Chutney de prune: reteta

Știi ce chutney de prune? După cum se pregătește? Dacă nu, vă recomandăm să citiți articolul de la început până la sfârșit.

informații generale

Chutney este un sos care este foarte popular în India. Acesta este facut din fructe (mango, mere și așa mai departe). baza de sos dintr-un singur produs. Pentru a îmbunătăți gustul adăugat la acesta o varietate de condimente. Astăzi vă vom spune despre cum să facă chutney de prune. Alegeți oricare dintre rețetele de mai jos și începe să practice părți.

chutney de prune galben

Set alimentar:

• Usturoi - 2 catei;
• oțet de vin alb - o jumatate de cana;
• timp de ¼ h. l. Sărurile baharata și piper măcinat;
• 600 g de prune galbene;
• ceapa mare;
• scorțișoară - 1/3 linguriță;..
• 1 lingura. l. curry pasta;
• apa - ¼ din pahar;
• 1-3 ore. L. acute Harissa;
• zahar - o jumatate de cana;
• ½ h. L. turmeric;
• un pic de ulei (de floarea-soarelui sau de porumb).

Instrucțiuni de preparare

1. Scoateți cojilor de ceapă și rupe în bucăți carnea. Șterge usturoiul trecut prin presa.
2. Prunele se spală cu apă de la robinet, scoate osul, se taie în cuburi.
3. O tigaie cu o cantitate mică de ulei pus pe aragaz să se încălzească. Pune ceapa, se presara cu turmeric. Fry 5 minute. Se agită spatula, apoi trimite într-o oală de usturoi si pasta de curry. Se amestecă bine ingredientele.
4. Este timpul pentru a adăuga prunele. Din nou, se amestecă. Se toarnă oțet și apă. Puneți cantitatea menționată mai sus de zahăr. Se amestecă totul. Zahăr trebuie dizolvat. sos viitor Solim. Adăugarea de asezonare, cum ar fi baharat, scorțișoară, piper și ARIS (1 h. L.). Se amestecă. Gatiti 25 minute la foc mediu setare. Nu se poate acoperi capacul tigaie.
5. Vrei să pregătească chutney de prune în timpul iernii? Apoi, aveți nevoie de borcane de a pre-sterilizate. Masa rezultată în timpul preparării prin Taram distribui. Închideți capacul și cumulare. Odată pansamentul sa răcit, este posibil să se elimine cutiile din frigider sau congelator. de scurgere Chutney alimentat la cartofi, orez, fructe de mare, precum și preparate din pește și carne. Poftă bună!

Prune și mere chutney

ingrediente:

• 60 ml otet de mere;
• 300 g de mere ( "Antonovka" soiuri de dorit);
• timp de 1 oră. L. cuișoare și piper (sub forma unui ciocan);
• zahăr brun - 0,5 kg;
• timp de o jumătate de oră. l. ardei iute și ghimbir uscat;
• un băț de scorțișoară;
• 1 kg (prune cv are valoare);
• 1 lingura. l. ghimbir (ras);
• un pic de sare de mare;
• piper negru măcinat (opțional).

Partea practică

1. Pentru a începe cu procesarea fructelor. Acestea trebuie să fie spălate sub jet de apă. Scoaterea osului. Fiecare chiuvetă este împărțit în două jumătăți. Noi trimitem într-o tigaie adâncă.
2. Merele sunt spălate și curățate. Scoateți miezurile. Se taie în felii. Adăugarea la scurgere. Există, de asemenea, pune ceapa tocata si usturoiul. Intr-o tigaie se toarna o jumatate de cana de apa. Adormim toate condimentele enumerate mai sus. Adăugați zahăr. Solim (1 h. L.). Rotiți focul. Noi așteptați până când greutatea ajunge la fierbere.
3. Zasekal 1,5 ore. Asta-i cât de mult va fi pregătește sosul la foc mic. Dacă este necesar, puteți adăuga la ea sare și oțet de cidru de mere. Principalul lucru - nu exagerati. Acest sos este mare cu carne la grătar, fructe de mare și brânză picant.

Chutney de prune: o reteta de gospodinele indiene

Lista de produse:

• Zahăr - 150 g;
• 1 h. L. scorțișoară;
• Plum - 1 kg;
• 1-1,5 h. L. chili;
• garoafa - 5 buc;.
• timp de o jumătate de oră. l. turmeric, sare și nucșoară;
• 1,5-2 ore. L. fenicul;
• 2-3 linguri. l. uleiuri (preferabil topit).

preparare

1. La fel ca în rețeta precedentă, este necesar să se spele chiuveta și scoateți-l din oase. Fiecare fruct tăiat în jumătate. Am răspândit într-o tigaie. Vărsarea un pahar de apă. Pot cu conținutul pus pe aragaz. Fierbeți fructele până când este gata, setarea foc mediu. Acest proces durează câteva minute.
2. După gătit prune dobândi moliciune extraordinară. Noi le trimite într-un blender pentru măcinare ulterioară.
3. Într-o farfurie, se amestecă scorțișoară, nucșoară și turmeric. Pe un vas încălzit cu unt se toarnă semințe de fenicul. Apoi, a pus chili și cuișoare. După 10-15 minute, în tigaie trebuie să fie restul condimentelor.
4. Revenind la prune greutate. Se toarnă amestecul de condimente prăjit. Se adaugă zahăr, sare. Este necesar să se fierbe sosul timp de 2-3 minute. În cazul în care masa sa dovedit prea gros, apoi se toarnă puțină apă în ea. Chutney de prune gata pentru servire. Dar, înainte de utilizare în produsele alimentare ar trebui să fie rece.

Pentru a rezuma un pic. Am avut o chutney de prune parfumat. Rețeta poate fi recomandat celor care iubesc sos fierbinte. Ne dorim succes culinare!