Chicago Pizza - reteta cu fotografii

Chicago Pizza - acesta este un fel de mancare foarte satisfacatoare, care seamănă cu un tort mare. Deoarece umplutura este folosit branza, ardei iute, legume si un sos special de roșii cu oregano si busuioc. Din acest articol vă va învăța cum să gătească un Chicago pizza la domiciliu.

O reteta clasica

bucătari profesioniști pregăti un fel de mâncare original, într-o tigaie specială prăjit, cu un diametru de aproximativ 35 cm. Dacă nu posedă un astfel de dispozitiv, puteți lua un vas de copt obișnuit. În acest caz, cantitatea de ingrediente ar trebui să fie redusă de două ori. Deci, ce produse avem nevoie pentru test:

• Făină de grâu - trei pahare.
• Făină de porumb - jumatate de cana.
• Apa - două pahare.
• Drojdie - două lingurițe.
• Sare și zahăr după gust.
• Ulei vegetal - trei linguri.
• Unt - 100 grame.
• Uleiul de masline - patru linguri.

Ingrediente pentru sos:

• Tomate - un kilogram.
• Ceapa - două capete.
• Usturoi - patru catei.
• piper si sare - dupa gust.
• Oregano - linguriță.
• busuioc proaspăt - patru ramuri.
• Unt - 40 grame.
• Zahăr - o jumătate de linguriță.
• Uleiul de măsline - două lingurițe.

Pentru umplutura:

• mozzarella - 500 de grame.
• Carnati - 200 grame.
• parmezan - 100 de grame.

Pizza Chicago. Foto si reteta

Atunci când sunt pregătite toate produsele, puteți începe să gătească o pizza:

• Se amesteca cu faina, sare, zahăr și drojdie. Adăugați la ei uleiul vegetal și apă. Frământați aluatul elastic și îi conferă o formă sferică.
• În partea de jos a unui vas adânc, se toarnă ulei de măsline aluatul, se pune în el și întoarceți de mai multe ori. Acoperiți vasul cu folie de plastic și a pus într-un loc cald timp de o oră.
• După aceea, puteți începe pregătirea sos. Pentru a face acest lucru, se macină ceapa curățată, busuioc si usturoi. Tomate baie în apă clocotită, scoateți-le din coaja si se taie in cuburi.
• Se topește untul într-o tigaie, apoi se prăjesc pe acesta ceapa pana se rumeneste. După câteva minute, se adauga usturoi, oregano și sare. Aproape adăugați-le imediat la roșii și zahăr.
• Creștere încălzire a aduce amestecul la fierbere, apoi se reduce imediat de căldură. Fierbeti sosul la căldură timp de aproximativ 20 de minute. La final a pus ulei de măsline, busuioc și piper.
• Când aluatul este adecvat, ar trebui să fie transmise la masa, se rostogolească într-un strat de formă dreptunghiulară și frotiu de unt moale.
• Ori rola gol și rola din nou. După această operație, rola plic cusătură, și trimite-l în frigider timp de o oră.
• Grate brânză pe o răzătoare și se taie cârnați.
• Venind în sus, rola aluatul într-un cerc mare și puneți-l într-o formă unsă. Apăsați mâinile cusătură formând un fund și un guler înalt.
• Se toarnă umplutura - primul strat gros de mozzarella, apoi cârnați și sos parmezan ras.

Coace pizza timp de o jumătate de oră pe nivelul inferior al cuptorului. Când aluatul este maro auriu, iar forma poate obține un pic rece conținutul său. Se taie tratează în porțiuni și să le aranjeze pe plăci.

Pizza Pie Chicago

Acest fel de mâncare a venit cu bucătarul unuia dintre pizzeriile din Chicago. Sa întâmplat în mijlocul secolului 20, dar a câștigat, deoarece fanii de mare pizza din întreaga lume. Va oferim o alta versiune originală de alimente sănătoase, pe care le puteți găti cu ușurință la domiciliu. Pentru el, avem nevoie de:

• 400 de grame de aluat drojdie - puteți face lui sau gatiti-l, conform rețetei descrise în detaliu mai sus.

