Cicatrici de vită - baza pentru Hashanah, flyachek și alte feluri de mâncare gustoase

Cicatrizarea - acest stomacuri. Mai degrabă, partea lor. În gătit, utilizați copii miel, carne de vită, de vițel. Bucate din măruntaie sunt comune în multe bucătării etnice. Astăzi ne uităm la gătit rumenului de carne de vită. Sunt atât de multe retete, dar etapa pregătitoare doar unul. Stomacul trebuie sa fie racla cu atenție pentru a curăța mucusul, o spălare bună. Apoi este îmbibată pentru o perioadă lungă de timp (aproximativ șase ore). Opareste, curățat din nou, se spală și se fierbe pe căldura slabă. Pregătirea cicatrici pentru o lungă perioadă de timp, timp de trei ore, și numai după acest tratament termic sunt gustoase și ofertă.

Cele mai renumite din lume de produse alimentare din rumen de carne de vită - acest hash armean și flyachki polonez. reteta Caucazian presupune, împreună cu 500 g de stomac de vițel stoc picior și o jumătate de lire sterline. Este nevoie să fie pârlit, răzuiți, tăiate în porțiuni longitudinale și, de asemenea macerat zi, schimbarea apei la fiecare trei ore. Apoi, aveți nevoie pentru a pune piciorul tocană la foc mic. Cele reteta haªana stomacurile nu pot fi înmuiate. Ei doar curățate, spălate, se toarnă apă și se fierbe până când nu există nici un miros.

Apoi cicatricile Bovine spălate în apă caldă și rece. Ei au incitat în bucăți mici, care se adaugă la picior de gătit. Evitarea fierbere rapidă și eliminarea în mod constant de zgomot, carne fiartă pentru o lungă perioadă de timp, fără sare, până când stomacul devine destul de moale. Ridichea curat și iasca, și trei capete de usturoi pisate într-un mojar. Separat, se coace Lavaș nedospită. Inainte de servire, diluat bulion usturoi și se adaugă la vasul finit. gustare Hash verdeață picante, ridichi și pita.

În Polonia, carnea de vită înmuiate cicatrici se fierbe pana cand este facut. Apoi, se spală și se trece printr-o mașină de măcinat (sau se taie în felii subțiri). Sare, piper și se prăjește în unt. Separat se fierbe hrisca sfărâmicios si ceapa Passer. Se combină toate ingredientele, adânc prăjit pentru încă cinci minute. De cicatrici se poate face și salate. stomac sudate necesar să se răcească, se taie în tăiței subțiri. Gatiti muștar sos, se toaca ceapa, tocate fin ierburi proaspete. In pat salata verde kremanku, a pus deasupra lor un amestec de cicatrici si tir cu arcul, se toarnă sos de muștar.

cicatrici de vită milanese

Măruntaie sunt înmuiate, fierte, tăiate în tăiței și prăjit în unt. Deja pe farfurie stropite cu brânză rasă sau brânză feta. sos de tomate servit separat.

Stomacurile pot fi folosite pentru grătare. Acestea trebuie să fie pre-macerat două ore de apă foarte sărată (acest lucru va elimina mirosul) și fierte timp de trei ore într-un foc mic. Apoi cicatricilor tăiate în felii (ca cotlet), stropite cu ulei de măsline și ardei stropite sunt prăjite într-un grilaj.

cicatrici de vită în limba ucraineană - un vas complex. stomacurile Fierte sunt tăiate în bucăți mici, și morcovi, patrunjel, ceapa si doi cartofi tocat în fâșii. legume Passer ușor în unt, trecerea la tigaie. Intr-o tigaie se prăjește o jumătate de lingură de făină, se diluează cu o cantitate mică de bulion. În cratiță, se combina cu legume si cicatrici de realimentare făină, se adaugă două linguri de mei și tocană de sub capac până la gata. Apoi, vasul este uns și presărat cu pesmet. Se schimba conținutul unei tigaie, conduce un ou crud, piper si sare dupa gust, se toarnă două linguri de unt topit și se coace.