuare, apoi le-am răspândit ca un sfert din posudinki noastre. Strat de finisare - din nou cartofi. rulare în atât de mult încât partea superioară a vasului să rămână la distanță de 2 centimetri. Pune 4-5 mazăre de piper negru, o frunză de dafin, un pic fenicul - proaspete sau uscate. Se toarnă apă fiartă sau filtrată - nu mai mult de un sfert de cana. Si acum surpriza: capacul la oala vom face propria noastră, și va fi comestibile! Facem aluat proaspat: 2 cani faina, 1 ou, se amestecă sare, completat cu apă rece - astfel încât aluatul este transformat strâns, se frământă și lepim din acestea cercuri cu un diametru ușor superior gâtul oală. Wriggle capacul pe oala în mijloc, cu degetul purtat găuri. Aluatul va încă gata preparate și indicatoare: dacă este spălat - este timpul pentru a scoate. Cuptor încălzit până la 170 de grade și de carne se coace în vase de cel puțin o oră.

Plăcut și gustoase comunici la masa de cină!