Cât de util Mechnikovskaya iaurt? Cum să-l gătească acasă?

Băuturi fermentate ocupă poziții de lider în industria alimentară. Partea leului de producție este livrată la rafturile rusești. Istoria apariției unor astfel de mii de produse utile și gustoase de ani. În cazul în care considerați că datele științifice, băutura cea mai veche este acru.

Strămoșii noștri au învățat să acidula laptele în jurul secolului al 5-lea. Pentru a spori aroma s-a adăugat la acesta crusta de pâine veche. Până în ultimul secol, o băutură din lapte fermentat a fost considerat apanajul celor săraci. De-a lungul timpului, cu toate acestea, experimente științifice după repetate a relevat unele beneficii de neprețuit le aduce organismului.

Atitudinea sa schimbat dramatic după un biolog celebru Mecinikov a inventat propriul urmași prin Streptococul de lapte și bacilul bulgar în 1911. A fost un progres în industria alimentară și medicina populară. Produsul este numit „iaurt Mechnikovskaya“ în onoarea creatorului ei. Băutura este foarte popular în multe țări din întreaga lume. De exemplu, în Turcia, România și Bulgaria, se numește iaurt, Armenia - matsun.

Ceea ce este diferit de obicei Mechnikovskaya iaurt?

Băutura are o consistenta buna de culoare alba, cu ceva asemănător cu smantana conținut scăzut de grăsime. Spre deosebire de produsele congenerilor au o structură densă, fără prezența unor bule de aer. Gust de calitate la o înălțime, pentru că nici o parte a componentelor suplimentare care sunt plasate într-un număr de produse. Acesta este un iaurt clasic, fără zahăr și sare.

Potrivit inventatorului spus, folosirea iaurtului bacilul bulgar bate toate recordurile de proprietăți de vindecare și ajută la menținerea sănătății timp de mai mulți ani. Cei care consumă zilnic o băutură, uita ce tulburarea tractului intestinal. În plus, produsul de lapte fermentat prelungește viața și, prin urmare, de tineret.

proprietăți de vindecare

Lactobacilii conținut lactic împiedică multiplicarea microorganismelor nocive pe care se dezvoltă din descompunerea alimentelor în intestin și otrăvesc întregul organism. Aluatul normalizeaza microfloră, funcția digestiv și starea generală a tractului gastro-intestinal. Mechnikovskaya iaurt, spre deosebire de lapte poate fi administrat persoanelor cu intoleranță la lactoză.

Băutura conține ușor proteine digerabile, asigură funcționarea neîntreruptă a tuturor organelor și țesuturilor. Produsul este prescris pentru boli gastro-intestinale, precum și în perioada de recuperare. Leaven elimină flatulență, colici, ușor curăță, normalizează scaune. bautura indispensabila lactate cu anemie, deficit de vitamina, lipsa poftei de mancare.

Cunoscut faptul că bacteriile acidului lactic poate sintetiza vitamina C și B12, au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și metabolismul. iaurt Recomandat pentru diabetici, persoanele cu un diagnostic de „diabet“, cu tensiune arteriala crescuta. Nu este interzis să-l bea copii mici, administrat femeilor gravide. Acesta este primul instrument în lupta împotriva excesului de greutate.

Utilizarea în cosmetologie

Pe buna dreptate remarcat de mulți experți că utilizarea de iaurt este nelimitat. Iar exemplul evident - el însuși un biolog și om de știință Mechnikov care au baut o bautura de zi cu zi și a rămas în stare bună de sănătate până la o bătrânețe. Studiile clinice au confirmat faptul că bacilul bulgar, prezentă în drojdie care previne decolorare a celulelor.

În plus față de administrarea internă, produsul poate fi folosit ca mască pentru față și corp. masă omogenă Nisa de lapte acru elimina semne de oboseală, îmbunătățește culoarea și textura pielii. Acesta poate fi folosit pentru a stabiliza glandele sebacee - pentru a elimina luciul și da monotonie. Potrivit femeilor, aplicarea regulată a fermentul tonul feței pielii, netezește pigmentare și pistrui.

remediu natural este aplicat la rădăcina părului pentru a accelera creșterea lor și pentru a preveni pierderea parului. Folosit pentru masaj și împachetări corporale. Pentru tenul gras trebuie să fie conectat la 5 grame de drojdie uscată, gălbenuș de ou, doua picaturi de suc de lămâie și aceeași cantitate de iaurt. Amestecul a fost aplicat în mod uniform pe față, și după 15 minute, spălate off.

Atunci când pielea uscată și combinate pe baza de tărâțe masca adecvate (1: 1) și produs din lapte fermentat. După procedura, asigurați-vă că pentru a lubrifia crema de fata. Procedurile interne pe baza de componente disponibile face o persoană tânără și strălucitoare.

limitări

Coagulat Mechnikovskaya a căror utilizare este evident pentru toată lumea, este contraindicată în pancreatita acută în perioada. In timpul remisie, medicii au voie să includă o cantitate mică de băutură în dieta ta. Alte restricții în produsul nu este surprinzător.

Mechnikovskaya iaurt: reteta

Dacă pentru un motiv oarecare nu doresc să achiziționeze produse magazin sau nu au încredere producătorii, se poate crea cu ușurință propriile sale mâini. Aici sunt două versiuni de gătit. Vom avea nevoie de:

• trei litri de lapte alegere;
• pâine aluat - 6 linguri de desert;
• zahăr după gust.

Laptele se fierbe, apoi se lasă să se răcească la 40 ⁰ C. Apoi se adaugă zahărul și fermenteze. Se amestecă temeinic toate, am înfășurați un prosop și lăsați-l pe toată noaptea, fără un frigider. Dimineața, pentru a primi acasă produs gata îmbogățit cu lactobacili benefice. Iată cum să facă iaurt cu puțin efort și o mulțime de bani.

Urmatoarea reteta este ușor, de asemenea. Se compune dintr - un litru de pasteurizat lapte integral și trei linguri de smantana. Noi efectua aceleași acțiuni: se fierbe laptele, da rece. Interfera smântână, se acoperă cu o cârpă sau capac, și nu atinge 10-12 ore. Mechnikovskaya iaurt, fierte propriile lor mâini - un produs gustos, sănătos și natural. Dacă se dorește, se poate adăuga fructe de pădure și fructe proaspete.

durata de conservare

Trebuie amintit faptul că produsul lactat poate fi depozitat pentru nu mai mult de cinci zile. În cazul în care eticheta conține data, semnificativ mai mare decât această cifră, știți - a conservanți. Acest produs nu va aduce beneficii pentru sănătate. Feriți-vă de producători lipsiți de scrupule și apucați cu atenție sensul compoziției. Acest lucru, de fapt, toate materialele pe care le-au învățat decât utile maia Mechnikovskaya și cum să facă iaurt.