Pentru sos:

• 250 de grame de tomate.
• O lingura de usturoi tocat.
• O jumătate de linguriță de semințe de fenicul.
• O jumătate de linguriță de piper roșu.
• O jumătate de linguriță de zahăr.
• Lingurita uscat busuioc.
• O jumătate de linguriță de cimbru uscat.
• O jumătate de linguriță de oregano uscat.
• O lingura de vin rosu sec.
• jumatate de ceasca de ulei de măsline.
• Sare și piper negru măcinat după gust.

Pentru umplutura:

• 150 de grame de brânză mozzarella.
• 200 de grame de umplutura de carne (se poate folosi carne de vită).
• Jumătate tocat fin ardei gras.
• 100 de grame de ciuperci tocate.
• Jumătate ceapa tocata marunt.
• 40 de grame de ardei iute sau salam.
• jumatate de ceasca parmezan ras.

rețetă

• Roșiile coji și le zdrobi blender.
• Se toarnă masa rezultată într-o tigaie adâncă și se adaugă la ea ingredientele pentru sos.
• Se aduce la fierbere produse, și apoi a reduce încălzirea. Gatiti sosul pana pana se ingroasa. Acest produs poate fi utilizat numai după ce sa răcit.
• Adânc tigaie sau o perie de formă cu unt, apoi se pune aluatul pe ea. Întinde margini, astfel încât să pună pe vase de perete.
• Așezați pe sol de fund sau mozzarella mărunțită. Se pune carnea sau cârnați, și apoi piper și ciuperci. Se presara ceapa umplutura, iar pe inele laici de top de ardei iute.
• Se toarnă sosul de umplere și marginile aluatului unsoarea cu ulei vegetal.
• Garnisiti terminat de design, cu parmezan ras.

Chicago pizza este coaptă în cuptor timp de aproximativ o oră.

pizza copioase

Aceasta reteta a venit cu celebrul bucatar Dzheymi Oliver și showman. Antena de satelit vă va oferi o combinație neobișnuită de produse și gust excelent. Care sunt ingredientele unei pizza din Chicago? Iată lista completă:

• Un cârnați de porc.
• O ceapa rosie.
• Un cățel de usturoi.
• Lingura de otet balsamic.
• 20 de grame de brânză parmezan.
• 35 de grame de brânză cheddar.
• Un ardei iute rosu.
• Lingura de piure de tomate.
• 500 g de făină de grâu.
• O jumătate de linguriță de oregano.
• O jumătate de sac de drojdie uscată.
• O jumătate de lingură de zahăr pudră.
• Uleiul de măsline.
• Sare de mare.

preparare

Cum este Chicago Pizza? Rețeta puteți afla dacă citiți instrucțiunile noastre:

• Se cerne faina intr-un castron adânc.
• Se dizolvă drojdia în apă, se adaugă zahăr și un vârf de cuțit de sare.
• Se toarnă amestecul în făină și se amestecă.
• Framantati aluatul, returnați-l la un castron și se acoperă cu un prosop umed.
• pisa usturoi într - un mojar, se adaugă la aceasta o sare, piure de tomate, oțet balsamic și ulei de măsline.
• Ceapa si pisa ardei iute.
• Grate brânză pe o răzătoare fină, apoi se presara pe fundul o tigaie se lipeasca de prăjire.
• Intindeti aluatul de pizza și puneți mâinile pe brânză.
• Se unge o bază sos de tomate, se presara uniform ceapa și ardei iute.
• Se taie cârnații în felii și puneți-l pe ceapa.
• Break mâinile brânza în bucăți mici și apoi se presara peste umplutura.
• Dă pizza infuzare timp de 20 de minute si apoi se presara cu ulei de măsline și puneți-l într-un cuptor preîncălzit.

Chicago pizza ar fi gata în 25 de minute.