Câteva sfaturi despre cum să murarea bacon

Salo este una dintre gustările preferate din fosta Uniune Sovietică. În mod ideal, ar trebui să fie un strat subțire de carne și decapat la domiciliu. Nu achiziția de produse nu pot fi comparate pentru a face la domiciliu. În același timp, există mai multe moduri de bacon marinate, murate, „uscat“ sărare sau ușor fierte inainte. Feluri de mâncare, care este potrivit pentru această procedură, este sticle de sticlă, acestea sunt cel mai convenabil prima dată pentru a stoca produsul.

Tender și delicioase se transformă de grăsime, făcute în saramură. În acest scop, în plus față de produsul principal, au nevoie de sare, usturoi, piper, frunze de dafin. Inițial preparată saramură. Pe foc într-o cratiță mică a pus apă și pune-l în cartofi cruzi decojiți. După cum se întâmplă de fierbere, se adaugă puțină sare, din nou adus la fierbere. După aceea, apa este pus în sare, atâta timp cât cartofii nu vor apărea pe suprafață. Vegetale și devine aruncat afară, iar saramura se fierbe timp de un minut, se îndepărtează de la căldură și se răcește. Salo este tăiat, astfel încât a fost convenabil să-l extindă la bănci. Pentru aceasta se adaugă usturoiul zdrobit, condimente, negru sau ienibahar (recomandat să - l pisa - te, nu să utilizați o de -a gata). Toate umplut cu saramura preparat este pus în frigider. După 2 săptămâni, vasul este gata să mănânce. Vorbind despre cum să murarea slănină în saramură, trebuie remarcat faptul că produsul finit este depozitat pentru un timp destul de lung. Puteți să-l pune într-o pungă de plastic și se păstrează în congelator.

Un alt mod de bacon muratura, este după cum urmează. Salo (mai bine să ia un strat subțire de carne) tăiate în straturi groase nu (grosimea maximă de 6 cm). sare grunjoasă amestecat cu condimente. Fiecare piesă este frecat cu acest amestec. Usturoiul se taie în plăci, care nashpigovyvaetsya de grăsime. În feluri de mâncare preparate cu sare turnat deasupra felii suprapuse de coaja slănină în jos, a pus o frunză de dafin, ierburi tocate, apoi se potrivesc piesele rămase pe principiul „piele în piei.“ Straturile se toarnă sare, nu vă fie teamă să-l pună prea mult, deoarece se crede că acest produs are la fel de mult ca și el are nevoie. În ziua 2 vasul este lăsat la temperatura camerei, apoi se curăță într-un loc rece, în cazul în care nu ar trebui să fie de trei zile, după care este gata pentru utilizare. În acest fel puteți adăuga bacon sare în limba ucraineană, rezultatul va fi un gust destul de delicată. Produsul finit se taie în felii subțiri, se toarnă ceapa și potrivite ca aperitiv la orice feluri de mâncare, mai ales la gratar sau cartofi fierți.

Cel puțin un mod simplu bacon marinate, este utilizarea de saramură. Bucăți de grăsime sunt frecate cu usturoi si ienibahar, pus în borcane curate. În continuare se pregătește saramura. Pentru a face acest lucru într-o oală de apă picături ou crud, sare și se adaugă atâta timp cât se urcă. Apoi, oul este îndepărtat, iar apa a adus la fierbere și lăsat până când sarea este dizolvată. saramură gata este răcită și este umplut cu grăsime. Băncile închise capacele, și plasat într-un loc răcoros pentru câteva zile.

Vorbind despre cum să murarea bacon, ca să nu mai vorbim despre metoda fierbinte, deoarece este cel mai rapid în momentul preparării produsului. Bacon tăiat în pătrate mici, a pus într-un vas și se toarnă apă rece. Produsul este adus suplimentar la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Fat este îndepărtat, presărat cu sare, condimente, usturoi mărunțit, ierburi, pliat în bănci este lăsat la 12 ore. După aceea este gata pentru utilizare. Puteți pune-l în congelator, învelite în folie de plastic, atunci termenul de valabilitate este crescut în mod semnificativ.